專利名稱：集中冷卻啤酒發(fā)酵柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種生產(chǎn)啤酒用的發(fā)酵設(shè)備。
飯店用的微型啤酒發(fā)酵設(shè)備，國內(nèi)外沿襲傳統(tǒng)工業(yè)化生產(chǎn)的設(shè)備結(jié)構(gòu)，簡(jiǎn)單予以縮小，在每個(gè)制成的發(fā)酵罐外纏繞冷帶，冷帶外再包裹一層保溫材料。由于是微型啤酒設(shè)備，日產(chǎn)0.3～0.5噸，所以發(fā)酵罐的容積在0.3～0.5米3。如此小容積的多個(gè)發(fā)酵罐(一般8～10個(gè))，按容積核算相對(duì)表面面積增大，使熱損失增多，一次性投入增大。
本實(shí)用新型的目的是提供一利集中冷卻的微型啤酒發(fā)酵柜，解決多個(gè)小發(fā)酵罐單個(gè)冷卻，單個(gè)保溫的結(jié)構(gòu)方式，減少冷卻中的熱損失，減少一次性投入和使用時(shí)的占地面積。
本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的一個(gè)鋼箱子，外面包上保溫材料。把容積為日產(chǎn)量10倍的多個(gè)發(fā)酵罐裝在箱子里；箱子里而，發(fā)酵罐的外面充滿冷媒鹽水或酒精。在發(fā)酵罐與發(fā)酵罐之間穿插冷管。用冷管冷卻箱子里的冷媒(鹽水或酒精)，冷媒再冷卻發(fā)酵罐。
本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)使總的對(duì)環(huán)境的散熱面積減少，從而提高了冷卻的熱效率；由于冷媒與發(fā)酵罐全面接觸而改善了冷卻中的熱交換(傳統(tǒng)的冷帶是螺旋形纏繞在發(fā)酵罐側(cè)壁外，熱交換的面積占總側(cè)面積1/2左右)，總的使冷耗減少1/5～1/4，同時(shí)簡(jiǎn)化了發(fā)酵罐的構(gòu)造，節(jié)省了材料和工費(fèi)。由于設(shè)備結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)化和集中，在使用時(shí)可以減少占地面積1/3～1/2。
本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)由下列實(shí)施例給出集中冷卻啤酒發(fā)酵柜實(shí)施例(參見說明書附圖
)圖中，1是發(fā)酵罐，容積根據(jù)日產(chǎn)量決定，它的容積應(yīng)與糖化鍋的容積配套，如糖化鍋容積是100升，則發(fā)酵罐可以是100、200升，即互成倍數(shù)；2是A3鋼板焊成的鋼板箱，它的底和蓋上都開圓孔，讓發(fā)酵罐上蓋9和底6露出來，圓孔與發(fā)酵罐上蓋和底接觸部位要焊好，以免冷煤泄漏；3是保溫材料；4是冷媒(鹽水或酒精)；5是冷管，6是發(fā)酵罐底。氟利昂22從8處進(jìn)入，蒸發(fā)吸熱后由7回到壓縮機(jī)中去。這樣多個(gè)發(fā)酵罐集中在一個(gè)保溫起來的容器里，便有效的達(dá)到了保持低溫4～6℃，節(jié)省制冷能耗減少投資減少占地的目的。
權(quán)利要求1.一種生產(chǎn)啤酒用的發(fā)酵柜，該柜包括多個(gè)發(fā)酵罐(1)，容納這些發(fā)酵罐的鋼板箱(2)，鋼板箱外面包裹的保溫材料(3)，冷媒(4)，冷管(5)；其特征在于發(fā)酵罐(1)裝在保溫的鋼板箱(2)里，冷管(5)穿過(2)的內(nèi)腔。
專利摘要一種生產(chǎn)啤酒用發(fā)酵柜,柜內(nèi)容納多個(gè)發(fā)酵罐;集中安置,集中冷卻;降溫時(shí)熱交換效率高,保持低溫效果好,可以節(jié)約制冷所需能量的1/5～1/4。一次性設(shè)備投資少,使用時(shí)占地面積減少1/3～1/2。其中1是發(fā)酵罐,2是鋼板箱,3是保溫材料,4是冷媒,5是冷管,6是發(fā)酵罐底,7是氟利昂出口,8是氟利昂進(jìn)口,9是發(fā)酵罐上蓋。
文檔編號(hào)C12C13/00GK2274640SQ962173
公開日1998年2月18日 申請(qǐng)日期1996年7月16日 優(yōu)先權(quán)日1996年7月16日
發(fā)明者王涌鎧 申請(qǐng)人:王涌鎧