一種桂花白茶及其飲用方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及茶葉技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種桂花白茶及其飲用方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 白茶是中國六大茶類之一，原產(chǎn)福建，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地，后 廣泛引種于江南各茶葉產(chǎn)區(qū)。白茶屬輕微發(fā)酵茶，基本工藝是萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、 復(fù)火等工序，其中萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。其滋味清淡回甘，性寒涼，是民間常用 的降火涼藥，具有退熱降火、解毒、理胃氣等功效。但各產(chǎn)區(qū)不同的環(huán)境、氣候條件對白茶品 質(zhì)的影響很大，對于白茶在中藥領(lǐng)域的應(yīng)用較少見到研宄。
[0003] 福建農(nóng)林大學(xué)的廖銀武在《白茶提取物抗乙型肝炎病毒的研宄》中認(rèn)為，白茶提 取物中含有多酚、多糖、氨基酸等多種物質(zhì)，對于病毒生長有一定的抑制效果。湖南大學(xué)劉 仲華教授的研宄表明，白茶在貯藏過程中，隨著儲藏時間的增加，兒茶素總量、酯型兒茶素 含量及比例均會大幅下降；福鼎白茶具有相對較高的氨基酸總量和L-茶氨酸含量，比綠茶 平均水平高20%以上；福鼎白茶具有較豐富的水浸出物、相對較低的多酚含量和較高的氨 基酸含量；福鼎白茶獨特的萎凋工藝，使得酯型兒茶素水解，積累了比紅綠茶更高的沒食子 酸，陳年白茶隨著年份的延長，沒食子酸的積累量增多，與同等嫩度的綠茶相比，福鼎白茶 比綠茶有更高的有機酸水平，有效地平衡了其高嘌呤類生物堿的堿性，造就了福鼎白茶合 適的茶湯的PH值。以上這些特征為福鼎白茶舒適的口感與調(diào)理胃腸道微生物菌落分布奠 定了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
[0004] 口氣，又稱口臭（英文：bad breath)是指從口腔或其他充滿空氣的空腔中如鼻、 鼻竇、咽，所散發(fā)出的臭氣，它嚴(yán)重影響人們的社會交往和心理健康，WHO已將口氣作為一種 疾病來進行報道。調(diào)查顯示中國口氣發(fā)病率為27. 5%。在西方國家，則為50%。全球約有 10%?65%的人曾患有口氣。
[0005] 中醫(yī)學(xué)對口氣的主要分類，包括
[0006] 1、熱痰型口氣：多由熱痰犯肺或熱痰郁久化膿化腐引起。其證除口氣外，每兼咳吐 痰濁或膿血，胸痛短氣等。應(yīng)清肺滌痰。
[0007] 2、虛熱型口氣：多由陰虛生內(nèi)熱所致。口氣而兼見鼻干，干咳，大便干結(jié)，為肺陰虛 弱之候。當(dāng)清潤肺臟。
[0008] 3、食積型口氣：多由過飽傷胃、縮食停滯胃中引起。其證口出酸腐臭味，脘腹脹痛， 不思飲食，噯氣口氣等。應(yīng)消食導(dǎo)滯。
[0009] 4、肺火型口氣：主要表現(xiàn)為口、唇、舌、咽部的干燥、不適。應(yīng)滋陰降肺火。
[0010] 5、胃火型口氣：多由火熱之邪犯胃所致。其證除口氣外，每兼面赤身熱，口渴飲冷， 或口舌生瘡，或牙齦腫痛，流膿出血等。應(yīng)清瀉胃火。
[0011] 茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生 物混合物，在茶葉中的含量一般在20- 35%。茶多酚主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇 類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶 素類化合物為茶多酚的主體成分，約占茶多酚總量的65 %?80%。兒茶素類化合物主要包 括兒茶素（EC)、沒食子兒茶素（EGC)、兒茶素沒食子酸酯（ECG)和沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG)4種物質(zhì)。由于茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細(xì)菌，具 有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，這樣病菌就不能在牙上著床，理論上來說飲茶具有抑制 齲齒和治療口氣的功效。但是對于已經(jīng)患有口氣的人群而言，長期大量飲茶的治療效果并 不理想。
[0012] 由于白茶的茶多酚含量低于綠茶，理論上來說白茶對于治療口氣的療效較差。但 對此推論并未見到有通過實驗進行驗證的報道。選用那個產(chǎn)區(qū)的白茶以及選用何種工藝手 段的白茶對口氣具有治療效果，也未見研宄結(jié)論。
[0013] 桂花是木樨科（Oleaceae)木樨屬（Osmanthus)桂花種（0. Fragrans)。《本草綱 目》記載桂花藥性"辛，溫，無毒"，《本草匯言》記載桂花藥性"味辛甘苦，氣溫，無毒"，中醫(yī)認(rèn) 為桂花的藥效包括"化痰，散瘀。治痰飲嘲咳，腸風(fēng)血痢，疝瘕，牙痛，口臭。"因為有清肺清 火的功效，中醫(yī)有采用桂花入方治療口氣。但是目前采用桂花治療口氣存在以下幾個問題。
[0014] 1.使用不便。全世界約有32種木犀屬植物，中國有26種以上的桂花品種，不同產(chǎn) 地不同品種的桂花藥性不盡相同。常見采用桂花治療口氣的用藥處方一般需多種藥材相互 配伍，給患者自行配制藥材增加了不便。
[0015] 2.有些處方需要經(jīng)過煎藥后服用，給患者的使用增加了不便。
[0016] 3.桂花味辛甘苦口感不佳，不利于患者日常沖泡飲服。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0017] 本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，以口氣的中醫(yī)辨癥為基礎(chǔ)，研宄白 茶對于口氣的治療效果。本發(fā)明另一目的在于提供一種桂花白茶的配方、制備方法及其使 用方法，其具有加工工藝簡單，日常使用能有效改善口氣癥狀的優(yōu)點。
[0018] 本發(fā)明的技術(shù)解決方案如下：
[0019] 一種桂花白茶，其特點在于，由10份白茶葉加入0.6?2份干桂花的重量比例均 勻混合，按照白茶的陳化工藝陳化1年以上。所述的白茶葉與桂花的含水分比例均不超過 10%〇
[0020] 所述的干桂花通過以下步驟得到：選擇浙江杭州滿覺隴產(chǎn)區(qū)的杭州黃桂花樹，在 桂花開花期采摘桂花，采下的桂花用微波爐快速烘干使水分少于10%。
[0021] 所述的白茶葉通過以下步驟得到：
[0022] ①選擇福建省福鼎市海拔600米以上茶園的白茶樹；
[0023] ②在秋季采摘1葉1芽的新鮮白茶，在通風(fēng)的室內(nèi)陰干10-20小時，平攤在容器 中，攤?cè)~厚度不超過10厘米，白天置于室外曬青凋萎，晚間回收到室內(nèi)；
[0024] ③持續(xù)曬青2-3天后，當(dāng)脫水失重達到60%以上或葉梗發(fā)脆時，將茶葉重新攤鋪， 厚度不超過5厘米，繼續(xù)曬青凋萎至茶葉含水量低于10%即回收；
[0025] ④去除碎葉、含水過多和發(fā)黃的葉片。
[0026] 上述方法制得的桂花白茶作為日常飲品在口氣治療上的應(yīng)用。
[0027] 所述的桂花白茶的飲用方法，包括取所述的桂花白茶5?10克，每次泡茶按照每 克茶葉20?40ml計算用水量，第一泡用40°C以下的涼水浸泡8小時以上，將茶葉濾出，飲 用茶湯；第二泡將濾出的茶葉用60-70°C的熱水沖泡5分鐘以上，將茶葉濾出，飲用茶湯；第 三泡及以后各泡將濾出的茶葉用85°C以上的熱水沖泡5分鐘以上，將茶葉濾出，飲用茶湯； 每日至少飲用4泡，不間斷連續(xù)飲用60天。
[0028] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，