苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及速食類(lèi)食品及其加工工藝技術(shù)領(lǐng)域，主要是一種苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]市場(chǎng)上即食米粉包裝簡(jiǎn)易且衛(wèi)生，可直接食用，另外也方便保存且時(shí)間長(zhǎng)、攜帶食用非常方便，因而市場(chǎng)需求度大。但現(xiàn)有市場(chǎng)上即食米粉的加工原料單一，所含的營(yíng)養(yǎng)元素少，營(yíng)養(yǎng)不全面，長(zhǎng)期食用影響身體健康，因而需要增加即食米粉的原料，從多種類(lèi)原料中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，另外食用即食米粉時(shí)間長(zhǎng)，容易上火，因而需要原料內(nèi)能有清火去火的原材料。
[0003]竹葉是中醫(yī)一味傳統(tǒng)的清熱解毒藥，被中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)列入〃藥，食兩用的天然植物"，竹葉提取物有效成分包括黃酮、酚酮、蒽醌、內(nèi)酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)肝臟、擴(kuò)張毛細(xì)血管、疏通微循環(huán)、活化大腦、促進(jìn)記憶、改善睡眠、抗癌癥、美化肌膚等功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供了一種苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
小米210-222、鮮竹葉10-11、食用仙人掌8_9、蕎麥仁8_9、蘋(píng)果皮7_8、高良姜汁6_7、烏飯果7-8、蓮子心13-14、蘭香子5-6、黑糖4_5、大葉種茶樹(shù)籽油3_4、葡萄籽5_6、苦瓜凍干粉13-14、柴胡1.7-2、勿忘我1.5-1.9、蒲草根1-1.3、白芷1.5-1.8、營(yíng)養(yǎng)添加劑13-14和水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚(yú)籽5_6、三文魚(yú)片4_5、蛋黃果7_9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9_1、和水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，過(guò)濾取中藥提取液，將中藥提取液進(jìn)行噴霧干燥，取中藥提取粉；
(2)將三文魚(yú)片在鹽水中用大火煮，煮沸后撈出三文魚(yú)片并將其沖洗，而后將三文魚(yú)片與魚(yú)籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內(nèi)，進(jìn)行隔水蒸煮，蒸熟后取出魚(yú)籽和三文魚(yú)片，將它們與干荷花一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末；
(3)將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿，取漿料，將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻，而后進(jìn)行高溫烘培，烘焙完成后磨成粉狀，再將得到的粉與步驟I及步驟2的粉料攪拌混合在一起。
[0006]所述的一種苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將柴胡、勿忘我、蒲草根、白芷混在一起，加6-7倍的水水提，過(guò)濾取中藥水提液，再加熱濃縮，取濃縮藥液；
(2)將蘭香子放在沸水內(nèi)沖泡，同時(shí)將食用仙人掌、烏飯果混合高良姜汁一起榨成果汁，再將果汁混合也拌入到沸水內(nèi)，充分?jǐn)嚢韬箪o置冷卻；
(3)將葡萄籽和蕎麥仁在大葉種茶樹(shù)籽油內(nèi)煎炒，炒熟后將葡萄籽和蕎麥仁自然風(fēng)干，再混合蘋(píng)果皮一起磨成粉，再將粉與苦瓜凍干粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑混合；
(4)將鮮竹葉剁碎后與小米、蓮子心一起，加水燜煮，煮熟后將上述3個(gè)步驟所得的物料全部混合拌入其內(nèi)，加水繼續(xù)煮，同時(shí)拌入黑糖不斷攪拌，直至煮成粥糊狀，再烘干磨成粉，最后袋裝。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉的加工原料中不僅有食用仙人掌、蕎麥仁、苦瓜凍干粉、蓮子心等，還有柴胡、蒲草根等多種中草藥的提取液，多種原料搭配加工合理且營(yíng)養(yǎng)，提高了即食米粉的營(yíng)養(yǎng)性，同時(shí)具有一定的養(yǎng)生保健功效，清熱效果好。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉，由以下重量份的原料制成:
小米210-222、鮮竹葉10-11、食用仙人掌8_9、蕎麥仁8_9、蘋(píng)果皮7_8、高良姜汁6_7、烏飯果7-8、蓮子心13-14、蘭香子5-6、黑糖4_5、大葉種茶樹(shù)籽油3_4、葡萄籽5_6、苦瓜凍干粉13-14、柴胡1.7-2、勿忘我1.5-1.9、蒲草根1-1.3、白芷1.5-1.8、營(yíng)養(yǎng)添加劑13-14和水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚(yú)籽5_6、三文魚(yú)片4_5、蛋黃果7_9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9_1、和水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，過(guò)濾取中藥提取液，將中藥提取液進(jìn)行噴霧干燥，取中藥提取粉；
(2)將三文魚(yú)片在鹽水中用大火煮，煮沸后撈出三文魚(yú)片并將其沖洗，而后將三文魚(yú)片與魚(yú)籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內(nèi)，進(jìn)行隔水蒸煮，蒸熟后取出魚(yú)籽和三文魚(yú)片，將它們與干荷花一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末；
(3)將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿，取漿料，將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻，而后進(jìn)行高溫烘培，烘焙完成后磨成粉狀，再將得到的粉與步驟I及步驟2的粉料攪拌混合在一起。
[0009]一種苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將柴胡、勿忘我、蒲草根、白芷混在一起，加6-7倍的水水提，過(guò)濾取中藥水提液，再加熱濃縮，取濃縮藥液；
(2)將蘭香子放在沸水內(nèi)沖泡，同時(shí)將食用仙人掌、烏飯果混合高良姜汁一起榨成果汁，再將果汁混合也拌入到沸水內(nèi)，充分?jǐn)嚢韬箪o置冷卻； (3)將葡萄籽和蕎麥仁在大葉種茶樹(shù)籽油內(nèi)煎炒，炒熟后將葡萄籽和蕎麥仁自然風(fēng)干，再混合蘋(píng)果皮一起磨成粉，再將粉與苦瓜凍干粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑混合；
(4)將鮮竹葉剁碎后與小米、蓮子心一起，加水燜煮，煮熟后將上述3個(gè)步驟所得的物料全部混合拌入其內(nèi)，加水繼續(xù)煮，同時(shí)拌入黑糖不斷攪拌，直至煮成粥糊狀，再烘干磨成粉，最后袋裝。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 小米210-222、鮮竹葉10-11、食用仙人掌8_9、蕎麥仁8_9、蘋(píng)果皮7_8、高良姜汁6_7、烏飯果7-8、蓮子心13-14、蘭香子5-6、黑糖4_5、大葉種茶樹(shù)籽油3_4、葡萄籽5_6、苦瓜凍干粉13-14、柴胡1.7-2、勿忘我1.5-1.9、蒲草根1-1.3、白芷1.5-1.8、營(yíng)養(yǎng)添加劑13-14和水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成: 沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚(yú)籽5_6、三文魚(yú)片4_5、蛋黃果7_9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9_1、和水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法: (1)將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，過(guò)濾取中藥提取液，將中藥提取液進(jìn)行噴霧干燥，取中藥提取粉； (2)將三文魚(yú)片在鹽水中用大火煮，煮沸后撈出三文魚(yú)片并將其沖洗，而后將三文魚(yú)片與魚(yú)籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內(nèi)，進(jìn)行隔水蒸煮，蒸熟后取出魚(yú)籽和三文魚(yú)片，將它們與干荷花一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末； (3)將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿，取漿料，將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻，而后進(jìn)行高溫烘培，烘焙完成后磨成粉狀，再將得到的粉與步驟I及步驟2的粉料攪拌混合在一起。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將柴胡、勿忘我、蒲草根、白芷混在一起，加6-7倍的水水提，過(guò)濾取中藥水提液，再加熱濃縮，取濃縮藥液； (2)將蘭香子放在沸水內(nèi)沖泡，同時(shí)將食用仙人掌、烏飯果混合高良姜汁一起榨成果汁，再將果汁混合也拌入到沸水內(nèi)，充分?jǐn)嚢韬箪o置冷卻； (3)將葡萄籽和蕎麥仁在大葉種茶樹(shù)籽油內(nèi)煎炒，炒熟后將葡萄籽和蕎麥仁自然風(fēng)干，再混合蘋(píng)果皮一起磨成粉，再將粉與苦瓜凍干粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑混合； (4)將鮮竹葉剁碎后與小米、蓮子心一起，加水燜煮，煮熟后將上述3個(gè)步驟所得的物料全部混合拌入其內(nèi)，加水繼續(xù)煮，同時(shí)拌入黑糖不斷攪拌，直至煮成粥糊狀，再烘干磨成粉，最后袋裝。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種苦瓜蓮子心鮮竹葉清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：小米210-222、鮮竹葉10-11、食用仙人掌8-9、蕎麥仁8-9、蘋(píng)果皮7-8、高良姜汁6-7、烏飯果7-8、蓮子心13-14、蘭香子5-6、黑糖4-5、大葉種茶樹(shù)籽油3-4、葡萄籽5-6、苦瓜凍干粉13-14、柴胡1.7-2、勿忘我1.5-1.9、蒲草根1-1.3、白芷1.5-1.8、營(yíng)養(yǎng)添加劑13-14和水適量。本發(fā)明的清火即食米粉的加工原料中不僅有食用仙人掌、蕎麥仁、苦瓜凍干粉、蓮子心等，還有柴胡、蒲草根等多種中草藥的提取液，多種原料搭配加工合理且營(yíng)養(yǎng)，提高了即食米粉的營(yíng)養(yǎng)性，同時(shí)具有一定的養(yǎng)生保健功效，清熱效果好。
【IPC分類(lèi)】A23L1-29, A23L1-10
【公開(kāi)號(hào)】CN104605255
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510066025
【發(fā)明人】陸開(kāi)云
【申請(qǐng)人】陸開(kāi)云
【公開(kāi)日】2015年5月13日
【申請(qǐng)日】2015年2月9日