一種調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，尤其涉及一種調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活節(jié)奏的加快，飲食的不合理，人的身體正在發(fā)生巨大的變化，越來(lái)越多的人呈現(xiàn)亞健康狀態(tài)，原因如下:飲食不合理，當(dāng)集體攝入熱量過(guò)多或營(yíng)養(yǎng)貧乏時(shí)，都可導(dǎo)致集體功能失調(diào)；休息不足，特別是睡眠不足，起居無(wú)規(guī)律，作息不正常已經(jīng)成為常見(jiàn)病因；心理過(guò)度緊張，壓力太大，特別是白領(lǐng)人士，身體運(yùn)動(dòng)量不足，精力體力透支；過(guò)度疲勞造成的精力、體力透支，由于競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，人們用心、用腦過(guò)度，身體的主要器官長(zhǎng)期處于入不敷出的非正常負(fù)荷狀態(tài)；長(zhǎng)久的不良情緒影響；現(xiàn)代疾病(例心腦血管疾病、腫瘤等)的前期；人體的自然老化，表現(xiàn)出體力不足，精力不支，社會(huì)適應(yīng)能力降低。
[0003]從中醫(yī)的角度來(lái)分析，亞健康狀態(tài)主要是由于生活的壓力大，工作節(jié)奏快，造成思慮重，思而傷脾，脾胃互為表里，由脾傷到引起胃陽(yáng)不足，胃陽(yáng)不足而引起食之無(wú)味，而不思飲食。胃不和則寢不安，即睡眠質(zhì)量下降，而使肝腎功能不能得到良好的修復(fù)，從而造成體質(zhì)的下降和機(jī)能的降低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種營(yíng)養(yǎng)全面均衡、配比科學(xué)、健脾、和胃、補(bǔ)中氣的調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米。
[0005]本發(fā)明的另一目的是提供了一種營(yíng)養(yǎng)米的制備方法，該方法操作步驟簡(jiǎn)單、成本低、經(jīng)濟(jì)效益高。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米是由以下重量百分比的原料組成的:人參0.1-3%，茯苓0.5-10%，山藥0.1-10%，枸杞0.5-5%，大豆蛋白0.5-3%,蓮子0.1-5%,小麥2-10%,粳米65-85% ；
所述的，營(yíng)養(yǎng)米是通過(guò)將各原料粉碎后過(guò)篩、預(yù)混、加水混合，通過(guò)雙螺桿擠壓機(jī)擠壓、分流、成型、干燥制得的。
[0007]調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米的制備方法包括以下步驟:
1)粉碎過(guò)篩:將各原料粉碎，過(guò)80目篩；
2)預(yù)混:按以下重量百分比稱取各原料:人參0.1-3%，茯苓0.5-10%，山藥0.1-10%，枸杞 0.5-5%，大豆蛋白 0.5-3%，蓮子 0.1-5%，小麥 2-10%,粳米 65-85% ；
3)混料:將預(yù)混料加水至物料水分含量為33.8%±3%，混合均勻，得混合料；
4)擠壓、分流、成型:將混合料喂入雙螺桿擠壓機(jī)，通過(guò)雙螺桿擠壓機(jī)擠壓、分流、成形，得粗產(chǎn)品；
5)微波干燥:將粗產(chǎn)品置于三區(qū)的微波烘干設(shè)備中干燥，干燥后的產(chǎn)品經(jīng)風(fēng)運(yùn)到貯糧罐，自動(dòng)打包封口，制得調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米。
[0008]所述的，雙螺桿擠壓機(jī)的轉(zhuǎn)速為185r/min-200r/min。
[0009]所述的，雙螺桿擠壓機(jī)的機(jī)筒三區(qū)的溫度為50 0C -70 °C、60 V -120 V、800C -150°C。
[0010]所述的，雙螺桿擠壓機(jī)的分流模具厚10mm，直徑90mm，模具上分布185個(gè)孔。
[0011]所述的，雙螺桿擠壓機(jī)的成形模具厚10mm，直徑90臟，模具上分布46個(gè)孔。
[0012]所述的，干燥溫度為80 °C ±5°C、85°C ±5°C、90°C ±5°C，傳送速度為 48m/h。
[0013]各原料的藥理如下:
人參:味甘，微苦，性溫、平，歸脾、肺經(jīng)，心經(jīng)，補(bǔ)氣固脫，生津安神，益智。功效:大補(bǔ)元?dú)猓蛑篂a，安神、保健，提高免疫力，抗疲勞，降血糖，補(bǔ)腎，延緩衰老，補(bǔ)血、抗癌、補(bǔ)脾益肺，養(yǎng)顏?zhàn)剃帲瑝殃?yáng)，益智強(qiáng)心。人參于2014年10月國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委把人參列入《藥食同源目錄》(孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用)
茯苓，味甘、淡，性平，有“四時(shí)神藥”之稱。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角留醇、多種酶和鉀鹽，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、利尿、鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用，用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
[0014]山藥:味甘，性平，歸脾肺腎經(jīng)。功效:補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。主治:脾虛久瀉，肺虛，腎虛滯下，糖尿病，消渴。張錫純《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中“山藥可軋細(xì)，蒸熟用之，可以常服多服?！?br> 枸杞:味甘，性平。功效:滋補(bǔ)肝腎，益精養(yǎng)血，明目消翳，潤(rùn)肺止咳。主治:腎虛，骨瘺，陽(yáng)瘺遺精，久不生育，早老早衰，須發(fā)早白，血虛萎黃，產(chǎn)后乳少，目暗不明，內(nèi)外障眼，內(nèi)熱消渴，勞熱骨蒸，虛澇咳嗽，干咳少痰等痛癥。
[0015]大豆蛋白:大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)。大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶蛋白相近，除蛋氨酸略低外，低含甲硫氨酸，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質(zhì)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，可與動(dòng)物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上也是最接近人體氨基酸，是最具營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)。
[0016]蓮子:味甘濕，性平，入心、肺、腎經(jīng)。功效:清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神，明目，
補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)骨，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補(bǔ)元?dú)?。主?心煩失眠，脾虛久瀉，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下，還可預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)，孕婦腰酸。
[0017]粳米:性平，味甘。具有補(bǔ)中養(yǎng)胃，益精強(qiáng)志，聰耳明目，和五臟，通四脈，止煩，止渴，止瀉等作用。
[0018]小麥:味甘，性涼。具有養(yǎng)心益腎，除熱止渴，制臟燥，煩熱消渴的功效。
[0019]本發(fā)明的有益效果:
1.本發(fā)明制備的調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米營(yíng)養(yǎng)全面均衡、配比科學(xué)、健脾、和胃、補(bǔ)中氣，根據(jù)藥食同源的原理，利用中藥全面均衡調(diào)理的功能與主食粳米、小麥的有機(jī)融合而得到的。
[0020]2.本發(fā)明的制備方法操作步驟簡(jiǎn)單、成本低、經(jīng)濟(jì)效益高，制備的調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米大小一致、光澤均一、水分均勻適中、清香自然、營(yíng)養(yǎng)無(wú)丟失，適宜大規(guī)模推廣使用，具有顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
[0021]3.本發(fā)明制備的營(yíng)養(yǎng)米不含增白劑、防腐劑等任何添加劑，充分保證了米的自然純真，根據(jù)個(gè)人口味和喜好可蒸、可煮，復(fù)水時(shí)間短，是一種方便食用的營(yíng)養(yǎng)米。
【具體實(shí)施方式】
[0022]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0023]實(shí)施例1
一種調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米是由以下重量百分比的原料組成的:人參2%，茯苓10%，山藥10%，枸杞3%，大豆蛋白3%，蓮子5%，小麥2%，粳米65% ;營(yíng)養(yǎng)米是通過(guò)將各原料粉碎后過(guò)篩、預(yù)混、加水混合，通過(guò)雙螺桿擠壓機(jī)擠壓、分流、成型、干燥制得的。
[0024]一種調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米的制備方法包括以下步驟:
1)粉碎過(guò)篩:將各原料粉碎，過(guò)80目篩；
2)預(yù)混:按以下重量百分比稱取各原料:人參2%，茯苓10%，山藥10%，枸杞3%，大豆蛋白3%，蓮子5%，小麥2%，粳米65%，混合均勻，得預(yù)混料；
3)混料:將預(yù)混料加水至物料水分含量為33.8%±3%，混合均勻，得混合料；
4)擠壓、分流、成型:將混合料喂入雙螺桿擠壓機(jī)，通過(guò)雙螺桿擠壓機(jī)擠壓、分流、成形，得粗廣品；
雙螺桿擠壓機(jī)的轉(zhuǎn)速為185r/min ；
雙螺桿擠壓機(jī)的機(jī)筒三區(qū)的溫度為50°C、60°C、80°C ；
雙螺桿擠壓機(jī)的分流模具厚10mm，直徑90mm，模具上分布185個(gè)孔；
雙螺桿擠壓機(jī)的成形模具厚10mm，直徑90mm，模具上分布46個(gè)孔；
5)微波干燥:將粗產(chǎn)品置于三區(qū)的微波烘干設(shè)備中干燥，干燥溫度為80°C±5V、85 °C ±5°C、90°C ±5°C，傳送速度為48m/h，干燥后的產(chǎn)品經(jīng)風(fēng)運(yùn)到貯糧罐，自動(dòng)打包封口，制得調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米。
[0025]實(shí)施例2
一種調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米是由以下重量百分比的原料組成的:人參2.4%，茯苓0.5%，山藥9%，枸杞5%，大豆蛋白2%，蓮子0.1%，小麥10%，粳米71% ;營(yíng)養(yǎng)米是通過(guò)將各原料粉碎后過(guò)篩、預(yù)混、加水混合，通過(guò)雙螺桿擠壓機(jī)擠壓、分流、成型、干燥制得的。
[0026]一種調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米的制備方法包括以下步驟:
1)粉碎過(guò)篩:將各原料粉碎，過(guò)80目篩；
2)預(yù)混:按以下重量百分比稱取各原料:人參2.4%，茯苓0.5%，山藥9%，枸杞5%，大豆蛋白2%，蓮子0.1%，小麥10%，粳米71%，混合均勻，得預(yù)混料；
3)混料:將預(yù)混料加水至物料水分含量為33.8%±3%，混合均勻，得混合料；
4)擠壓、分流、成型:將混合料喂入雙螺桿擠壓機(jī)，通過(guò)雙螺桿擠壓機(jī)擠壓、分流、成形，得粗廣品；
雙螺桿擠壓機(jī)的轉(zhuǎn)速為190r/min ；
雙螺桿擠壓機(jī)的機(jī)筒三區(qū)的溫度為55°C、80°C、100°C ；
雙螺桿擠壓機(jī)的分流模具厚10mm，直徑90mm，模具上分布185個(gè)孔；
雙螺桿擠壓機(jī)的成形模具厚10mm，直徑90mm，模具上分布46個(gè)孔；
5)微波干燥:將粗產(chǎn)品置于三區(qū)的微波烘干設(shè)備中干燥，干燥溫度為80°C±5V、85 °C ±5°C、90°C ±5°C，傳送速度為48m/h，干燥后的產(chǎn)品經(jīng)風(fēng)運(yùn)到貯糧罐，自動(dòng)打包封口，制得調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米。
[0027]實(shí)施例3
一種調(diào)節(jié)人體亞健康的營(yíng)養(yǎng)米是由以下重量百分比的原料組成的:人參3%，茯苓7.5%，山藥4%，枸杞2%，大豆蛋白0.5%，蓮子3%，小麥5%，粳米75% ;營(yíng)養(yǎng)米是通過(guò)將各原料粉碎后過(guò)篩、預(yù)混、加水混合，通過(guò)雙螺桿擠