專利名稱：熊天餅干及其配制方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用餅干及其配制方法。
目前有一種食用餅干，它以面粉為基料，加入適量的砂糖、飴糖、精煉油、雞蛋、奶粉、香草粉、食鹽、小蘇打、抗氧化劑、阿木尼和檸檬酸，經(jīng)混合后，再經(jīng)滾壓、成型、烘烤和干燥制成，它僅能供給人們食用，不能治療疾病。
本發(fā)明的目的是提供一種填加有熊膽和紅景天成份的熊天餅干及其配制方法。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的首先取粒度為20目的熊膽粉500克，用濃度為75%的食用酒精回流提取三次，其食用酒精用量分別為800-4000毫升、600-3000毫升和400-2000毫升，提取時間分別為8小時、6小時和4小時，回流溫度分別為80-90℃，隨之回收其回流食用酒精，同時對其剩余液進行濃縮，制成500毫升的熊膽提取液，濃縮溫度為100℃，濃縮時間為0.5小時；其次取粒徑為0.3-3毫升的紅景天500克置于濃度為75%的食用酒精1500毫升中浸漬15天，經(jīng)過濾后，再用食用酒精反復浸漬、過濾三次，隨之對浸漬液依次回流提取三次，其食用酒精用量分別為800-4000毫升、600-3000毫升和400-2000毫升，提取時間分別為8小時、6小時和4小時，回流溫度分別為80-90℃，隨之回收其回流食用酒精，同時對其剩余液進行濃縮，制成500毫升的紅景天提取液，濃縮溫度為100℃，濃縮時間為0.5小時；再次以100公斤的面粉為基料，隨之加入30-50克的熊膽提取液，30-50克的紅景天提取液，24公斤的砂糖、3公斤的飴糖、7公斤的精煉油、8公斤的雞蛋、3公斤的奶粉、0.02公斤的香草粉、0.25公斤的食鹽、0.8公斤的小蘇打、0.002公斤的抗氧化劑BHT、0.4公斤的阿木尼和0.004公斤的檸檬酸，一并經(jīng)充分混合后，再依次經(jīng)過碾壓、成型、烘烤和干燥而制成餅干。
由于采用上述方案，能夠消除熊膽所固有的苦味和腥味，它具有保肝明目、增強記憶、消除疲勞等作用。
下面結合實施例對本發(fā)明做進一步說明。
首先將熊膽粉粉碎成20目的粉末，取20目的熊膽粉500克，用濃度為75%的食用酒精回流提取三次，其食用酒精用量分別為800-4000毫升、600-3000毫升和400-2000毫升，其提取時間分別為8小時、6小時和4小時，其回流溫度分別為80-90℃，同時將每次回流過的食用酒精收回，以備待用，隨之對其剩余液進行加熱濃縮，制成500毫升的熊膽提取液，其濃縮溫度為100℃，濃縮時間為0.5小時；其次將紅景天粉碎成粒徑為0.3-3毫米的顆粒，取粒徑為0.3-3毫升的紅景天500克置于濃度為75%的食用酒精1500毫升中浸漬15天，經(jīng)過濾后，再用食用酒精反復浸漬，過濾三次，其食用酒精用量分別為800-4000毫升、600-3000毫升和400-2000毫升，其提取時間分別為8小時、6小時和4小時，其回流溫度分別為80-90℃，隨之將回流過的食用酒精收回，貯存待用，同時對其剩余液進行加熱濃縮，制成500毫升的紅景天提取液，其濃縮溫度為100℃，濃縮時間為0.5小時；再次以100公斤的面粉為基料，然后將熊膽提取液30-50克、紅景天提取液30-50克、砂糖24公斤、飴糖3公斤、精煉油7公斤、雞蛋8公斤、奶粉3公斤、香草粉0.02公斤、食鹽0.25公斤、小蘇打0.8公斤、抗氧劑BHT0.002公斤、阿木尼0.4公斤和檸檬酸0.004公斤，一并加入面粉之中，經(jīng)攪拌機充分混合后，再經(jīng)滾壓機碾壓成帶狀，隨之將其移置于成型機內(nèi)，被壓制成餅坯，然后經(jīng)烤爐熏烤干燥，制成餅干。
權利要求
1.一種熊天餅干及其配制方法，其特征是a、取粒度為20目的熊膽粉500克，用濃度為75%的食用酒精回流提取三次，其食用酒精用量分別為800-4000毫升、600-3000毫升和400-2000毫升，其提取時間分別為8小時、6小時和4小時，其回流溫度分別為80-90℃，隨之將回流過的食用酒精收回，并對其剩余液進行濃縮，制成500毫升的熊膽提取液，其濃縮溫度為100℃，濃縮時間為0.5小時；b、取粒徑為0.3-3毫升的紅景天500克置于濃度為75%的食用酒精1500毫升中浸漬15天，經(jīng)過過濾后，再用食用酒精反復浸漬、過濾三次，隨之對浸漬液回流提取三次，其食用酒精用量分別為800-4000毫升、600-3000毫升和300-2000毫升，其提取時間分別為8小時、6小時和4小時，其回流溫度分別為80-90℃，隨之將回流過的食用酒精收回，并對其剩余液進行濃縮，被制成500毫升的紅景天提取液，其濃縮溫度為100℃，濃縮時間為0.5小時；c、以面粉100公斤為基料，再將熊膽提取液30-50克、紅景天提取液30-50克、砂糖24公斤、飴糖3公斤、精煉油7公斤、雞蛋8公斤、食鹽0.25公斤、小蘇打0.8公斤、抗氧化劑BHT0.002公斤、阿木尼0.4公斤和檸檬酸0.004公斤置于面粉之中，一并經(jīng)過充分混合后，再依次經(jīng)過碾壓、成型、烘烤和干燥而制成。
全文摘要
一種食用餅干及其配制方法，它以面粉為基料，再加入熊膽提取液、紅景天提取液、砂糖、飴糖、精煉油、雞蛋、奶粉、香草粉、食鹽、小蘇打、抗氧化劑、阿木尼和檸檬酸，一并經(jīng)攪拌混合后，再依次經(jīng)過碾壓、成型和烘烤而制成。它具有保肝明目，增強記憶，消除疲勞等作用。
文檔編號A21D13/08GK1107655SQ9410738
公開日1995年9月6日 申請日期1994年7月12日 優(yōu)先權日1994年7月12日
發(fā)明者李松雄, 許春洙 申請人:李松雄