專利名稱：一種多功能保健食品及加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種多功能保健食品及其加工工藝。
現(xiàn)有保健食品多種多樣，然而有的為純化學(xué)物質(zhì)或添加有化學(xué)物質(zhì)，不僅會產(chǎn)生副作用，而且營養(yǎng)成份單調(diào)；有的配方單調(diào)或因加工過度造成營養(yǎng)成份單調(diào)、大量流失和破壞，且不利于充分發(fā)揮人體消化吸收系統(tǒng)的能動作用，久而久之，勢必導(dǎo)致消化吸收功能的衰退，進一步導(dǎo)致營養(yǎng)不良的惡性循環(huán)。
本發(fā)明的宗旨在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，其目的在于提供一種營養(yǎng)價質(zhì)高，富含多種生理活性物質(zhì)，且各種營養(yǎng)成份和生理功能具有相互疊加互補特性的全天然多功能保健食品。
利用本發(fā)明工藝所制產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)旦白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪和磷脂；無機鹽和微量元素鈣、鉀、鐵、鉻、鋅、硒、碘、鈷、銅、錳、磷、硫等；維生素A、B、C、E等；生理活性物質(zhì)黃酮(如、桷皮甙、槲皮素、牡荊素、表兒茶素、花色甙、葛根素、大豆素、大豆甙等)、多糖(藻膠酸、昆布素等)、皂貳、異鷹瓜豆堿等；此外還有大量的食物纖維；由于氨基酸品種齊備，比例合理(生理價值約70％左右)，脂肪中的脂肪酸大多為人體的必須脂肪酸，即亞麻酸、亞油酸、二十二碳四烯酸，品種齊、含量豐富。本發(fā)明所制產(chǎn)品具有補肝腎，益氣血，活血化淤，養(yǎng)陰潤肺，清心安神，強心健腦，健胃、活食滑腸、軟堅化痰等功效，是強化免疫、抗衰、抗腫癌、美容、減肥及許多營養(yǎng)缺乏性疾病的預(yù)防和輔助治療較理想的保健食品。經(jīng)本工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品保持了全天然有效成份，無任何化學(xué)添加劑，用開水或礦泉水沖調(diào)均勻即可直接服用，也可作為營養(yǎng)強化劑加入面粉、米粉等其它食用品中服用本發(fā)明以燕麥、大豆、黑芝麻、紅糖、海帶為主料，再配以一定比例的山楂、葛根、蘇子、百合、山藥、紅棗，經(jīng)烘炒，膨化或蒸熟，干燥，超微粉碎，配料，混合，造粒滅菌制成。
現(xiàn)對本發(fā)明作詳細描述。
本發(fā)明是選用10-30％的燕麥或蕎麥或南瓜，10-30％的大豆，10-20％黑芝麻，10-20％紅糖或甜葉菊，10-20％海帶或海藻，3-10％山楂，3-10％葛根，3-10％蘇子，3-10％百合，3-10％山藥，3-10％紅棗配制而成；將上述原料經(jīng)過清洗、除雜，烘炒，膨化或蒸熟，干燥，超微細粉碎，配料、混合，滅菌制成，其具體方法是將燕麥、蕎麥去殼，南瓜去皮子，海帶或海藻脫砷、脫腥，紅棗去核，將大豆、黑芝麻、紅糖、山楂、葛根、蘇子、百合、山藥除去雜質(zhì)，然后將除雜后的原料根據(jù)物性和需要，分別用80-200℃溫度烘炒至熟或則膨化或則用0.03-0.05MPa壓力的蒸氣蒸至熟透，蒸熟的物料需進行干燥，然后進行超微細粉碎，使其顆粒直徑達1-50μm，然后將粉碎的物料按上述配比進行充分混合，造粒后滅菌或粉狀直接滅菌，進行包裝后再次滅菌，即得成品。
實施例1取23％燕麥(蕎麥)、12％大豆、12％黑芝麻、12％紅糖、11％海帶(海藻)、5％山楂、5％葛根、5％蘇子、5％百合、5％山藥、5％紅棗，海帶(海藻)脫砷、脫腥，紅棗去核、其它原料去除泥沙、鐵屑、禾桿等雜質(zhì)，然后在100℃溫度下烘炒至熟或膨化或用蒸氣在0.05MPa壓力下蒸至熟透，將熟化的物料進行干燥，再進行超微細粉碎至25μm，將粉碎后的物料充分混合，根椐需要可造料粒滅菌或不造粒直接滅菌，滅菌后即可包裝，再次滅菌制得成品。
實施例2 取25％南瓜、13％大豆、13％黑芝麻、5％甜葉菊、13％海帶(海藻)、6％山楂、6％葛根、6％蘇子、6％百合、6％山藥、6％紅棗，海帶(海藻)脫砷、脫腥，紅棗去核、其它原料去除泥沙、鐵屑、禾桿等雜質(zhì)，然后在90℃溫度下烘炒至熟或膨化或用蒸氣在0.04MPa壓力下蒸至熟透，將熟化的物料進行干燥，再進行超微細粉碎至24μm，將粉碎后的物料充分混合，根椐需要可造料粒滅菌或不造粒直接滅菌，滅菌后即可包裝，再次滅菌制得成品。該產(chǎn)品特別適合糖尿病患者及糖耐量低者服用。
權(quán)利要求
1.一種多功能保健食品，其特征在于它選用10-30％的燕麥或蕎麥或南瓜，10-30％的大豆，10-20％黑芝麻，10-20％紅糖或甜葉菊，10-20％海帶或海藻，3-10％山楂，3-10％葛根，3-10％蘇子，3-10％百合，3-10％山藥，3-10％紅棗配制而成。
2.一種多功能保健食品的加工工藝，其特征在于原料經(jīng)過清洗、除雜，烘炒，膨化或蒸熟，干燥，超微粉碎，配料、混合，滅菌制成，其具體方法是將燕麥、養(yǎng)麥去殼，南瓜去皮子，海帶或海藻脫砷、脫腥，紅棗去核，將大豆、黑芝麻、紅糖、山楂、葛根、蘇子、百合、山藥除去雜質(zhì)，然后用80-200℃溫度烘妙至熟或則膨化或則用0.03-0.05MPa壓力的蒸氣蒸至熟透，將熟化的物料進行干燥，然后進行超微細粉碎，使其顆粒直徑達1-50μm，將粉碎的物料按上述配比進行充分混合，造粒后滅菌或粉狀直接滅菌，進行包裝后再次滅菌，即得成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種多功能保健食品及其加工工藝。它以燕麥、大豆、黑芝麻、紅糖、海帶為主料，再配以一定比例的山楂、葛根、蘇子、百合、山藥、紅棗，經(jīng)烘炒，膨化或蒸熟，干燥，超微粉碎，配料，混合，造粒滅菌制成。經(jīng)本工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品保持了全天然有效成分，無任何化學(xué)添加劑，用開水或礦泉水沖調(diào)均勻即可直接服用，也可作為營養(yǎng)強化劑加入面粉、米粉等其它食用品中服用，具有補肝腎、養(yǎng)氣血、活血化淤、養(yǎng)陰潤肺、清心安神、強心健腦、健脾胃、活食滑腸、軟堅化痰等功效。
文檔編號A23L1/29GK1125067SQ9510250
公開日1996年6月26日 申請日期1995年3月3日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月3日
發(fā)明者熊顯耀 申請人:熊顯耀