專利名稱：烹調用淀粉液的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及到一種烹調用液粉液的制備方法，屬于烹調用品類。
人們采用淀粉(或稱生粉、芡粉)作為烹調用品，由來以久，但市售淀粉為干狀粉，需加水調和才好使用，易形成或多或少，或稠或稀等情形，使用不便，隨著人們生活節(jié)奏的加快，對生活日用品越來越要求方便、易行。
本發(fā)明的目的是提供一種烹調用淀粉液，以便人們烹調時更方便、快捷、省時省力。
本發(fā)明的目的是通過下述方式實現(xiàn)的，將一定量的淀粉與水或料酒、醬油等食用液體制成懸浮液、滅菌，并加入適量食鹽、防腐劑后包裝即成。
本發(fā)明的優(yōu)點在于采用本方法制得的烹調用淀粉液使用方便，不需要臨時調配。
本發(fā)明的具體內容如下，將一定量的干淀粉、食鹽、防腐劑與清潔水、料酒、醬油調合后，攪拌加熱成糊化液，防腐劑可用苯甲酸鈉、甲梨酸等。糊化液冷卻后加入一定量的干淀粉攪拌均勻，使之膨化即成，糊化液的重量份是水100 干淀粉2.5-25食鹽4-30 防腐劑適量烹調用淀粉液中糊化液與干淀粉的重量份是
糊化液100 干淀粉5-55實施例1糊化液中各組分的重量份水100 干淀粉2.5食鹽4 防腐劑適量烹調用淀粉液中糊化液與干沔粉的重量份糊化液100 干淀粉5實施例2糊化液中各組分的重量份水100 干淀粉2.5食鹽30 防腐劑適量烹調用淀粉液中糊化液與干淀粉的重量份糊化液100 干淀粉55實施例3糊化液中各組分的重量份水100 干淀粉15食鹽10 防腐劑適量烹調用淀粉液中糊化液與干淀粉的重量份糊化液100 干淀粉25實施例4糊化液中各組分的重量份水100 干淀粉10食鹽25 防腐劑適量烹調用淀粉液中糊化液與干淀粉的重量份糊化液100 干淀粉55實施例5糊化液中各組分的重量份料酒100 干淀粉10食鹽20 防腐劑適量烹調用淀粉液中糊化液與干淀粉的重量份糊化液100 干淀粉40實施例6糊化液中各組分的重量份醬油100 干淀粉8食鹽5 防腐劑適量烹調用淀粉液中糊化液與干淀粉的重量份糊化液100 干淀粉3權利要求
1.一種烹調用淀粉液的制備方法，其特征在于A、將一定量的淀粉與食用液體調合，攪拌加熱成糊化液，在糊化液中加適量食鹽、防腐劑；B、糊化液冷卻后加入一定量的干淀粉攪拌均勻。
2.根據(jù)權利要求1所述的烹調用淀粉液的制備方法，其特征在于所述的食用液體是水、料酒、醬油，糊化液中各組分的重量份是水100 干淀粉2.5-25食鹽4-30 防腐劑適量糊化液與干淀粉的重量份是糊化液100 干淀粉5-5全文摘要
一種烹調用淀粉液的制備方法，是將一定量的淀粉與食用液體調合，攪拌加熱成糊化液，在糊化液中加有適量食鹽、防腐劑，糊化液冷卻后加入一定量的干淀粉攪拌均勻，使之膨化，糊化液的重量份是水100，干淀粉2.5—25，食鹽4—30，防腐劑適量，糊化液與干淀粉的重量份是糊化液100，干淀粉5—55，采用本方法制得的烹調用淀粉液使用方便，不需要臨時調和。
文檔編號A23L1/0522GK1106222SQ9411084
公開日1995年8月9日 申請日期1994年2月5日 優(yōu)先權日1994年2月5日
發(fā)明者李力群 申請人:李力群