專利名稱：一種鮮活魚罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及集觀賞和食用兩種用途的產(chǎn)品，一種活魚罐頭。
隨著人民生活水平的不斷提高，食用和觀賞活魚、蝦、蟹、貝、龜、海參、海膽已成為時(shí)尚，為保證生物鮮活，通常將各種水生物放入水族箱中，水族箱上配備有增氧循環(huán)系統(tǒng)及各種保持溫度恒定裝置，需要配置動(dòng)力，于運(yùn)輸非常不利。
本實(shí)用新型的目的在于提供一種鮮活魚罐頭，其集觀賞和食用價(jià)值于一身，便于運(yùn)輸和存放。
本實(shí)用新型提供了一種鮮活魚罐頭，其特征在于該罐頭由一密封的罐體(1)，內(nèi)裝入水(2)、水生物(3)及內(nèi)置增氧劑的增氧袋(4)構(gòu)成，罐體(1)內(nèi)留有空隙(5)，空隙(5)占罐體(1)內(nèi)容積的0.5～10％。
此外，本實(shí)用新型中所述增氧袋(4)中的增氧劑為過氧化鈣、磷酸鐵、膨潤土、硫酸鈣、碳酸鈣、硅藻土之一種或多種的混合物。
本實(shí)用新型中罐體(1)材料為全部或部分無色、透明、無毒的材料如高壓聚乙烯。
本實(shí)用新型中所述水(2)為淡水，水生物(3)為淡水魚、蝦、蟹、貝、龜?shù)鹊铩?br> 本實(shí)用新型中所述水(2)為海水，水生物(3)是海水魚、蝦、蟹、貝、龜及海參、海膽等海水生物。
本實(shí)用新型罐頭在上市的前一天封口，加以保活的技術(shù)措施，可在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)保證罐內(nèi)的生物保持鮮活，如當(dāng)溫度在15℃以下存活半個(gè)月左右。
以下結(jié)合附圖通過實(shí)施例詳述本實(shí)用新型。
附


圖1為矩形活魚罐頭結(jié)構(gòu)示意圖。
附圖2為圓柱形活魚罐頭結(jié)構(gòu)示意圖。
實(shí)施例如圖所示活魚罐頭，罐體(1)內(nèi)裝入魚、蟹(3)及增氧袋(4)。外型分為矩形和圓柱形兩種見附
圖1、2，其規(guī)格視裝入生物的個(gè)體大小而定，如魚的長、寬、高為200×50×100(mm)時(shí)，罐的規(guī)格為250(長)×150(寬)×180(高)(mm)。
材料無色、透明、無毒的高壓聚乙烯，采用全封團(tuán)結(jié)構(gòu)。
為保證罐內(nèi)生物的存活，在罐內(nèi)水中放入袋裝的增氧劑。該增氧劑隨著時(shí)間的延續(xù)可均勻連續(xù)放出氧氣。
增氧劑主要是由過氧化鈣與磷酸鐵配合而成，由于有磷酸鐵的加入，可控制生氧速度，使氧氣均勻地放出。
增氧劑的配制方法為1克的過氧化鈣加0.3克的磷酸鐵，以及適量的膨潤土、硫酸鈣、碳酸鈣、硅藻土等混合后，裝入透水的布袋中放入罐內(nèi)即可。
裝罐程序先清洗罐體，加入海水(或淡水)，再放入鮮活生物，罐體上方留有1.5cm的空隙，再放入增氧劑，增氧劑的用量視罐內(nèi)生物的耗氧量而定。例1kg牙鲆魚加增氧劑100g，最后再加蓋密封即可。
鮮活魚罐頭的存放溫度以0～2℃最為適宜，應(yīng)避免-2℃以下的低溫或20℃以上的高溫以及強(qiáng)光的照射，某些品種還應(yīng)避免反復(fù)強(qiáng)烈的振動(dòng)。
權(quán)利要求1.一種鮮活魚罐頭，其特征在于該罐頭由一密封的罐體(1)，內(nèi)裝入水(2)、水生物(3)及內(nèi)置增氧劑的增氧袋(4)構(gòu)成，罐體(1)內(nèi)留有空隙(5)，空隙(5)占罐體(1)內(nèi)體積的0.5～10％。
2.按照權(quán)利要求1所述鮮活魚罐頭，其特征在于所述增氧袋(4)中的增氧劑為過氧化鈣、磷酸鐵、膨潤土、硫酸鈣、碳酸鈣、硅藻土之一種或多種的混合物。
3.按照權(quán)利要求1或2所述鮮活魚罐頭，其特征在于罐體(1)材料為全部或部分無色、透明、無毒的材料如高壓聚乙烯。
專利摘要一種鮮活魚罐頭,其特征在于:該罐頭由一密封的罐體,內(nèi)裝入水、水生物及內(nèi)置增氧劑的增氧袋構(gòu)成,罐體內(nèi)留有空隙,空隙占罐體內(nèi)體積的0.5～10%。本實(shí)用新型集觀賞和食用價(jià)值于一身,便于運(yùn)輸和存放。
文檔編號(hào)A23L1/325GK2362291SQ992231
公開日2000年2月9日 申請日期1999年3月23日 優(yōu)先權(quán)日1999年3月23日
發(fā)明者孫金年, 孫小冬, 張文權(quán), 孫景偉, 王衍漢, 董國興 申請人:中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所, 大連南泉經(jīng)貿(mào)商社