專利名稱：高能餅干及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種食品及其生產(chǎn)方法。
現(xiàn)有的餅干大多采用面粉加油、糖、香料制成，只用作充饑，存在營養(yǎng)單一，食量大、能量低的缺點。
本發(fā)明的目的是提供一種能量比一般食品提高5～10倍、營養(yǎng)豐富可壯骨強身，防病治病，平衡新陳代謝、增強生機活力的高能餅干。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是一種高能餅干，其特征在于是由板粟、鮮牛骨粉、芝麻、牛髓、大豆、核桃仁、蓮子、枸杞子、五味子、紅棗、姜、蜂蜜、食鹽、龜板、小米、黃米、山楂、百合、土豆粉配制而成，其重量比為板粟2～8鮮牛骨粉2～8芝麻2～8大豆4～10核桃仁 2～8蓮子2～8枸杞子 2～6五味子 1～5紅棗1～5姜 0.5～2蜂蜜2～8食鹽0.2～0.8龜板0.2～0.8小米8～15黃米8～15
山楂1～5百合1～5土豆粉 7～13牛髓15～25一種如權(quán)利要求1所述的高能餅干的生產(chǎn)方法，其特征在于它包括如下步驟a、將板粟、鮮牛骨粉、芝麻、大豆、核桃仁、蓮子、枸杞子、五味子、紅棗、姜、龜板、小米、黃米、山楂、百合、土豆粉清除雜物，烘干，加熱溫度為240℃～260℃，加熱時間為25～35min，取出散熱，水份含量為2～4％；b、將烘干后的原料粉碎成60～100目，混合攪拌均勻；c、將攪拌均勻的原料加入牛骨髓、蜂蜜、鹽加熱攪拌成糕狀，加熱溫度90℃～120℃；d、將糕狀原料裝入模具成型。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有食量少能量高，能量比一般食品提高5～10倍，養(yǎng)氣血調(diào)整理五臟六腑，平衡新陳代謝，增強生機活力，強化精、氣、神、壯骨強身，防病治病，增強運動員耐力爆發(fā)力的優(yōu)點，制成壓縮餅干可成為軍隊，運動員、野外作業(yè)、搶險救災的最佳食品。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步描述實施例1、取板粟2kg，鮮牛骨粉2kg，芝麻2kg，大豆4kg，核桃仁2kg，蓮子2kg，枸杞子2kg，五味子1kg，紅棗1kg，姜0.5kg，龜板0.2kg，小米8kg，黃米8kg，山楂1kg，百合1kg，土豆粉7kg，清除雜物，裝入烘干機內(nèi)，加熱至240℃，加熱時間為25min，取出散熱，水份含量為2％；將烘干后的原料在粉碎機中粉碎成60目，然后混合攪拌均勻，將攪拌均勻的原料加入牛骨髓15kg，蜂蜜2kg，食鹽0.2kg加熱至90℃攪拌成糕狀，將糕狀原料裝入模具成型。
實施例2、取板粟5kg，鮮牛骨粉5kg，芝麻5kg，大豆7kg，核桃仁5kg，蓮子5kg，枸杞子4kg，五味子3kg，紅棗3kg，姜1kg，龜板0.5kg，小米10kg，黃米10kg，山楂3kg，百合3kg，土豆粉10kg，清除雜物，裝入烘干機內(nèi)，加熱至250℃，加熱時間為30min，取出散熱，水份含量為3％；將烘干后的原料在粉碎機中粉碎成80目，然后混合攪拌均勻；將攪拌均勻的原料加入牛骨髓20kg，蜂蜜5kg，食鹽0.5kg，加熱至100℃攪拌成糕狀；將糕狀原料裝入模具成型。
實施例3、取板粟8kg，鮮牛骨粉8kg，芝麻8kg，大豆10kg，核桃仁8kg、蓮子8kg、枸杞子6kg、五味子5kg、紅棗5kg、姜2kg，龜板0.8kg，小米15kg，黃米15kg，山楂5kg，百合5kg，土豆粉7kg，清除雜物，裝入烘干機內(nèi)，加熱至260℃加熱時間為26min，取出散熱，水份含量為4％；將烘干后的原料在粉碎機中粉碎成100目，然后混合攪拌均勻；將攪拌均勻的原料加入牛骨髓25kg，蜂蜜8kg，食鹽0.8kg加熱至120℃攪拌成糕狀；將糕狀原料裝入模具成型。
也可將糕狀原料壓縮制成壓縮餅干。
權(quán)利要求
1.一種高能餅干，其特征在于是由板粟、鮮牛骨粉、芝麻、牛髓、大豆、核桃仁、蓮子、枸杞子、五味子、紅棗、姜、蜂蜜、食鹽、龜板、小米、黃米、山楂、百合、土豆粉配制而成，其重量比為板粟2～8鮮牛骨粉2～8芝麻2～8大豆4～10核桃仁 2～8蓮子2～8枸杞子 2～6五味子 1～5紅棗1～5姜 0.5～2蜂蜜2～8食鹽0.2～0.8龜板0.2～0.8小米8～15黃米8～15山楂1～5百合1～5土豆粉 7～13牛髓15～25
2.一種如權(quán)利要求1所述的高能餅干的生產(chǎn)方法，其特征在于它包括如下步驟a、將板粟、鮮牛骨粉、芝麻、大豆、核桃仁、蓮子、枸杞子、五味子、紅棗、姜、龜板、小米、黃米、山楂、百合、土豆粉清除雜物，烘干，加熱溫度為240℃～260℃，加熱時間為25～35min，取出散熱，水份含量為2～4％；b、將烘干后的原料粉碎成60～100目，混合攪拌均勻；c、將攪拌均勻的原料加入牛骨髓、蜂蜜、鹽加熱攪拌成糕狀，加熱溫度90℃～120℃；d、將糕狀原料裝入模具成型。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種高能餅干及其生產(chǎn)方法，由板栗、鮮牛骨粉、芝麻、大豆、核桃仁、蓮子、枸杞子、五味子、紅棗、姜、龜板、小米、黃米、山楂、百合、土豆粉烘干粉碎加入牛骨髓、蜂蜜、鹽經(jīng)模壓制成，具有食量少能量高，能量比一般食品提高5～10倍，養(yǎng)氣血，平衡新陳代謝，增強生機活力，強化精、氣、神、壯骨強身、防病治病的優(yōu)點。
文檔編號A21D13/00GK1152416SQ9511395
公開日1997年6月25日 申請日期1995年11月28日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月28日
發(fā)明者邵東英 申請人:邵東英