一種富硒生姜粉的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明涉及一種富硒生姜粉的制備方法。
【背景技術(shù)】：
[0002] 生姜營(yíng)養(yǎng)豐富，是不可多得的佳品。生姜味辛，性溫。作為藥物能開(kāi)胃止嘔，化痰 止咳，發(fā)汗解表。用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐；風(fēng)寒或 寒痰咳嗽；感冒風(fēng)寒，惡風(fēng)發(fā)熱，鼻塞頭痛。姜獨(dú)特的香辣味□感不僅可以增加食欲，還能幫 助消化吸收；其芳香成分還可以刺激嗅覺(jué)等，使神經(jīng)的興奮沖動(dòng)得到抑制而使精神放松。
[0003] 硒已被認(rèn)可為人體必須的微量元素，目前中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的成人硒攝入量為 50-250 μ g/天，而中國(guó)70%的地區(qū)硒攝入量低于推薦值，中國(guó)是一個(gè)有著豐富硒資源且又 存在大面積缺硒的國(guó)家，正因?yàn)槿绱耍a(chǎn)業(yè)已成為大家熱衷的產(chǎn)業(yè)。特別是在生活水平逐 步提高的今天，人們對(duì)自我健康的保護(hù)意識(shí)越來(lái)越高，人體補(bǔ)硒的功效也逐步在被人們認(rèn) 知，硒產(chǎn)業(yè)將會(huì)引領(lǐng)我們未來(lái)的生活，成為我們生活中不可缺少的朋友。姜富集硒的能力是 一般作物的15-20倍，其作為保健食品已日益受到關(guān)注和青睞。常規(guī)種植方法得到的生姜 最高含硒僅有6 μ g/100g，本方法改變傳統(tǒng)生姜種植方法，使生姜在生長(zhǎng)的過(guò)程中將外源的 無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為內(nèi)源有機(jī)硒，確保了產(chǎn)品的天然品質(zhì)和有機(jī)硒的有效含量，市場(chǎng)前景十分廣 闊。
[0004] 隨著人們生活水平的提高，方便攜帶和服用，同時(shí)補(bǔ)充稀有元素成為人們追求的 目標(biāo)。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種富硒生姜粉的種植方法，該方法包括從種植到制備成姜 粉的步驟，可以種植出硒含量在200-600 μ g/100g的富硒生姜，且對(duì)生姜產(chǎn)量無(wú)影響，重金 屬及農(nóng)藥殘留量均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
[0006] 本發(fā)明包括以下步驟：
[0007] 步驟一：整地，前一年冬天將土壤刨一遍，經(jīng)過(guò)寒冬，土壤蓬松后起溝，分塊，每塊 地寬2米，每塊種四壟生姜；
[0008] 步驟二：施種肥及下種，將壟溝挖好后，先在壟溝中鋪上一層農(nóng)家肥，然后排好種 姜，再將壟溝兩側(cè)的土翻過(guò)來(lái)蓋住生姜2-4cm厚度，姜苗出土以后20cm高的時(shí)候，施一次復(fù) 合肥，以促進(jìn)根莖的生長(zhǎng)；
[0009] 步驟三：姜苗出土后對(duì)每根姜苗以硒肥進(jìn)行灌注，硒肥為濃度12. 5-50ppm的亞硒 酸鈉，每隔10-15天每顆姜苗灌注15ml，施肥時(shí)間為2-4個(gè)月；
[0010] 步驟四：步驟三得到的300-600 μ g/100g富硒生姜洗凈瀝干水分，切藥機(jī)中粗碎； 然后在80噸壓榨力的壓榨機(jī)中壓榨，取壓榨液過(guò)120目篩備用；
[0011] 步驟五：將過(guò)濾后的壓榨液在微波干燥機(jī)中干燥，干燥溫度：65°c，壓力 為-0. 06Mpa，干燥60-70分鐘，干燥后過(guò)100目篩粉碎后得到富硒純姜粉。
[0012] 本發(fā)明方法采用根部施肥方法，操作簡(jiǎn)單可行，含硒量可達(dá)到30-600 μ g/100g，其 它方法得到的姜粉含硒量50-70 μ g/100g，本發(fā)明制備的姜粉含硒量高許多，較其它種植方 法的得到的姜粉含硒量高5-100倍，同時(shí)對(duì)產(chǎn)量無(wú)影響，安全性評(píng)價(jià)合格。
[0013] 本發(fā)明制得的姜粉含硒量在200-600 μ g/100g之間，可直接用于制備易攜帶及服 用的沖泡型富硒姜湯，不需要任何形式硒的添加，可得到硒含量較高的生姜產(chǎn)品，且種植方 法簡(jiǎn)單，操作方便，易于控制，其種植成本不高，對(duì)生姜的產(chǎn)量也無(wú)影響。種植出的含硒量稍 低生姜作為日常調(diào)味品即可基本滿(mǎn)足人體每天補(bǔ)硒的需要。含硒量稍高的生姜可制備成富 硒純姜粉；富硒純姜粉不僅能完全溶于水，并且經(jīng)過(guò)提純后便于攜帶，且工藝流程簡(jiǎn)單，易 于控制與操作，其生產(chǎn)成本低，可以有效的保證產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)，制成的姜湯顆粒，使姜不 僅攜帶方便，更增添了姜不同的風(fēng)味，減去了在家熬制姜湯的麻煩，更能補(bǔ)充人體需要的適 量硒元素。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0015] 富硒生姜粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
[0016] 步驟一：整地，前一年冬天將土壤刨一遍，經(jīng)過(guò)寒冬，土壤蓬松后起溝，分塊，每塊 地寬2米，每塊種四壟生姜；
[0017] 步驟二：施種肥及下種，將壟溝挖好后，先在壟溝中鋪上一層農(nóng)家肥，然后排好種 姜，再將壟溝兩側(cè)的土翻過(guò)來(lái)蓋住生姜2-4cm厚度，姜苗出土以后20cm高的時(shí)候，施一次復(fù) 合肥，以促進(jìn)根莖的生長(zhǎng)；
[0018] 步驟三：姜苗出土后對(duì)每根姜苗以硒肥進(jìn)行灌注，硒肥為濃度12. 5-50ppm的亞硒 酸鈉，每隔10-15天每顆姜苗灌注15ml，施肥時(shí)間為2-4個(gè)月；
[0019] 步驟四：步驟三得到的300-600 μ g/100g富硒生姜洗凈瀝干水分，切藥機(jī)中粗碎； 然后在80噸壓榨力的壓榨機(jī)中壓榨，取壓榨液過(guò)120目篩備用；
[0020] 步驟五：將過(guò)濾后的壓榨液在微波干燥機(jī)中干燥，干燥溫度：65°C，壓力 為-0. 06Mpa，干燥60-70分鐘，干燥后過(guò)100目篩粉碎后得到富硒純姜粉。
[0021] 步驟三種植出的姜苗倒地后，取出生姜，送檢，對(duì)其硒含量檢測(cè)及其安全性初步評(píng) 價(jià)，同時(shí)統(tǒng)計(jì)生姜產(chǎn)量情況，其結(jié)果見(jiàn)表1、表2。
[0022] 表1不同施肥濃度和灌注間隔時(shí)間的生姜硒含量及產(chǎn)量表
[0023]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種富硒生姜粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟： 步驟一：整地，前一年冬天將土壤刨一遍，經(jīng)過(guò)寒冬，土壤蓬松后起溝，分塊，每塊地寬 2米，每塊種四壟生姜； 步驟二：施種肥及下種，將壟溝挖好后，先在壟溝中鋪上一層農(nóng)家肥，然后排好種姜，再 將壟溝兩側(cè)的土翻過(guò)來(lái)蓋住生姜2-4cm厚度，姜苗出土以后20cm高的時(shí)候，施一次復(fù)合肥， 以促進(jìn)根莖的生長(zhǎng)； 步驟三：姜苗出土后對(duì)每根姜苗以硒肥進(jìn)行灌注，硒肥為濃度12. 5-50ppm的亞硒酸 鈉，每隔10-15天每顆姜苗灌注15ml，施肥時(shí)間為2-4個(gè)月； 步驟四：步驟三得到的300-600 μ g/100g富硒生姜洗凈瀝干水分，切藥機(jī)中粗碎；然后 在80噸壓榨力的壓榨機(jī)中壓榨，，取壓榨液過(guò)120目篩備用； 步驟五：將過(guò)濾后的壓榨液在微波干燥機(jī)中干燥，干燥溫度：65°C，壓力為-0. 06Mpa， 干燥60-70分鐘，干燥后過(guò)100目篩粉碎后得到富硒純姜粉。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種富硒生姜粉的制備方法，包括以下步驟：步驟一：整地，每塊種四壟生姜；步驟二：施種肥及下種，在壟溝中鋪上一層農(nóng)家肥，然后排好種姜；步驟三：姜苗出土后對(duì)每根姜苗以硒肥進(jìn)行灌注，硒肥為濃度12.5-50ppm的亞硒酸鈉，每隔10-15天每顆姜苗灌注15ml，施肥時(shí)間為2-4個(gè)月；步驟四：富硒生姜洗凈瀝干水分，切藥機(jī)中粗碎、壓榨，取壓榨液過(guò)120目篩備用；步驟五：將過(guò)濾后的壓榨液在微波干燥機(jī)中干燥，干燥溫度：65℃，壓力為-0.06Mpa，干燥60-70分鐘，干燥后過(guò)100目篩粉碎后得到富硒純姜粉。本發(fā)明得到的姜粉含硒量高5-100倍，同時(shí)對(duì)產(chǎn)量無(wú)影響，安全性評(píng)價(jià)合格。
【IPC分類(lèi)】A23L1-30, A01G1-00, A23L1-40, A01C21-00, A23L2-39
【公開(kāi)號(hào)】CN104544453
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410808270
【發(fā)明人】馬燎原
【申請(qǐng)人】湖北綠幽谷原生態(tài)食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2014年12月22日