一種復合維生素c鈉含片及其制備工藝的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健食品領域，涉及一種復合維生素 C鈉含片及其制備工藝。
【背景技術】
[0002] 維生素 C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，具有抗壞血酸病的功能，是維持人 體正常生理代謝不可缺少的物質，有重要的生理功能，在人體內參與氨基酸和神經傳遞、膠 原蛋白的合成，它參與體內羥化反應，為形成骨骼、牙齒、結締組織及非上皮組織細胞間粘 物所必需，可維持牙齒、骨骼、血管的正常功能，增加對疾病的抵抗能力，它還具有降低毛細 血管的通透性、刺激凝血的功能和增加對感染的抵抗作用等。據(jù)有關資料報道維生素 C在 各類人群中有不同程度的缺乏，當身體出現(xiàn)一些小毛病時，就應該及時補充適量的維生素 和礦物質來改善營養(yǎng)缺乏癥，尤其是中老年應較為重視。維生素 C對許多疾病都有預防作 用，體內維生素 C高的人，在污染環(huán)境工作的人幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素；抽煙 的人多吃含維生素 C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內的尼古??； 從事劇烈運動和高強度勞動的人，這些人因流汗過多會損失大量維生素 C，應及時予以補 充；維生素 C有抗氧化作用，補充維生素 C可抑制色素斑的生成，促進其消退；服用阿司匹 林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素 C減少，并可 引起其它不良反應，應及時補充維生素 C。
[0003] 維生素 C是臨床基本常用藥物，廣泛應用于多種疾病預防和治療上，由于維生素 C 水溶液PH值接近2左右，因此，酸性較大，口服使用對口腔、咽喉食道以及胃粘膜刺激較大， 不宜長期服用，也不適合與酸性藥物同時服用，在使用上受到一定限制。而維生素 C鈉是維 生素 C的鈉鹽，水溶液PH值接近中性，它的作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能 更穩(wěn)定，同時不再有維生素 C的強酸性，可以長期與多種藥物同時服用，更優(yōu)于維生素 C。維 生素 C鈉屬于國內外廣泛使用的維生素 C強化劑，已逐步替代維生素 C使用。
[0004] 西瓜清爽解渴，味甘多汁，是盛夏佳果，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基 酸、番茄素及豐富的維生素 C等物質。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生 津止渴、利尿除煩的功效，主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒 毒等癥，是一種可以滋補身體的食物，適宜于高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、 水腫浮腫、中暑發(fā)熱以及汗多口渴之人食用。
[0005] 蜂蜜，主要成分是果糖（分子式為C6H1206)、水，還有少量銅鐵鈣等微量元素和無 機鹽，是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精制品，性味甘、平，入肺、脾、大腸經。有降血壓、 護肝、緩解疼痛等作用蜂蜜不僅是美味的營養(yǎng)品，而且也是治療多種疾病，強健身體和延年 益壽的藥品。蜂蜜對于身體需要高熱量和易于消化的食物的兒童特別有益，它能促進食欲， 提高新陳代謝，使人精神健爽和體力充沛，提高機體對疾病的抵抗力。
[0006] 異麥芽酮糖，因為其被消化吸收后不會引起胰島素的分泌，也就不會引起LPL活 性的激活作用，所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中，異麥芽酮糖 還能提高精神集中力舒緩緊張效果，它并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用，當然也就不 會產生不溶性聚葡萄糖，異麥芽酮糖不僅本身不會引起蛀牙，更有抑制由蔗糖引起的蛀牙 效果。
[0007] 目前，國內外市場也有維生素 C鈉制劑上市，主要是膠囊劑、咀嚼劑、含片等劑型， 品種較少，且基本都是加入香精、色素等添加劑，不適合長期服用，并且它的成分較單一，保 健功能較差。現(xiàn)急需開發(fā)一種食用方便，營養(yǎng)價值高，易貯存和服用，且可以長期服用產品。 通過檢索國內外現(xiàn)有技術發(fā)現(xiàn)，目前還沒有以鮮西瓜和維生素 C鈉、蜂蜜、異麥芽酮糖為主 料制備復合維生素 C鈉含片的報道?；谝陨侠碚摵痛嬖诓蛔?，本專利在解決諸多技術問 題的基礎上開發(fā)出復合維生素 C鈉含片，營養(yǎng)價值高，口感純正，安全無毒副作用，加工工 藝相對簡單，比較容易實現(xiàn)產業(yè)化生產。

【發(fā)明內容】

[0008] 本
【發(fā)明內容】
是提供一種效果好、服用方便、口味純正的復合維生素 C鈉含片，以及 制備該口含片的制備方法。本產品具有抗壞血酸病、抗氧化、抗腫瘤、降低脂質過氧化、提高 機體免疫力、潤肺生津等功效，可用于預防和輔助治療壞血病以及各種急慢性傳染疾病或 其他疾病以增強機體抵抗力，病后恢復期創(chuàng)傷愈合期及過敏性疾病的保健治療。
[0009] 本發(fā)明復合維生素 C鈉含片采用西瓜鮮品榨取原汁，果渣加異麥芽酮糖真空干燥 后粉碎成果粉，它保留西瓜特有的顏色和氣味，防止西瓜褐變，無需再加色素和香精。西瓜 果粉加入蜂蜜、阿拉伯膠后采用西瓜汁反復制粒，顆粒加入維生素 C鈉壓片，制成復合維生 素 C鈉含片，本發(fā)明提升了產品原味、口感及保健功能，它可使含片成型好，外觀美，口感 佳。
[0010] 本發(fā)明通過篩選科學處方組成和獨特的制備工藝克服了相關技術難點，按本方法 制備的產品，既保持原西瓜的有效成分、風味和色澤，且提高產品藥用和保健價值，并且維 生素 C鈉 PH值接近中性，其可減輕酸性刺激，易于產品口含。本發(fā)明處方中主要原料維生 素 C鈉具有較強臨床功能，它可用于各種原因造成維生素 C缺乏癥預防，也可用于維生素 C 缺乏臨床病癥的治療，同時由于其pH接近中性，選用其制成口含片口感更好，刺激性更小。 由于直接采用鮮西瓜原汁制粒，其增加維生素 C等有效物質含量，且含有西瓜原色和特有 香味，因此，在處方中無需加色素和香精，大大的保留原西瓜的色澤和風味，體現(xiàn)產品的西 瓜原有味道和氣味，增強產品安全性。同時本發(fā)明制備工藝簡便，適用于工業(yè)化生產，并且 產品服用方便安全、效果又好，原汁原味，適合各類人群長期服用。
[0011] 本發(fā)明技術方案為：
[0012] 一種復合維生素 C鈉含片，原料由以下重量份的組份組成：鮮西瓜500-1500份、維 生素 C鈉100-300份、異麥芽酮糖150-350份、阿拉伯膠100-250份、蜂蜜40-150份、硬脂 酸鎂0.5-2份。
[0013] 以上所述復合維生素 C鈉含片，原料優(yōu)選由以下重量份的組份組成：鮮西瓜 800-1200份、維生素 C鈉15