一種面包及其制備方法
【專利說(shuō)明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品及其制備方法，特別涉及一種面包及其制備方法。
[0002]【背景技術(shù)】面包是人們經(jīng)常食用的一種食品，面包的種類各式各樣。但是面包同時(shí)也是一種高熱量的食品，食用太多對(duì)人體的健康產(chǎn)生不利因素。例如，奶酪面包是大多數(shù)人比較喜歡食用的面包制品，但是奶酪面包屬于高脂肪、高熱量的食品，人們長(zhǎng)期食用，會(huì)引發(fā)高血脂、膽固醇過(guò)高等疾病。市場(chǎng)上的面包大多糖、油以及色素添加劑放入的比較多，食用過(guò)多會(huì)影響人體的健康。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是提供一種味道濃郁、低糖少油、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)單的面包。
[0004]本發(fā)明提出的一種面包及其制備方法，其是由以下原料按重量比組成的:
面包粉500-600g，奶豆腐450-550g，干酵母8_12g，黃糖180_220g，雞蛋180_220g，黃油
120-140g,菠蘿 40-60g，黃桃 40_60g，芒果 40_60g。
[0005]優(yōu)選的，其是由以下原料按重量比組成的:面包粉550g，奶豆腐500g，干酵母10g，黃糖200g,雞蛋200g,黃油130g,菠蘿50g,黃桃50g,芒果50g。
[0006]本發(fā)明在制備時(shí)，面包粉、干酵母、雞蛋、黃糖、黃油加水揉成面團(tuán)，揉出的面團(tuán)放在溫暖室內(nèi)餳3個(gè)小時(shí)，將發(fā)好的面團(tuán)揉搓成圓面球，再將用奶豆腐、菠蘿、黃桃、芒果調(diào)成的餡料塞到圓面球里面，放入200°C烤箱，烘烤10分鐘，即得本品。
[0007]與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為:
1、奶豆腐代替奶酪，蛋白質(zhì)含量極高，富含多種水果維生素、口味獨(dú)特、味道鮮美、低脂肪、低熱量、低糖少油，美容養(yǎng)顏適合各類人群食用。
[0008]2、制作簡(jiǎn)單、成本低廉。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
實(shí)施例1 一種面包及其制備方法，其是由以下原料按重量比組成的:面包粉550g，奶豆腐500g,干酵母1g,黃糖200g,雞蛋200g,黃油130g,菠蘿50g,黃桃50g,芒果50g。面包粉、干酵母、雞蛋、黃糖、黃油加水揉成面團(tuán)，揉出的面團(tuán)放在溫暖室內(nèi)餳3個(gè)小時(shí)，將發(fā)好的面團(tuán)揉搓成圓面球，再將用奶豆腐、菠蘿、黃桃、芒果調(diào)成的餡料塞到圓面球里面，放入200°C烤箱，烘烤10分鐘，即得本品。
[0010]實(shí)施例2 —種面包及其制備方法，其是由以下原料按重量比組成的:其是由以下原料按重量比組成的:面包粉500g，奶豆腐450g，干酵母8g，黃糖180g，雞蛋180g，黃油120g，菠蘿40g，黃桃40g，芒果40g。面包粉、干酵母、雞蛋、黃糖、黃油加水揉成面團(tuán)，揉出的面團(tuán)放在溫暖室內(nèi)餳3個(gè)小時(shí)，將發(fā)好的面團(tuán)揉搓成圓面球，再將用奶豆腐、菠蘿、黃桃、芒果調(diào)成的餡料塞到圓面球里面，放入200°C烤箱，烘烤10分鐘，即得本品。
[0011]實(shí)施例3 —種面包及其制備方法，其是由以下原料按重量比組成的:其是由以下原料按重量比組成的:面包粉600g，奶豆腐550g，干酵母12g，黃糖220g，雞蛋220g，黃油140g,菠蘿60g，黃桃60g，芒果60g。面包粉、干酵母、雞蛋、黃糖、黃油加水揉成面團(tuán)，揉出的面團(tuán)放在溫暖室內(nèi)餳3個(gè)小時(shí)，將發(fā)好的面團(tuán)揉搓成圓面球，再將用奶豆腐、菠蘿、黃桃、芒果調(diào)成的餡料塞到圓面球里面，放入200°C烤箱，烘烤10分鐘，即得本品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種面包及其制備方法，其特征在于:其是由以下原料按重量比組成的: 面包粉500-600g，奶豆腐450-550g，干酵母8_12g，黃糖180_220g，雞蛋180_220g，黃油120-140g,菠蘿 40-60g，黃桃 40_60g，芒果 40_60g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的，其特征在于:其是由以下原料按重量比組成的:面包粉550g，奶豆腐500g,干酵母1g,黃糖200g,雞蛋200g,黃油130g,菠蘿50g,黃桃50g,芒果50g。
【專利摘要】一種面包及其制備方法其是由以下原料按重量比組成的：面包粉500-600g，奶豆腐450-550g，干酵母8-12g，黃糖180-220g，雞蛋180-220g，黃油120-140g，菠蘿40-60g，黃桃40-60g，芒果40-60g。本發(fā)明具有味道濃郁、低糖少油、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。
【IPC分類】A21D13-00
【公開號(hào)】CN104719366
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310701643
【發(fā)明人】王驍
【申請(qǐng)人】王驍
【公開日】2015年6月24日
【申請(qǐng)日】2013年12月19日