富鈣磷醬油的制作方法
【專利說(shuō)明】富鈣磷醬油的制作方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種醬油的制作方法，具體涉及一種富鈣磷醬油的制作方法。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]鈣磷是人類生命必須的微量元素，維持人體正常的生理機(jī)能。如果長(zhǎng)期膳食調(diào)配不當(dāng)，機(jī)體代謝不平衡，或者生理需要量增加，引起鈣磷缺乏，就會(huì)造成人體骨質(zhì)密度逐漸輸送，幼兒容易得佝僂病，老人缺鈣磷容易引起骨質(zhì)增生及關(guān)節(jié)活動(dòng)不靈活，記憶力減退，神經(jīng)應(yīng)激性降低和骨折現(xiàn)象發(fā)生。醬油是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，如果在醬油中按照鈣磷要求，配制成富鈣磷醬油，供人們冷拌、蘸食和炒菜，從日常調(diào)味食品中補(bǔ)給鈣磷營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)增進(jìn)人體健康有積極作用。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于，提供一種富鈣磷醬油的制作方法，不僅對(duì)食品起調(diào)味、調(diào)香的作用，還富有鈣磷等營(yíng)養(yǎng)成分，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是集調(diào)味營(yíng)養(yǎng)于一身，增強(qiáng)鈣磷功能性保健的調(diào)味品，既滿足了人們對(duì)醬油色香味的需求，又滿足了對(duì)保健養(yǎng)生的需求。
[0007]所述富鈣磷醬油的制作方法，包括以下步驟:
一、將乳酸鈣粉碎成細(xì)顆粒狀，過(guò)篩，與磷酸二氫鈉分別溶解；
二、將香辛料、生姜、大蒜、甘草清洗處理后，用水浸泡熬煎成汁；
三、將特制醬油注入蒸汽夾層鍋內(nèi)，然后將香辛料汁與鈣磷溶解液、白糖一起加入，攪拌均勻，即得富鈣磷醬油。
[0008]本發(fā)明提供的富鈣磷醬油的制作方法，其有益效果在于，所得醬油不僅對(duì)食品起調(diào)味、調(diào)香的作用，還富有鈣磷等營(yíng)養(yǎng)成分，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是集調(diào)味營(yíng)養(yǎng)于一身，增強(qiáng)鈣磷功能性保健的調(diào)味品，既滿足了人們對(duì)醬油色香味的需求，又滿足了對(duì)保健養(yǎng)生的需求。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明提供的富鈣磷醬油的制作方法進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
[0011]
實(shí)施例
[0012]一、將乳酸鈣粉碎成細(xì)顆粒狀，過(guò)篩，與磷酸二氫鈉分別溶解； 二、將香辛料、生姜、大蒜、甘草清洗處理后，用水浸泡熬煎成汁；
三、將特制醬油注入蒸汽夾層鍋內(nèi)，然后將香辛料汁與鈣磷溶解液、白糖一起加入，攪拌均勻，即得富鈣磷醬油。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種富鈣磷醬油的制作方法，其特征在于:它包括以下步驟: 一、將乳酸鈣粉碎成細(xì)顆粒狀，過(guò)篩，與磷酸二氫鈉分別溶解； 二、將香辛料、生姜、大蒜、甘草清洗處理后，用水浸泡熬煎成汁； 三、將特制醬油注入蒸汽夾層鍋內(nèi)，然后將香辛料汁與鈣磷溶解液、白糖一起加入，攪拌均勻，即得富鈣磷醬油。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種富鈣磷醬油的制作方法，包括以下步驟：一、將乳酸鈣粉碎成細(xì)顆粒狀，過(guò)篩，與磷酸二氫鈉分別溶解；二、將香辛料、生姜、大蒜、甘草清洗處理后，用水浸泡熬煎成汁；三、將特制醬油注入蒸汽夾層鍋內(nèi)，然后將香辛料汁與鈣磷溶解液、白糖一起加入，攪拌均勻，即得富鈣磷醬油。本發(fā)明提供的富鈣磷醬油的制作方法，所得醬油不僅對(duì)食品起調(diào)味、調(diào)香的作用，還富有鈣磷等營(yíng)養(yǎng)成分，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是集調(diào)味營(yíng)養(yǎng)于一身，增強(qiáng)鈣磷功能性保健的調(diào)味品，既滿足了人們對(duì)醬油色香味的需求，又滿足了對(duì)保健養(yǎng)生的需求。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-238
【公開(kāi)號(hào)】CN104719834
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310718413
【發(fā)明人】郝永明
【申請(qǐng)人】青島休閑食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年6月24日
【申請(qǐng)日】2013年12月24日