專利名稱：銀杏茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種銀杏茶。
現(xiàn)有的茶主要是以茶葉為主，配制出各種用途的茶。
本發(fā)明的目的是以銀杏果和銀杏葉為主，通過采用礦泉水清洗、遠(yuǎn)紅外烘干、揉捻、烘炒和加酶等工藝，生產(chǎn)出一種銀杏茶。
銀杏具有降低血清膽甾醇含量，擴(kuò)長血管，改善心腦血液供應(yīng)，提高末梢血管血流量，促進(jìn)造血干細(xì)胞增值，解除痙攣和降低血壓等作用，對于治療老年心血管、腦中風(fēng)、腦血栓、記憶力衰減、糖尿病、肝硬化、耳鳴和氣喘有明顯療效。銀杏茶含類黃酮(黃酮、雙黃酮、黃酮甙)、銀杏內(nèi)酯、白果內(nèi)酯和多聚異戊二烯醇等重要藥物成分。目前，還未見以銀杏果和葉為主，茶葉為輔助原料，制成的銀杏茶。
本發(fā)明的目的是提供以銀杏果和葉為主，茶葉為輔助原料，結(jié)合加酶技術(shù)，發(fā)明的一種銀杏茶。
本發(fā)明的方法將超過70％的銀杏(果和葉)和29％的南京名茶“雨花茶”及1％的疏松劑混合在一起，其制作步驟為精選-去雜-洗凈-烘干-揉捻-烘炒-攤涼-加酶處理-粉碎-稱重-包裝-檢驗(yàn)入庫，即制成銀杏茶。制成的銀杏茶既具有茶的清香又具有防病治病作用。
以下是
具體實(shí)施例方式第一步稱優(yōu)質(zhì)銀杏果和葉70公斤和29公斤優(yōu)質(zhì)南京“雨花茶”進(jìn)行精選，將粗枝雜葉去除。
第二步用礦泉水進(jìn)行清洗后，送入恒溫室(65℃～70℃)進(jìn)行烘干。
第三步放入揉捻盤進(jìn)行揉捻，在揉捻過程中，加入1％的疏松劑。
第四步采用以木炭為火源的鍋對其料進(jìn)行烘炒第五步烘炒完畢后，采取涼風(fēng)冷卻，涼至30℃～35℃，送料到加酶室。
第六步用蛋白酶，按1‰的比例進(jìn)行霧化，時間為一小時。
第七步粉碎、稱重和真空包裝第八步檢驗(yàn)入庫
權(quán)利要求
1.一種銀杏茶是用銀杏果和葉為主、南京名茶“雨花茶”為輔的銀杏茶，其特征在于銀杏果和葉占70％以上，清洗果和葉采用礦泉水，清洗后送入遠(yuǎn)紅外恒溫室(65℃～70℃)進(jìn)行烘干在烘炒完畢至涼制30℃～35℃時，用1‰的蛋白酶進(jìn)行霧化處理。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的銀杏茶，其特征在于銀杏果和葉占70％以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的銀杏茶，其特征在于果和葉采用礦泉水沖洗后送入遠(yuǎn)紅外恒溫室(65℃～70℃)進(jìn)行烘干。
4.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的銀杏茶，其特征在于在烘炒完畢后涼制30℃～35℃時，用1‰的蛋白酶進(jìn)行霧化處理。
全文摘要
一種銀杏茶,其特點(diǎn)是用70%以上的銀杏果和葉與南京名茶“雨花茶”等原料配制,采用特殊的清洗、烘干和生物酶技術(shù)相結(jié)合的工藝原理,制作出一種銀杏茶,喝這種茶對人身體,有較好的預(yù)防和治療效果。
文檔編號A23F3/06GK1217887SQ9710720
公開日1999年6月2日 申請日期1997年11月21日 優(yōu)先權(quán)日1997年11月21日
發(fā)明者張金榮 申請人:張金榮