專利名稱：健身營養(yǎng)湯料及制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面條、米粉及菜肴使用的湯料。
目前市場上有一些固體湯料，由單純的味精、香料、鹽等組成，主要僅有鮮味作用，缺乏保健、養(yǎng)顏、營養(yǎng)等功能，且其味道不夠鮮美。
本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健、養(yǎng)顏、營養(yǎng)等功能，且其味道更為鮮美的健身、營養(yǎng)湯料及制備方法。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的健身、營養(yǎng)湯料包含雜骨、海燕、紫菜、香料、豆豉、鹽、水等，還可以包含海蝦米、墨魚、尤魚、銀魚、雞骨、蝦皮、魚凍等。
制作方法可以制成鮮湯料即將雜骨敲斷進鍋，再將海燕、紫菜、香料、豆鼓、鹽等加入，煎熬成濃稠醬色汁。
也可制成瓶裝品，或罐制裝品即將鮮湯料，濃縮，加入少量食品防腐劑，裝瓶即成。
也可以制成袋裝品，即將海燕、紫菜、蝦米、豆豉等研磨成粉狀，裝入塑料小包密封，另將雜骨、鹽、香料等入鍋熬煎成稠汁，加入少量防腐劑，冷卻成膠狀，封入塑料袋包裝中。
本發(fā)明制成的湯料，由于雜骨中富含鈣、磷及微量元素，且骨髓有多種醫(yī)療保健作用，味道鮮美；海燕不僅味道鮮美，還能增加智商；紫菜富含碘及其他微量元素，也味道鮮美；蝦米、墨魚、尤魚等均營養(yǎng)豐富，味道鮮美；豆豉、香料更增加了獨特風(fēng)味，故由以上原料制作的湯料具有極高的營養(yǎng)價值，又是良好的保健，養(yǎng)顏珍品，且味道與市場上其他湯料相比，確具無與倫比的美味。
實施例1鮮湯料雜骨1000克 雞骨100克 海燕20克 水7千克紫菜20克 香料3克 豆豉40克 鹽50克熬煎成濃稠醬色汁、去渣、即為成品實施例2瓶裝制品雜骨2000克 海燕30克 紫菜40克海蝦米15克 墨魚10克 豆豉60克鹽25克 香料6克 水15千克熬煎成濃稠湯汁，過濾去渣，加入適量防腐劑，裝瓶。
實施例3紫菜20克 海燕20克 蝦皮10克銀魚5克 豆豉30克 鹽5克以上原料研碎，裝入塑料包裝密封，另將雜骨1000克 鹽10克 香料4克 水6千克熬煎成稠汁，過濾加入適量防腐劑，冷卻成膠凍狀，裝入塑料袋中密封。
權(quán)利要求
1.一種健身營養(yǎng)湯料其特征在于包含雜骨、海燕、紫菜、香料、豆豉、鹽、水等。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述湯料，還可包含海蝦米、蝦皮、墨魚、尤魚、銀魚、雞骨、魚凍等。
3.一種健身營養(yǎng)湯料的制法，其特征在于將所含原料煎成濃稠醬色汁。
4.一種健身營養(yǎng)湯料的制法，其特征在于將原料煎成濃稠醬色汁，加入適量防腐劑，裝瓶。
5.一種健身營養(yǎng)湯料的制法，其特征在于將雜骨、香料、部分鹽入鍋煎成稠汁，加入適量防腐劑，冷卻結(jié)凍后密封于塑料袋中，將剩下其他組分研碎后封入塑料袋中。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種健身營養(yǎng)湯料，包含雜骨、海米、紫菜、香料、豆豉、鹽等，還可包含海蝦米、墨魚、尤魚、銀魚、蝦皮、雞骨、魚凍等，既可制成鮮湯料，也可制成瓶裝品或罐裝品或袋裝品，該湯料具有極高的營養(yǎng)價值，又是良好的保健、養(yǎng)顏珍品，味道鮮美。
文檔編號A23L1/221GK1112397SQ94110989
公開日1995年11月29日 申請日期1994年5月13日 優(yōu)先權(quán)日1994年5月13日
發(fā)明者蔡國先 申請人:蔡國先