專利名稱：蜂花粉酪及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健食品及其制作工藝。
蜂花粉含有豐富的營養(yǎng)成份，花粉為花之精華，蜂花粉是蜜蜂從植物花蕊中采集的雄性細(xì)胞加入了花蜜和蜜蜂的分泌物而形成花粉團(tuán)，它含有20多種氨基酸，豐富的蛋白質(zhì)、糖類、磷脂、AB族、C、D、E、K、P等15種維生素、生長素以及黃銅類化合物，是婦女、兒童、老人保健的佳品，尤其是婦女經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏，被人們譽(yù)為純天然綠色美容營養(yǎng)佳品。目前，食用的方法一般是將花粉加糖沖飲，食用不很方便，而且口感也不好。
本發(fā)明的任務(wù)是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出一種蜂花粉酪的配方及其制作工藝。
本發(fā)明的任務(wù)是以如下方式實(shí)現(xiàn)的蜂花粉酪各成份的配比是蜂 花 粉 63-73份海藻提取物 1-3份葡 萄 糖 5-15份蜂 蜜 5-15份水 80-90份其制作工藝是首先將各成份按設(shè)定的配料份數(shù)稱量，混合后溶化、熬煮、澆模、冷卻成型、包裝、烘干、二次包裝后即為成品。
本發(fā)明由于將蜂花粉配以海藻提取物、蜂蜜及葡萄糖等物質(zhì)做成方便食品，具有可隨時食用，不加蔗糖，純甜清香，口感好，可補(bǔ)充人體所必需的氨基酸、維生素及微量元素等優(yōu)點(diǎn)，同時，本發(fā)明的工藝具有工藝簡單，操作方便，生產(chǎn)成本低的優(yōu)點(diǎn)。


圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。
本發(fā)明的一個最佳實(shí)施例，如圖，取蜂花粉75份、海藻提取物1份、葡萄糖5份、蜂蜜5份、水80份予攪拌均勻后在60℃以下進(jìn)行溶解、溶化、60℃以下溫度熬煮、澆模、冷卻成型后糯米紙包裝，60℃以下的溫度下烘干、二次包裝后即為成品。
本發(fā)明的另一實(shí)施例，取蜂花粉63份、海藻提取物3份、葡萄糖15份、蜂蜜15份、水90份攪拌均勻后在60℃以下的溫度進(jìn)行溶解、溶化、60℃以下溫度熬煮、澆模、冷卻成型后糯米紙包裝，60℃以下的溫度烘干、二次包裝后即為成品。
產(chǎn)品的物理指標(biāo)光亮透明，柔軟彈性，有蜂花粉香味，有蜂蜜的微甜等。
化學(xué)指標(biāo)水份10-16％，重金屬0．5Kg·mg、鉛0．5kg·mg、銅0．8kg·mg、砷0．5kg·mg(公斤、毫克)衛(wèi)生指標(biāo)大腸菌群30個／100克
權(quán)利要求
1.一種蜂花粉酪，其特征在于其各成份的配方是蜂 花 粉 63-73份海藻提取物 1-3份葡 萄 糖 5-15份蜂 蜜 5-15份水 80-90份
2.一種如權(quán)利要求1所述的蜂花粉酪的制作工藝，其特征在于a、將各成份按設(shè)定的配料份數(shù)稱量后混合；b、溶化；c、熬煮；d、澆模；e、冷卻成型；f、包裝；g、烘干；h、二次包裝。
全文摘要
一種蜂花粉酪及其制作工藝,其各配料的配比是:蜂花粉63—73份、海藻提取物1—3份、葡萄糖5—15份、蜂蜜5—15份、水90—90份,其制作工藝是:將各成份按設(shè)定的配料份數(shù)稱量后混合、溶化、熬煮、澆模、冷卻成型、包裝、烘干、二次包裝即為成品,這種新產(chǎn)品食用方便,保持了產(chǎn)品的純天然成份,去掉了蜂花粉本身固有的異味,添加了海藻提取物使之含有人體所必需的微量元素,同時本發(fā)明具有制作工藝簡單,操作方便,是老人、兒童、婦女增強(qiáng)體質(zhì)、健體強(qiáng)身、調(diào)整內(nèi)分泌及美容的佳品。
文檔編號A23L1/076GK1293910SQ99113379
公開日2001年5月9日 申請日期1999年10月26日 優(yōu)先權(quán)日1999年10月26日
發(fā)明者陳玉蘭 申請人:陳玉蘭