專(zhuān)利名稱(chēng)：長(zhǎng)壽果濃縮口服液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種長(zhǎng)壽果濃縮口服液及其制備方法。
長(zhǎng)壽果(Solamun muiealum)是一種原產(chǎn)于南美洲安弟斯山的野生果。現(xiàn)引種我國(guó)獲得成功，由本發(fā)明人申請(qǐng)的發(fā)明專(zhuān)利長(zhǎng)壽果的栽培方法，中國(guó)專(zhuān)利局已受理，其專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枮?9113706．X。
長(zhǎng)壽果作為水果、果肉清香、風(fēng)味獨(dú)特、口感較好，含有豐富的維生素，礦物質(zhì)、微量元素，氨基酸，尤其是人體必需的氨基酸的幾乎均高于大豆、牛肉和蛋，特別是含有硒、鈣、鉻、鉬等十幾種微量元素，在水果中是少見(jiàn)的，所以長(zhǎng)壽果不僅可作為水果，還可作為保健食品，具有低糖、低脂的特色，對(duì)調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)血脂，抑制瘤腫，防治糖尿病等都有功效。
長(zhǎng)壽果作為一種新興水果已受到人們注意，由于鮮果不易保存，而影響其營(yíng)養(yǎng)成份充分利用，本發(fā)明目的在于提供一種保留長(zhǎng)壽果的天然原味及營(yíng)養(yǎng)成份的長(zhǎng)壽果的濃縮口服液。本發(fā)明另一目的在于提供一種長(zhǎng)壽果的濃縮口服液的制備方法。
本發(fā)明的長(zhǎng)壽果濃縮口服液主要包括有長(zhǎng)壽果果汁、木糖醇和甜菊葉，其重量百分含量組成為長(zhǎng)壽果果汁為18％-28％，木糖醇30％-45％，甜菊葉10％-15％，蒸餾水20-40％。
配制方法為長(zhǎng)壽果果汁的制取，將長(zhǎng)壽果鮮果洗凈，濾干、粉碎、過(guò)濾、去渣取液汁，再于液汁中加入10％的乙醇保鮮，再用脫水器分離脫水，分離得長(zhǎng)壽果果汁。
將制得果汁(18％-28％)加熱至90℃-100℃，10-15分鐘，再加木糖醇30％-45％，甜菊葉10％-15％混合均勻，再加入蒸餾水20％-40％攪拌均勻，分裝即制得本發(fā)明的長(zhǎng)壽果濃縮口服液。
本發(fā)明長(zhǎng)壽果濃縮口服液保留有長(zhǎng)壽果鮮果各種天然有效份營(yíng)養(yǎng)成份，并保留了長(zhǎng)壽果鮮果的原味，有較好口感。
本發(fā)明長(zhǎng)壽果濃縮口服液制備方法，由于采用離心脫水過(guò)濾的方法，而避免采用傳統(tǒng)的蒸煮制造方法，從而保留了長(zhǎng)壽果中的氨基酸維生素，礦物質(zhì)、微量元素的含量，其營(yíng)養(yǎng)成份未受到破壞。
另本發(fā)明的長(zhǎng)壽果天然口服液及其制備方法所加入的甜味劑為甜菊葉，從而使糖尿病人也能服用。
現(xiàn)結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明實(shí)施例長(zhǎng)壽果果汁28％、木糖醇40％、甜菊葉12％、蒸餾水30％1、將鮮果洗凈、濾干、粉碎、過(guò)濾、去渣取液汁，再于液汁中加入1O％乙醇保鮮，再用脫水器分離脫水，分離得長(zhǎng)壽果果汁。
2、將20％長(zhǎng)壽果果汁加熱至100℃15分鐘，加入40％木糖醇，加入甜菊葉12％攪拌均勻，加入蒸餾水30％攪拌均勻。分裝而成。
權(quán)利要求
1.一種長(zhǎng)壽果濃縮口服液，其特征在于包含有以下組分及重量百分比，長(zhǎng)壽果果汁為18％-28％，木糖醇30％-45％，甜菊葉10％-15％。
2.一種長(zhǎng)壽果濃縮口服液的制備方法，其特征在于將長(zhǎng)壽果鮮果洗凈，粉碎、加入10％的乙醇，再用脫水器分離得果汁加熱80℃-100℃，10-15分鐘，加入木糖醇、甜菊葉、混合均勻后加入蒸餾水。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)一種長(zhǎng)壽果濃縮口服液及其制造方法,其組分及重量百分比為長(zhǎng)壽果果汁18%—28%,木糖醇30%—45%,甜菊葉10%—15%,蒸餾水余量,主要使用離心脫水和過(guò)濾方法有效保持其鮮果天然口味及營(yíng)養(yǎng)成份,是一種糖尿病人也能飲用的保健飲料。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1278441SQ9911379
公開(kāi)日2001年1月3日 申請(qǐng)日期1999年6月18日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月18日
發(fā)明者沈關(guān)根 申請(qǐng)人:上海圣和科技有限公司, 上海金圣長(zhǎng)壽果發(fā)展有限公司