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一種山茱萸補(bǔ)益肝氣黑年糕及其生產(chǎn)方法

文檔序號:8209703閱讀:650來源:國知局
一種山茱萸補(bǔ)益肝氣黑年糕及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域,特別是一種山茱萸補(bǔ)益肝氣黑年糕及其生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]年糕,漢族傳統(tǒng)食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。春節(jié),我國很多地區(qū)都有講宄吃年糕。年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨?!绷碛欣媳本﹤鹘y(tǒng)老字號以“年糕錢”為名。由于中國地域廣、風(fēng)俗習(xí)慣各地不同,年糕的種類也越來越多,現(xiàn)已成為人們?nèi)粘T绮?、點(diǎn)心食品。
[0003]頭暈又稱為眩暈,是一種主觀的感覺異常。可分為兩類:一為旋轉(zhuǎn)性眩暈,多由前庭神經(jīng)系統(tǒng)及小腦的功能障礙所致,以傾倒的感覺為主,感到自身晃動或景物旋轉(zhuǎn)。二為一般性暈,多由某些全身性疾病引起,以頭昏的感覺為主,感到頭重腳輕。分類及常見疾病頭暈是一種常見癥狀,而不是一個獨(dú)立的疾病。因此,我們可將引起頭暈的疾病進(jìn)行分類敘述,使大家對“頭暈”有更深一步的了解。
[0004]旋轉(zhuǎn)性眩暈按其病因可分為周圍性眩暈和中樞性眩暈兩類。
[0005]周圍性眩暈:是指內(nèi)耳迷路或前庭神經(jīng)的病變導(dǎo)致的眩暈癥。常見于梅尼埃病<曾譯美尼爾病)、迷路炎、藥物性眩暈(用鏈霉素或慶大霉素等藥后引起的)及前庭神經(jīng)炎等。
[0006]中樞性眩暈:是指腦干、小腦、大腦及脊髓病變引起的眩暈。常見于椎一基底動脈供血不足、顱內(nèi)腫瘤、顱內(nèi)感染、多發(fā)性硬化、眩暈性癲癇及外傷性眩暈等。
[0007]一般性眩暈
(I)心源性眩暈:常見于心律失常、心臟功能不全等。
[0008]肺源性眩暈:可見于各種原因引起的肺功能不全。
[0009]眼源性眩暈:常見于屈光不正、眼底動脈硬化、出血及眼肌麻痹等。
[0010]血壓性眩暈:高血壓或低血壓均可引起眩暈。
[0011]其它:貧血、頸椎病、急性發(fā)熱、胃腸炎、內(nèi)分泌紊亂及神經(jīng)官能癥等均可引起頭暈:
1.貧血老人如有頭暈、乏力、面色蒼白的表現(xiàn),應(yīng)去醫(yī)院檢查一下,看是否貧血。老年人如果不注意營養(yǎng)保健,很容易患貧血。此外,消化不良、消化性潰瘍、消化道出血以及慢性炎癥疾病的老年患者均可繼發(fā)貧血。
[0012]血粘度尚尚血脂、血小板增多癥等均可使血黏度尚,血流緩慢,造成腦部供血足,發(fā)生容易疲倦、頭暈、乏力等癥狀。其中造成高血脂的原因很多,最主要的是平時飲食結(jié)構(gòu)的不和理。
[0013]腦動脈硬化患者自覺頭暈,且經(jīng)常失眠、耳鳴、情緒不穩(wěn)、健忘、四肢發(fā)麻。腦動脈硬化使血管內(nèi)徑變小,腦內(nèi)血流下降,產(chǎn)生腦供血、供氧不足,引起頭暈。
[0014]頸椎病常出現(xiàn)頸部發(fā)緊、靈活度受限、偶有疼痛、手指發(fā)麻、發(fā)涼,有沉重感。頸椎增生擠壓頸部椎動脈,造成腦供血不足,是該病引起頭暈的主要原因。
[0015]高血壓高血壓患者除頭暈之外,還常伴隨頭脹、心慌、煩躁、耳鳴、失眠等不適。
[0016]心臟病冠心病早期,有的人可能感覺頭痛、頭暈、四肢無力、精神不易集中等。主要是因心臟冠狀動脈發(fā)生粥樣硬化,造成供血不足而引起頭暈。
[0017]目前,市場上補(bǔ)益肝氣的藥物或是保健品有很多,但是大多數(shù)藥物的效果并不是很好,并且大多數(shù)藥物的副作用較多,會對人體健康造成傷害,保健品雖有一定的效果,但是其價格高昂,因此,將中草藥配方與年糕相結(jié)合十分必要,這樣既可以使人們食用到年糕的美味,又可以有效改善身體癥狀,因此,市場上急需一種純天然、無毒副作用的一種山茱萸補(bǔ)益肝氣黑年糕及其生產(chǎn)方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0018]本發(fā)明的目的是提供一種具有補(bǔ)益肝氣、澀精止汗、活血通經(jīng)功效的山茱萸補(bǔ)益肝氣黑年糕及其生產(chǎn)方法。
[0019]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):一種山茱萸補(bǔ)益肝氣黑年糕及其生產(chǎn)方法,所述的黑年糕中原料按重量份數(shù),黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黃米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中藥粉8-10份、香料粉2_4份、五花醬2_4份;所述的中藥粉中原料按重量份數(shù),山茱萸25-35份、木賊草10-15份、丹參10-15份、赤芍8_10份、山藥8-10份、天麻8-10份、黨參6-8份、柴胡6-8份、川;5-7份、杜仲5-7份、肉桂3-5份、羌活3-5份;所述的香料粉中原料按重量份數(shù),排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果I份;所述的五花醬中原料按重量份數(shù),玫瑰花5份、茉莉花3份、櫻花2份、蘭花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖I份、紅糖I份。
[0020]所述的黑年糕中原料按最佳重量份數(shù),黑糯米110份、粘米40份、小黃米35份、橙粉15份、椰粉10份、中藥粉8份、香料粉2份、五花醬2份。
[0021]所述的中藥粉中原料按最佳重量份數(shù),山茱萸30份、木賊草15份、丹參15份、赤芍9份、山藥9份、天麻8份、黨參7份、柴胡7份、川;6份、杜仲6份、肉桂4份、羌活3份。
[0022]所述的一種山茱萸補(bǔ)益肝氣黑年糕及其生產(chǎn)方法,其生產(chǎn)方法的主要步驟為: 步驟1:粉碎:按重量份數(shù),選取優(yōu)質(zhì)的黑糯米、粘米、小黃米,分別用水浸泡3-5小時,
然后烘干,置于粉碎機(jī)中粉碎,得到黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉,備用;
步驟2:制備中藥粉:按重量份數(shù),選取山茱萸、木賊草、丹參、赤芍、山藥、天麻、黨參、柴胡、川芎、杜仲、肉桂、羌活,洗凈并除雜,然后混合均勻,混合后加10倍水,用中火煎煮2小時,過濾,取濾液,濾渣加8倍水,用中火煎煮2小時,過濾,取濾液;合并兩次濾液,濾液濃縮至粘稠膏狀,然后進(jìn)行噴霧干燥,得到中藥粉;
步驟3:制備香料粉:按重量份數(shù),選取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果,清洗并除雜,然后置于炒鍋中,烘炒5-10分鐘,取出,置于超微粉碎機(jī)中粉碎,得到香料粉;
步驟4:制備五花醬:按重量份數(shù),選取玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花、蜂蜜、白砂糖、紅糖,將白糖、紅糖、蜂蜜混合置于鍋中,加適量水,加熱,加入玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花,小火煎煮,煎煮過程中不斷攪拌,搗爛花瓣,熬制粘稠狀,得到五花醬; 步驟5:混合、蒸制、成型:將椰粉用適量溫水沖開,加入黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉、橙粉、中藥粉、香料粉、五花醬,混合攪拌均勻,得到濕粉團(tuán),然后放在刷有花生油的方盤內(nèi),置于蒸鍋中,大火30分鐘,蒸熟取出,送入年糕成型機(jī)中擠壓成型,采用紫外線滅菌,塑封包裝,制得成品。
[0023]在中藥粉中:山茱萸,補(bǔ)益肝腎,澀精止汗,治頭暈?zāi)垦?,耳聾,自汗,腰膝酸軟,陽瘺,遣精,尿頻,木賊草,散風(fēng)熱,退目翳;用于風(fēng)熱目赤,迎風(fēng)流淚,目生云翳,丹參,有祛瘀止痛,活血通經(jīng),清心除煩之功效,用于月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng),癥瘕積聚,胸腹刺痛,熱痹疼痛,瘡瘍腫痛,心煩不眠,肝脾腫大,心絞痛,赤芍,清熱涼血,活血祛瘀,用于熱人營血,溫毒發(fā)斑,吐血衄血,目赤腫痛,肝郁脅痛,經(jīng)閉痛經(jīng),癮瘕腹痛,跌撲損傷,癰腫瘡瘍,山藥,補(bǔ)而不滯,不熱不燥,能補(bǔ)脾氣而益胃陰,而補(bǔ)肺益腎只能作為輔助之品,在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應(yīng)用,天麻,平肝息風(fēng)止痙,用于頭痛眩暈,肢體麻木,小兒驚風(fēng),癲癇抽搐,破傷風(fēng),黨參,補(bǔ)中益氣,健脾益肺,用于脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內(nèi)熱消渴,柴胡,和解表里,疏肝,升陽,用于感冒發(fā)熱,寒熱往來,胸脅脹痛,月經(jīng)不調(diào),子官脫垂,脫肛,川;,活血行氣,祛風(fēng)止痛,用于月經(jīng)不
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