專(zhuān)利名稱(chēng)：魚(yú)云酒的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬健身酒制造方法的技術(shù)領(lǐng)域近年來(lái)人們對(duì)健康認(rèn)識(shí)的提高，對(duì)飲食文化、尤其對(duì)酒文化也悄悄地發(fā)生著質(zhì)的改變和需求，特別對(duì)烈性酒給人體帶來(lái)的危害，產(chǎn)生了新的認(rèn)識(shí)，因此，目前人們追求有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的飲料，成為當(dāng)今國(guó)人追逐的目標(biāo)。
現(xiàn)在，世界上的保健飲料種類(lèi)很多，其療效各異，如中國(guó)專(zhuān)利文獻(xiàn)上的CN1079906A“一種魚(yú)腥草酒的制備方法”和CN1132635A“蓯蓉養(yǎng)身酒及其生產(chǎn)方法”，上述文獻(xiàn)分別介紹了用酒浸取魚(yú)腥草和用酒浸取肉蓯蓉中有益成份，這些方法的缺點(diǎn)是浸取出的有益成份沒(méi)有充分轉(zhuǎn)化成人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份，所以，生產(chǎn)出來(lái)的保健酒、療效較差，不能達(dá)到保健強(qiáng)身的效果。
本發(fā)明的目的，提供一種催化劑和添加劑加入到天然植物有益成份中去，促進(jìn)天然植物中的有益成份轉(zhuǎn)化成人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份，達(dá)到防病強(qiáng)身的效果。
本發(fā)明根據(jù)天然植物魚(yú)腥草在中國(guó)醫(yī)藥史冊(cè)中記載有清熱解毒、利水通淋、消癰排膿，能抑制各類(lèi)細(xì)菌和病毒作用，且具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止血的功能，能抑制漿液分泌，促進(jìn)組織再生，減低毛細(xì)血管脆性，增加腎動(dòng)脈血流量而加強(qiáng)利尿解毒作用以及增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬功能，提高機(jī)體的免疫力。民間用此藥已有兩千多年歷史，是民間一種常用藥，其分布很廣、藥源豐富。大云(肉蓯蓉)也是民間常用的一種中藥，其功效有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，潤(rùn)腸通便，具有主勞七傷、補(bǔ)中、除莖中寒熱痛，養(yǎng)五臟、強(qiáng)陰、益精氣、治婦人癥瘕，對(duì)降低血壓，尿血有止血作用。
本發(fā)明的詳細(xì)過(guò)程是以天然植物魚(yú)腥草為主料，輔以大云(肉蓯蓉)，其重量比為大云10-35％魚(yú)腥草20-80％，經(jīng)清洗－→混合－→榨汁，在汁中加入配糖體作添加劑以及植物合成的發(fā)酵劑作催化劑，在低溫下直接發(fā)酵10-30天，發(fā)酵溫度為20℃～28℃；添加劑+催化劑與榨汁的重量比為1∶3-8。最后，將發(fā)酵汁進(jìn)行過(guò)濾－→密封貯罐－→裝罐，即成魚(yú)云酒產(chǎn)品。
實(shí)施例1將1000克鮮魚(yú)腥草洗凈除雜，去掉霉變部份，切碎備用；把大云(肉蓯蓉)200克洗凈，去除霉變部份，切片以1∶1純凈水浸泡2-10小時(shí)后，與魚(yú)腥草混合榨汁，將榨出的汁放到貯藏罐內(nèi)同時(shí)加入20克的添加劑+催化劑，在25℃的恒溫條件下，發(fā)酵15天，然后進(jìn)行過(guò)濾，滅菌，裝瓶，既成魚(yú)云酒產(chǎn)品。
本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)1.天然植物魚(yú)腥草分布廣、產(chǎn)量大、價(jià)格廉，有較大的藥用價(jià)值，本身又具有廣泛的滅菌效果。
2.生產(chǎn)本發(fā)明產(chǎn)品工藝簡(jiǎn)單，在生產(chǎn)過(guò)程中，不用糧食作原料，不加化學(xué)物質(zhì)，采用低溫直接發(fā)酵，既不破壞天然植物中的有益成份，又節(jié)約能源，無(wú)污染，是開(kāi)發(fā)植物酒類(lèi)的創(chuàng)始發(fā)明。
3.添加劑在發(fā)酵過(guò)程中有自然滅菌效果，而添加劑和催化劑加入到榨汁中發(fā)酵，能促進(jìn)榨汁中的有益成份轉(zhuǎn)化為高能營(yíng)養(yǎng)素，使之易被人體吸收轉(zhuǎn)化，達(dá)到強(qiáng)身健體的效果。
4.本發(fā)明產(chǎn)品的酒精度為6.6度，產(chǎn)品中富含人體必須的18種氨基酸和多種維生素以及鉀、鈉、鈣、鎂、錳、氮、硅酸等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)效價(jià)，可為人體吸收，對(duì)人體疲勞綜合癥、冠心病、高血壓、低血糖，各種肝病、皮膚病、潰瘍病、腫瘤，或因免疫機(jī)制低下而導(dǎo)致的各種疑難疾病，均有康復(fù)和輔助療效。
本發(fā)明產(chǎn)品為暗棕色，無(wú)刺激，酒精度低，營(yíng)養(yǎng)素高，口感新穎，是皇帝想用的飲品，故有的人稱(chēng)此酒為“東方玉液”，是當(dāng)前高檔宴會(huì)一種文雅的理想的禮節(jié)性飲品。
權(quán)利要求
1.一種魚(yú)云酒的制造方法，其特征在于由配料、加工、包裝工序組成。(一)配料a.天然植物配比大云(肉蓯蓉) 10-35％，魚(yú)腥草20-80％b.輔料配比添加劑(動(dòng)物分泌物)30-60％，催化劑(植物合成發(fā)酵劑)40-70％c.天然植物與輔料配比植物占20-90％，輔料占10-30％(二)加工將魚(yú)腥草，大云分別洗凈，除去霉變部份，將魚(yú)腥草切碎。把大云切成片狀，以1∶1純凈水浸泡2-10小時(shí)后，與碎草混合榨汁，將榨汁放到貯藏罐內(nèi)，加入添加劑和催化劑，在低溫下直接發(fā)酵10-30天，發(fā)酵溫度為20-28℃，最后過(guò)濾，滅菌貯罐。(三)包裝從罐內(nèi)放出濾液，分瓶密封包裝即成魚(yú)云酒產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種魚(yú)云酒的制造方法，它是以魚(yú)腥草為主料，大云為輔料經(jīng)混合，榨汁，然后將特殊的添加劑，催化劑加到榨汁中進(jìn)行低溫直接發(fā)酵而得到低度的魚(yú)云酒。本發(fā)明產(chǎn)品中富含人體所需的18種氨基酸和多種維生素以及微量元素，易被人體吸收。對(duì)高血壓、冠心病、低血糖、各種肝病、皮膚病、潰瘍病、腫瘤等等均有康復(fù)和輔助療效。本產(chǎn)品是中國(guó)人的發(fā)明，故稱(chēng)為“東方玉液”。
文檔編號(hào)C12G3/02GK1165854SQ9710750
公開(kāi)日1997年11月26日 申請(qǐng)日期1997年5月22日 優(yōu)先權(quán)日1997年5月22日
發(fā)明者黃瓊林 申請(qǐng)人:成都市泰立股份合作公司