專利名稱：程控全自動酸奶器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新涉及一種奶制品的加工設(shè)備，具體地講是一種家用程控全自動酸奶器。
酸奶作為一種營養(yǎng)豐富的乳酸飲料，深受人們的喜愛。為能食用到新鮮的酸奶，人們常常根據(jù)其制作原理在家中自制酸奶。因此一種家用的酸奶制作裝置應(yīng)運而生，如中國專利CN90205138.5號專利“電熱恒溫酸奶機”。這種酸奶機的內(nèi)部設(shè)有一恒溫加熱裝置，并在該恒溫裝置的上設(shè)置幾個杯子置放槽，將消毒后杯子放入槽內(nèi)。這樣酸奶機的操作方法及工作原理是，先將牛奶用鍋煮開后，晾涼至40℃時再加入乳酸菌種及添加劑后，放入上述的恒溫酸奶機中的杯中進行恒溫發(fā)酵。這種恒溫酸奶機的功能僅僅是保持恒溫，以利于酸奶的發(fā)酵，但其發(fā)酵的時間則由人為去控制，因此使酸奶的制作操作過程復(fù)雜而不易掌握，同時制作的成功率較低。
本實用新型的目的是提供一種全自動的酸奶器，使家庭自制酸奶的制作過程全部程序控制自動化，從而簡化自制酸奶的操作，并提高酸奶制作的成功率。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的一種程控全自動酸奶器，包括有呈中空狀的發(fā)酵罐和一電加熱裝置，所述的電加熱裝置為由一程序控制器控制的電加熱溫控膜；發(fā)酵罐體的上端蓋有一封蓋，封蓋的下端設(shè)有一遮擋板，該遮擋板上設(shè)有一透孔；封蓋內(nèi)裝設(shè)有一儲菌池，儲菌池的下端，且對應(yīng)于遮擋板上的透孔設(shè)有一活動門，該活動門連接一電磁閥，并由其控制啟閉；儲菌池的上端設(shè)有一蓋體；封蓋內(nèi)還裝設(shè)有一攪拌電機，該攪拌電機的輸出端連接一透過封蓋遮擋板探伸入發(fā)酸罐內(nèi)的葉輪。
本實用新型還可由如下措施實現(xiàn)，所述的儲菌池的內(nèi)壁上設(shè)有刻度；發(fā)酸罐體的下端連接一底托，底托的側(cè)壁上裝設(shè)有電源插頭；由芯片集成板構(gòu)成的程序控制器固設(shè)于底托內(nèi)；儲菌池的下端呈錐狀。把手的上端設(shè)有一與封蓋上電源接觸器相配合的插座，該插座由一裝設(shè)于把手內(nèi)的導(dǎo)線連接。
本實用新型同現(xiàn)有技術(shù)相比效果是顯著的。本實用新型可自動完成酸奶制作工藝中的鮮奶加熱、添加菌種、均勻攪拌、恒溫發(fā)酵、定時切斷電源等全部操作，從而使制作酸奶的復(fù)雜工藝變成了用戶一次性、一分鐘的簡單勞動。本實用新型中采用自動程序控制酸奶的恒溫發(fā)酵時間和溫度，并附有菌種的添加量的參考刻度，試驗證明，利用本實用新型可確保酸奶制作的成功率達(dá)到100％。
附圖圖面說明


圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
下面將結(jié)合實施例及附圖詳細(xì)說明本實用新型；請參見
圖1，本實用新型包括有一中空狀發(fā)酸罐9，在發(fā)酸罐9罐體的下端面裝設(shè)有電熱溫控膜12，該電熱溫控膜12為本實用新型中的主要加熱控溫、裝置。電熱溫控膜的加熱溫度由一程序控制器14控制(該程序控制器已另案申請)。
發(fā)酵罐9的上端蓋有一封蓋1，該封蓋1的下端設(shè)有一遮擋板7，使封蓋1內(nèi)形成一容置空間，遮擋板7上設(shè)一透孔71。封蓋內(nèi)裝設(shè)有一儲菌池2，用于盛裝乳酸菌種及添加劑，儲菌池2的內(nèi)壁附有刻度21，其下端呈錐狀。儲菌池2的下端，設(shè)有一活動門5，當(dāng)活動門5打開時，儲菌池2的下端形成一開口，并對應(yīng)于遮擋板7上的透孔71。儲菌池2的上端設(shè)有一蓋體22，該蓋體22樞接于封蓋1上。
活動門5連接于一電磁閥4，該電磁閥4由上述之程序控制器14控制動作，內(nèi)并帶動活動門5啟閉。
封蓋1內(nèi)固設(shè)有一攪拌電機3，該攪拌電機3的輸出端探伸出遮擋板7之外，其末端連接一葉輪10。當(dāng)封蓋1蓋封時，葉輪10位于發(fā)酵罐9內(nèi)。
發(fā)酵罐體9的下端裝設(shè)有一底托15，程序控制器14裝設(shè)底托15內(nèi)，底托15的側(cè)壁上設(shè)有一電源插座11，用以接通電源。發(fā)酵罐9體與底托15的結(jié)合處帶有一連接箍13，連接箍13連接一把手8。把手8呈中空狀，其上端設(shè)有一電源接觸器插座，由一設(shè)于把手內(nèi)的導(dǎo)線將該插座與電源11相連接。封蓋1上設(shè)有一電源接觸器插頭6與把手8上的插座相配合，當(dāng)封蓋1蓋封于發(fā)酵罐體9上時，電源11與封蓋上的電源接觸器導(dǎo)通，用以控制封蓋內(nèi)的攪拌電機3與電磁閥4動作。
本實用新型的操作過程是先將鮮奶倒入發(fā)酸罐9內(nèi)，把封蓋1按部位扣合于發(fā)酸罐9上。打開儲菌池2的蓋體22，并參考儲菌池2內(nèi)壁上的刻度按量加入乳酸菌種及添加劑，蓋上儲菌池2的蓋體22后，接通電源11，自此用戶操作結(jié)束。
本實用新型的工作原理是當(dāng)接通電源后，酸奶器就進入自動控制階段。首先電熱溫控膜12開始加溫，使酸奶達(dá)到沸騰的程度時，電熱溫控膜12通知程序控制器14進行斷電，停止加熱；當(dāng)奶溫降至40℃時，電磁閥4受控啟動，將活動門5打開，位于儲菌池內(nèi)的乳酸菌種被倒入發(fā)酸罐9內(nèi)；此時攪拌電機3啟動并帶動葉輪10轉(zhuǎn)動，將乳酸菌種與鮮奶充分?jǐn)嚢杈鶆?，隨后電磁閥4和電機3受控斷電，停止攪拌并關(guān)閉活動門5；電熱溫控膜12對發(fā)酸罐9進行恒溫加熱，使酸奶器在40℃恒溫狀態(tài)下對其內(nèi)的鮮奶進行發(fā)酸，直至酸奶制成，此時電源11受控被自動切斷。
綜上所述，本實用新型可自動完成酸奶制作工藝中的鮮奶加熱、添加菌種、均勻攪拌、恒溫發(fā)酵、定時切斷電源等全部操作，從而使制作酸奶的復(fù)雜工藝變成了用戶一次性、一分鐘的簡單勞動。本實用新型中采用自動程序控制酸奶的恒溫發(fā)酸時間和溫度，并附有菌種的添加量的參考刻度，確保酸奶制作的成功率達(dá)100％。
權(quán)利要求1.一種程控全自動酸奶器，包括有呈中空狀的發(fā)酵罐和一電加熱裝置，其特征在于所述的電加熱裝置為由一程序控制器控制的電加熱溫控膜；發(fā)酵罐體的上端蓋有一封蓋，封蓋的下端設(shè)有一遮擋板，該遮擋板上設(shè)有一透孔；封蓋內(nèi)裝設(shè)有一儲菌池，儲菌池的下端，且對應(yīng)于遮擋板上的透孔設(shè)有一活動門，該活動門連接一電磁閥，并由其控制啟閉；儲菌池的上端設(shè)有一蓋體；封蓋內(nèi)還裝設(shè)有一攪拌電機，該攪拌電機的輸出端連接一透過封蓋遮擋板探伸入發(fā)酸罐內(nèi)的葉輪。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種程控全自動酸奶器，其特征在于所述的儲菌池的內(nèi)壁上設(shè)有刻度。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種程控全自動酸奶器，其特征在于所述的發(fā)酸罐體的下端連接一底托，由芯片集成板構(gòu)成的程序控制器固設(shè)于底托內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種程控全自動酸奶器，其特征在于所述的儲菌池的下端呈錐狀。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種程控全自動酸奶器，其特征在于所述的底托的側(cè)壁上裝設(shè)有電源插頭。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種程控全自動酸奶器，其特征在于所述的把手上端設(shè)有一與封蓋上電源接觸器相配合的插座，該插座由一裝設(shè)于把手內(nèi)的導(dǎo)線連接。
專利摘要一種程控全自動酸奶器，包括有呈中空狀的發(fā)酵罐和一電加熱裝置，其中電加熱裝置為由一程序控制器控制的電加熱溫控膜；發(fā)酵罐體的上端蓋有一封蓋，儲菌池的下端，且對應(yīng)于遮擋板上的透孔設(shè)有一活動門，該活動門連接一電磁閥，并由其控制啟閉，封蓋內(nèi)還裝設(shè)有一攪拌電機，該攪拌電機的輸出端連接一葉輪。本實用新型可自動完成酸奶制作工藝中的鮮奶加熱、添加菌種、均勻攪拌、恒溫發(fā)酵、定時切斷電源等全部操作，使酸奶制作的成功率極高。
文檔編號A23C9/123GK2244812SQ952277
公開日1997年1月15日 申請日期1995年12月6日 優(yōu)先權(quán)日1995年12月6日
發(fā)明者柏興 申請人:北京市豐臺區(qū)豐源機械電子技術(shù)開發(fā)公司