一種草莓味玫瑰醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種玫瑰制品，具體涉及一種口味好的玫瑰醬，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]玫瑰花性溫和圓潤(rùn)，咸認(rèn)具有降火、促進(jìn)血液循環(huán)與新陳代謝、提神振氣等功效，長(zhǎng)期使用，對(duì)于整體精神、氣色和膚質(zhì)都很有幫助。玫瑰醬是將玫瑰花的花瓣用糖腌制成的，玫瑰醬可以化解腹部淤血，疼痛，經(jīng)常食用，口中出氣，毛孔散發(fā)出來(lái)的都是玫瑰花香，是天然的食品。玫瑰醬可以治療胃炎，芳香開(kāi)竅，治療婦科病，舒緩?fù)唇?jīng)等。
[0003]目前的玫瑰醬原料僅為玫瑰花，口味比較單一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種草莓味玫瑰醬，該玫瑰醬甜而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下措施實(shí)現(xiàn)的:
一種草莓味玫瑰醬，其特征是:由以下重量份的原料制成:玫瑰花瓣30-40份、紅糖20-30份、蜂蜜10-20份、木糖醇10-20份、草莓汁5_10份、黑芝麻1_5份、梅肉1_5份。
[0006]本發(fā)明草莓味玫瑰醬優(yōu)選由以下重量份的原料制成:玫瑰花瓣35份、紅糖25份、蜂蜜15份、木糖醇15份、草莓汁6份、黑芝麻2份、梅肉2份。
[0007]本發(fā)明草莓味玫瑰醬的制備方法，其特征是包括以下步驟:
(1)將新鮮的玫瑰花瓣洗凈、晾干，在20-30°C微波處理10-20min，然后打制成漿；
(2)將草莓去皮、去核，洗凈，與梅肉混合，榨成汁，過(guò)濾取濾液；
(3)將黑芝麻磨成細(xì)粉；
(4)將步驟(I)的玫瑰漿、步驟(2)的果汁、紅糖、蜂蜜、木糖醇、黑芝麻粉混合均勻，進(jìn)行發(fā)酵，即得玫瑰醬。
[0008]本發(fā)明在玫瑰醬中加入水果成分，使玫瑰醬酸甜可口，口感更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富，使用木糖醇、蜂蜜代替部分紅糖，使玫瑰醬甜而不膩，更加健康。
【具體實(shí)施方式】
[0009]為了更好的解釋本發(fā)明，下面列舉以下具體實(shí)施例。下述實(shí)施例中，所加原料均以重量份計(jì)。
[0010]實(shí)施例1
本發(fā)明草莓味玫瑰醬配方為:玫瑰花瓣35份、紅糖25份、蜂蜜15份、木糖醇15份、草莓汁6份、黑芝麻2份、梅肉2份。
[0011]制備方法為:
(1)將新鮮的玫瑰花瓣洗凈、晾干，在25°c微波處理lOmin，然后打制成漿；
(2)將草莓去皮、去核，洗凈，與梅肉混合，榨成汁，過(guò)濾取濾液； (3)將黑芝麻磨成細(xì)粉；
(4)將步驟(I)的玫瑰漿、步驟(2)的果汁、紅糖、蜂蜜、木糖醇、黑芝麻粉混合均勻，進(jìn)行發(fā)酵，即得玫瑰醬。
[0012]實(shí)施例2
本發(fā)明草莓味玫瑰醬配方為:玫瑰花瓣30份、紅糖30份、蜂蜜10份、木糖醇20份、草莓汁5份、黑芝麻5份、梅肉I份。制備方法同實(shí)施例1。
[0013]實(shí)施例3
本發(fā)明草莓味玫瑰醬配方為:玫瑰花瓣40份、紅糖20份、蜂蜜20份、木糖醇10份、草莓汁10份、黑芝麻I份、梅肉5份。制備方法同實(shí)施例1。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種草莓味玫瑰醬，其特征是:由以下重量份的原料制成:玫瑰花瓣30-40份、紅糖20-30份、蜂蜜10-20份、木糖醇10-20份、草莓汁5_10份、黑芝麻1_5份、梅肉1_5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的草莓味玫瑰醬，其特征是:由以下重量份的原料制成:玫瑰花瓣35份、紅糖25份、蜂蜜15份、木糖醇15份、草莓汁6份、黑芝麻2份、梅肉2份。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種草莓味玫瑰醬，其特征是：由以下重量份的原料制成：玫瑰花瓣30-40份、紅糖20-30份、蜂蜜10-20份、木糖醇10-20份、草莓汁5-10份、黑芝麻1-5份、梅肉1-5份。本發(fā)明在玫瑰醬中加入水果成分，使玫瑰醬酸甜可口，口感更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富，使用木糖醇、蜂蜜代替部分紅糖，使玫瑰醬甜而不膩，更加健康。
【IPC分類(lèi)】A23L1-24, A23L1-09
【公開(kāi)號(hào)】CN104543947
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310486523
【發(fā)明人】劉效菡
【申請(qǐng)人】劉效菡
【公開(kāi)日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2013年10月17日