專利名稱：含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品添加劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品添加劑及其制備方法，屬于食品及其制備技術(shù)領(lǐng)域，主要用于制備益于兒童營(yíng)養(yǎng)、消化及生長(zhǎng)發(fā)育的保健食品如餅干、糕點(diǎn)、沖劑等，以便預(yù)防并輔助治療兒童營(yíng)養(yǎng)、消化及發(fā)育不良等癥，促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)。
在已有技術(shù)中各種各樣的兒童保健食品很多，如鈣奶餅干、強(qiáng)化鐵鋅及維生素D的奶粉、娃哈哈兒童營(yíng)養(yǎng)液、消食片、增長(zhǎng)樂沖劑等等。盡管它們各具特色，但又都功能單一，有的只能加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，有的只能解決兒童的消化不良，而未能將改善兒童的營(yíng)養(yǎng)、防治兒童消化及發(fā)育不良、促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)有機(jī)地結(jié)合起來。經(jīng)ASFA(水產(chǎn)和漁業(yè)文摘，1981-1994)激光軟盤檢索和查閱國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)雜志以及中國(guó)專利局出版的迄今為止的專利公報(bào)等，僅發(fā)現(xiàn)云林等人在“中國(guó)水產(chǎn)”(1993，NO.4，第15頁)上報(bào)導(dǎo)國(guó)內(nèi)有用螺旋藻制備維血膠囊的，除此以外，再未見有與本發(fā)明相同或相近似的技術(shù)。
本發(fā)明的目的在于提供一種以螺旋藻為主要成分，益于兒童營(yíng)養(yǎng)、消化吸收、生長(zhǎng)發(fā)育、能預(yù)防并輔助治療兒童常見的營(yíng)養(yǎng)、消化和發(fā)育不良等癥，促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)，配方和工藝都很簡(jiǎn)單，原料易得，價(jià)格低廉，能制作多種兒童喜愛的食品的含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品添加劑及其制備方法。
根據(jù)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要、飲食習(xí)慣等特點(diǎn)和螺旋藻的特性，針對(duì)已有技術(shù)中存在的主要問題，本發(fā)明的基本構(gòu)思是以營(yíng)養(yǎng)豐富且組成均衡的天然海洋植物螺旋藻為主要成分，依照一定的比例輔以醫(yī)食兼用且具有消食化積功能的炒麥芽、炒山楂、炒雞內(nèi)金和具有健脾活血作用的山藥并添加葡萄糖酸鈣，采用水煎、過濾、濃縮、混合等工藝制備。
本發(fā)明的特征在于所述的含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品添加劑及其制備方法，包括配方和工藝兩大部分；其配方是該添加劑由甲、乙、丙三個(gè)組分構(gòu)成，甲組分為螺旋藻全粉；乙組分為按配方干山藥片25-50％(按重量比，下同)、炒麥芽20-35％、炒山楂15-25％、炒雞內(nèi)金10-20％經(jīng)水煎，濃縮至初始水量10-20％的濃縮汁，丙組分為葡萄糖酸鈣或含鈣量相當(dāng)?shù)娜樗徕}，上述的甲、乙、丙三個(gè)組分的含量為甲56-68％，乙30-42％，丙1-3％。
本發(fā)明的特征還在于所述的含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品添加劑的制備方法包括如下工藝步驟(1)將脫去或掩蓋了氣味(具體方法另申請(qǐng)專利)的干螺旋藻加工成細(xì)粉或微細(xì)膠囊制得甲組分，(2)按照上述的乙組分的配方將干山藥片、炒麥芽、炒山楂和炒雞內(nèi)金，稱重并混合均勻，再加入混合物總重量的1.5-3倍的自來水然后用文火煎30-60分鐘，(3)對(duì)上述的(2)煎后的混合液進(jìn)行過濾制得浸出汁并放入原蒸煮器內(nèi)繼續(xù)加熱濃縮至初始水量的10-20％制得乙組分，(4)再按照上述的甲、乙、丙三組分的含量，即各自所占的百分比稱重混合即得本發(fā)明產(chǎn)品。根據(jù)需要利用公知技術(shù)可將本產(chǎn)品添加到面粉內(nèi)制成餅干、糕點(diǎn)或其他兒童所喜愛的食物，也可添加或單獨(dú)制成沖劑或口服液等等。
上述的乙組分可將其濃縮汁經(jīng)噴霧干燥制得浸出物干粉并以濃縮汁所占百分比折算成相應(yīng)干粉量與上述的甲和丙相混合制得粉狀的本發(fā)明產(chǎn)品。
本發(fā)明的突出優(yōu)點(diǎn)是由于本發(fā)明產(chǎn)品是以營(yíng)養(yǎng)豐富且組成均衡的螺旋藻為主要成分并輔以鈣劑與能夠健脾、活血的山藥以及能夠消食化積的炒麥芽、炒山楂、炒雞內(nèi)金等因而本品既具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充兒童在生長(zhǎng)發(fā)育中常常缺乏的鐵、鋅、鈣、維生素A、氨基酸、不飽和脂肪酸等；又能消除或避免小兒厭食癥，從而增強(qiáng)兒童的食欲、改善腸胃功能，促進(jìn)對(duì)食物的消化吸收；上述幾方面協(xié)同作用足以保證兒童的正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)；螺旋藻是天然海洋植物，不僅資源豐富，而且其食用的可靠性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已為國(guó)內(nèi)外許許多多的研究所證實(shí)，其他成分本來就是可食的，所以本發(fā)明產(chǎn)品無任何毒付作用，而且原料易得，工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備投資少，又屬于深受人們青睞的天然海洋保健食品，尤其可以添加到各種兒童所喜愛的食品或飲料中去，因而其發(fā)展前景是廣闊的。
本發(fā)明的最佳實(shí)施例之一是取干山藥片15克、炒麥芽12克、炒山楂9克和炒雞內(nèi)金6克，混勻后加自來水100克(100毫升)，用文火煎40分鐘，傾倒在別的容器內(nèi)，經(jīng)過濾使浸出汁再入鍋，繼續(xù)加熱使之濃縮到只剩下16-17克濃縮汁，再往該濃縮汁內(nèi)加已脫去氣味的螺旋藻干粉35克及葡萄糖酸鈣1.2克，混勻后即得本發(fā)明的添加劑52.2-53.2克。這些添加劑可添加到500克精面粉中外加其他輔料加工成兒童喜愛的餅干。
作為本實(shí)施例的變更1、甲組分可以加工成掩蓋了螺旋藻味道的微細(xì)膠囊；2、乙組分配方中的炒山楂可以用焦楂替換；其濃縮汁可進(jìn)一步經(jīng)噴霧干燥加工成浸出物干粉，按濃縮汁所占比例折算出相應(yīng)量與甲、丙混合；3、丙組分可用乳酸鈣等食品業(yè)許可的鈣劑作等鈣量替換。
權(quán)利要求
1.一種含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品添加劑，本發(fā)明的特征在于所述的含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品添加劑由甲、乙、丙三個(gè)組分構(gòu)成，甲組分為螺旋藻全粉，乙組分為按配方干山藥片25-50％、炒麥芽20-35％、炒山楂15-25％、炒雞內(nèi)金10-20％經(jīng)水煎，濃縮至初始水量10-20％的濃縮汁，丙組分為葡萄糖酸鈣或乳酸鈣，上述的甲、乙、丙三個(gè)組分的含量為甲56-68％，乙30-42％，丙1-3％。
2.一種含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品掭加劑的制備方法，本發(fā)明的特征在于所述的添加劑的制備方法包括如下工藝(1)將脫去或掩蓋了氣味的干螺旋藻加工成細(xì)粉或微細(xì)膠囊制得甲組分，(2)按照權(quán)利要求1所述的乙組分的配方將干山藥片、炒麥芽、炒山楂和炒雞內(nèi)金，稱重并混合均勻，再加入混合物總重量的1.5-3倍的自來水然后用文火煎30-60分鐘，(3)對(duì)上述的(2)煎后的混合液進(jìn)行過濾制得浸出汁并放入原蒸煮器內(nèi)繼續(xù)加熱濃縮至初始水量的10-20％制得乙組分，(4)再按照權(quán)利要求1所述的甲、乙、丙三組分的含量，稱重混合即得本發(fā)明產(chǎn)品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品添加劑，其特征在于上述的乙組分，可將其濃縮汁經(jīng)噴霧干燥制得浸出物干粉并以濃縮汁所占百分比折算成相應(yīng)干粉量與上述的甲和丙相混合。
全文摘要
一種含螺旋藻的兒童促長(zhǎng)保健食品添加劑及其制備方法，屬于食品及其制備，用于增加兒童營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和保健。其特征是該添加劑以天然海洋植物螺旋藻為主要成分，依照一定的比例輔以干山藥片、炒麥芽、炒山楂、炒雞內(nèi)金和葡萄糖酸鈣，經(jīng)水煎、過濾、濃縮、混合而成。具有益于兒童營(yíng)養(yǎng)和消化吸收，能預(yù)防并輔助治療兒童營(yíng)養(yǎng)、消化和發(fā)育不良，確保兒童健康成長(zhǎng)，工藝簡(jiǎn)易，原料易得，無任何毒副作用，價(jià)格低等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/337GK1116908SQ9511038
公開日1996年2月21日 申請(qǐng)日期1995年3月7日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月7日
發(fā)明者曹吉祥 申請(qǐng)人:曹吉祥