專利名稱：蘋果炒雞蛋的制作方法
蘋果炒雞蛋，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。過去人們把蘋果都是生吃，做拔絲蘋果，做罐頭、果脯、脆片，而本發(fā)明是用植物油炒蘋果塊吃。把雞蛋加進植物作料，炒出多花色多味道的雞蛋餅塊。經(jīng)檢索還沒有人這樣做。
將蘋果去皮切塊，在植物油鍋里速炒取出來。將雞蛋去皮，加入經(jīng)南酒、白酒、醋、開水浸泡過的黑芝麻、枸杞、腰果、葡萄干、瓜籽仁、葵花籽仁、松籽仁、酒、醋、鹽、味精攪均，慢火在植物油鍋里炒成帶白、黃、黑、紅色花點的多色多味雞蛋餅塊。將炒過的蘋果塊和雞蛋餅塊合成，是一道營養(yǎng)全新口味的菜。
將蘋果塊用植物油速炒成金黃色，還保持了營養(yǎng)。雞蛋摻進植物作料，炒出帶多花色、多口味、營養(yǎng)成分多的食品。
權(quán)利要求
請求保護范圍生蘋果塊在植物油鍋里單炒。雞蛋去皮加入經(jīng)南酒、白酒、醋、開水浸泡過的黑芝麻、枸杞、腰果、葡萄干、瓜籽仁、葵花籽仁、松籽仁、及白酒、醋、鹽、味精攪均，慢火在植物油鍋里炒成帶白、黃、黑、紅多色花點的多味雞蛋餅塊。1、蘋果炒雞蛋——這道菜的發(fā)明專利權(quán)。
全文摘要
蘋果炒雞蛋，該項所屬食品技術(shù)領(lǐng)域，先要解決蘋果去皮切塊在油鍋里速炒，再將經(jīng)過衛(wèi)生處理過的多種有營養(yǎng)的佐料同雞蛋炒成帶花色多味的餅塊。主要技術(shù)特征將蘋果塊單炒，將多物多色多味雞蛋餅塊單炒，兩項合成是一道菜。
文檔編號A23L1/212GK1122662SQ9511033
公開日1996年5月22日 申請日期1995年2月16日 優(yōu)先權(quán)日1995年2月16日
發(fā)明者薛中琳, 邢世胄, 馬千, 馬斯亮, 龐賓 申請人:馬千, 馬斯亮