專利名稱：銀杏飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，尤其涉及一種含銀杏葉提取物的飲料。
銀杏樹有著神奇的生命力，素有“活化石”、“長壽王”的美稱。近年來，國際上掀起一場銀杏科研熱潮，至今不衰。據(jù)分析測定，銀杏葉中含有160多種成分，其中黃酮類活性物質(zhì)就有35種，還有銀杏萜內(nèi)酯、多種氨基酸及微量元素。現(xiàn)有銀杏飲料專利技術(shù)中所采用銀杏葉提取物均是直接將銀杏葉蒸煮而得到，含量極低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，效果不明顯。而且由于銀杏黃酮和內(nèi)酯在水中溶解性差，故放置不久，產(chǎn)品中即會出現(xiàn)沉淀，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
本發(fā)明的目的在于提供一種高含量銀杏葉提取物且不會出現(xiàn)沉淀的銀杏飲料。
本發(fā)明的銀杏飲料為每250升中配入銀杏葉提取物(GBE)(含總黃酮≥24％，萜內(nèi)酯≥6％)20～40克，助溶劑為100～300克，蜂蜜10000～30000克，非蔗糖型甜味劑100～250克，瓊脂10～40克，海藻酸鈉10～50克，維生素C3～15克，酸味素200～300克，山犁酸鉀10～30克，苯甲酸鈉10～30克，香料15～30克，用蒸餾水或純凈水稀釋至250升。此方案為無蔗糖型銀杏飲料。
本發(fā)明方案還可在上述配料中配入白糖10000～18000克，紅糖500～1000克。
本發(fā)明方案中的助溶劑為可食用含氮有機物，甜味劑為蛋白糖，甜菊糖、甜蜜素等。酸味素為檸檬酸、蘋果酸等。
本發(fā)明利用銀杏葉提取物(GBE)(含總黃酮≥24％，萜內(nèi)酯≥6％)配制飲料，含有豐富的銀杏黃酮，銀杏萜內(nèi)酯化合物，人體必須的多種氨基酸和有益的微量無素等，具有很高的藥用價值和保健功能，常飲用此飲料，可清熱解毒，益氣補腎，潤肺平喘，改善血液循環(huán)，軟化血管，清除體內(nèi)自由基，潤膚、抗衰老，延年益壽。
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明進行詳細說明。實施例1無蔗糖型稱取280克尿素作助溶劑置于1000毫升燒懷中加入700毫升純凈水在電爐上加熱溶解，并將稱好的銀杏葉提取物(GBE)25克逐漸加入，攪拌溶解。再將33克瓊脂和42克海藻酸鈉放于另一杯中，加適量純凈水煮沸溶解，得粘稠液。然后稱取2000克蜂蜜、250克蛋白糖和280克檸檬酸于料桶中，加入純凈水，攪拌使之溶解。將上述已溶解好的GBE液與粘稠液倒入桶中，混合均勻，過濾于配料桶中，再加入25克山犁酸鉀、25克苯甲酸鈉、10克維生素C(VC)和18克桔子香料，用純凈水稀釋至250升、攪拌1～3小時，灌裝封口、滅菌、包裝、入庫。實施例2含蔗糖型銀杏飲料在10000毫升的燒懷中，稱取尿素300克，加入純凈水700克，在電爐上溶解，再將已稱好的40克銀杏葉提取液(GBE)，逐漸加入燒懷中，不斷攪拌，使其溶解。再稱取38克瓊脂和45克海藻酸鈉，并放入10000毫升杯中，煮沸溶解，形成粘稠液，備用。稱取1700克白砂糖、900克紅糖，200克蜂蜜，180克蛋白糖和290克蘋果酸于加熱鍋(或夾層鍋中)，加入適量純凈水后加熱溶解，稍冷后，將上述兩溶液一起倒入鍋中，攪摔均勻，過濾，輸入配料桶中，加入10克VC，25克香藍素，16克苯甲酸鈉和18克山犁酸鉀，用純凈水稀釋至250升，充分攪拌1～3小時，灌裝，封口，滅菌，包裝，入庫。
權(quán)利要求
1.一種銀杏飲料，其特征在于每250升中配入銀杏葉提取物(GBE)20～40克，助溶劑100～300克，蜂蜜1000～3000克，非蔗糖型甜味劑100～250克，瓊脂10～40克，海藻酸鈉10～50克，維生素C3～15克，酸味劑200～300克，山犁酸鉀10～30克，苯甲酸鈉10～30克，香料15～30克，其余為蒸餾水或純凈水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀杏飲料，其特征在于配入白糖10000～18000克，缸糖500～1000。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的銀杏飲料，其特征在于助溶劑為可食用含氮有機物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的銀杏飲料，其特征在于非蔗糖型甜味劑為蛋白糖或甜菊糖或甜蜜素。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的銀杏飲料，其特征在于酸味劑為檸檬酸或蘋果酸。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的銀杏飲料，其特征在于香料為桔子香料或香藍素或乙基麥芽酚。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種銀杏飲料,它以銀杏葉提取物(GBE)(含總黃酮≥24%,萜內(nèi)酯≥6%)為主要原料,配以助溶劑,蜂蜜、甜味劑、瓊脂、海藻酸鈉,維生素C,酸味素,山梨酸鉀,苯甲酸鈉,香料等制成,還可配入白糖或紅糖。本發(fā)明的銀杏飲料含有豐富的銀杏黃酮,銀杏萜內(nèi)酯化合物,人體必須的多種氨基酸和有益的微量元素,且有很高的藥用價值和保健功能,可清熱解毒,益氣補腎,潤肺平喘,改善血液循環(huán),軟化血管,消除體內(nèi)自由基,潤膚,抗衰老,延年益壽。
文檔編號A23L2/38GK1244362SQ9911376
公開日2000年2月16日 申請日期1999年6月2日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月2日
發(fā)明者蔡文芳, 龔惠成 申請人:江西長壽長天然飲料食品發(fā)展有限公司