專利名稱：可溶性全龜和/或全鱉粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健品的制備方法，尤其是制備可溶性全龜和/或全鱉粉的制備方法，適用于人體的營養(yǎng)保健、滋補(bǔ)強(qiáng)身的場合。
龜板、鱉甲是龜鱉中的最精華部分，具有滋陰、清熱、涼血、補(bǔ)肝腎、潛陽、強(qiáng)身健骨及軟堅散結(jié)等作用?！侗静萁?jīng)疏》“龜、鱉二甲，本經(jīng)所主大略相似。二者咸至陰之物，鱉甲走肝益腎以除煩，龜甲通心入腎以滋陰。”龜板、鱉甲性咸、甘、平，為一咸涼之滋補(bǔ)品，它與大多數(shù)滋補(bǔ)品性溫、熱燥得以滋補(bǔ)恰恰相反?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究證明龜板、鱉甲中含有蛋白質(zhì)、脂肪、動物膠質(zhì)、骨化醇，有機(jī)鈣及某些微量元素。現(xiàn)有對龜板/鱉甲的加工技術(shù)有采用全龜/全鱉低溫干燥、常溫干燥和高溫烘干等方法，待龜/鱉干燥后采用物理、機(jī)械的方法磨成粉末，制成產(chǎn)品，這樣的粉狀制品，系固體狀粉末，不溶于水，人體不能直接吸收利用，其生物利用率低。而采用高溫烘干法，還存在著烘干溫度難以控制，蛋白質(zhì)容易焦化易形成環(huán)狀衍生物，其中一些具有強(qiáng)烈的誘變作用，對人體有害。
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)中用物理、機(jī)械方法處理龜或鱉帶來的不足之處，采用先進(jìn)的工藝，制成可溶于水、易被人體吸收的全龜和/或全鱉粉產(chǎn)品，其工藝簡便，人體有效利用率高。
本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)取龜板和/或鱉甲，用酸濕潤，放置12-36小時，瀝干，置反應(yīng)釜中，加入適量水，加熱至反應(yīng)釜中蒸汽表壓0.2-2.0Kg/CM2，維持1-5小時，減壓稍冷卻后，趁熱過濾，濃縮成稠狀，濾液加蛋白酶水解，然后加溫使蛋白酶滅活得酶解液，濾渣加適量水，使成糊漿，再加入酸，配制成含酸濃度5%-40%(體積比)的混懸液，加溫至80±40℃，維持12-48小時，石灰水調(diào)PH值為4-6，取上清液，得到龜板和/或鱉甲的酸解液，或?qū)V渣直接磨成100目以上的龜板和/或鱉甲的懸漿液，合并酶解液與酸解液，酶解液與龜板和/或鱉甲的懸漿液，濃縮，經(jīng)真空干燥或噴霧干燥，即制得龜板和/或鱉甲的可溶性粉產(chǎn)品，粉末含水量不超過4%，上述粉末產(chǎn)品可配上龜和/或鱉的肉、內(nèi)臟干粉末，制成保健效果更佳的可溶性全龜和/或全鱉粉產(chǎn)品，龜和/或鱉的肉、內(nèi)臟干粉末與可溶性龜板和/或鱉甲粉的配比為3-7∶7-3(重量比)。
本發(fā)明通過以下實(shí)施例作進(jìn)一步說明實(shí)施例1取龜板和/或鱉甲50克，加醋酸濕潤，放置24小時，取出瀝干，置反應(yīng)釜中，加水1.5公斤，加熱至反應(yīng)釜內(nèi)蒸汽壓力至表壓0.4Kg/CM2，維持2小時，減壓稍冷卻后，趁熱過濾，濾液冷至50℃，加入0.3克蛋白酶水解，再經(jīng)加溫滅活，即得酶解液，待用，濾渣加水至250毫升，攪拌下緩緩加入鹽酸，配制成酸濃度15%(體積比)的混懸液，加溫到80℃，維持24小時石灰水調(diào)PH值在4-6，取上清液，與酶解液合并，攪勻，經(jīng)真空干燥也可經(jīng)噴霧干燥，即得到龜板和/或鱉甲的可溶性粉產(chǎn)品，粉末含水量不超過4%。
實(shí)施例2取龜板和/或鱉甲100克，加20%乳酸濕潤，放置30小時，瀝干，置反應(yīng)釜中，加水1公斤，通入高壓飽和蒸汽至表壓1.4Kg/CM2，維持1.5小時，減壓，稍冷卻后過濾，濾液冷至50℃，加入0.5克蛋白酶水解，加溫使酶滅活，待用，濾渣磨成100目以上的懸漿液與酶解液合并，攪勻，經(jīng)真空干燥或噴霧干燥，即制得龜板和/或鱉甲的可溶性粉產(chǎn)品，該產(chǎn)品的含水量不超過4%。
實(shí)施例3將龜和/或鱉肉、內(nèi)臟制成的干粉末，與實(shí)施例1、實(shí)施例2制成的龜板和/或鱉甲的可溶性粉末按龜肉、內(nèi)臟粉可溶性龜板粉=3∶7(重量比)，鱉肉、內(nèi)臟粉∶可溶性鱉甲粉=7∶3(重量比)，龜和鱉肉、內(nèi)臟粉∶可溶性龜板粉和鱉甲粉＝5∶5(重量比)的比例混勻，制成更具藥物保健作用的全龜和/或全鱉可溶性粉產(chǎn)品，其含水量不超過4%。
用本發(fā)明方法制備的全龜和/或全鱉粉產(chǎn)品，易溶于水，易被人體消化吸收，人體吸收利用率高，可工業(yè)化生產(chǎn)，工藝簡便，經(jīng)噴霧干燥或真空干燥，不易形成對人體有害的環(huán)狀衍生物，久服安全，可靠，具有較大的實(shí)施價值和社會經(jīng)濟(jì)效益。
權(quán)利要求
1.一種可溶性全龜和/或全鱉粉的制備方法，其特征在于將龜板和/或鱉甲用酸浸潤12-36小時，瀝干后置反應(yīng)釜中，加入適量水，加熱至反應(yīng)釜內(nèi)蒸汽壓力為表壓0.2-2.0Kg/CM2，維持1-5小時，減壓，稍冷卻后趁熱過濾，濾液加蛋白酶水解，然后滅活酶，得酶解液，濾渣加適量水，使成糊狀，再加入酸，配制成含酸濃度5%-40%(體積比)的混懸液，加溫至80±40℃維持12-48小時，石灰水調(diào)PH為4-6，取上清液，得酸解液，或?qū)V渣直接磨成100目以上的龜板和/或鱉甲的懸漿液，合并酶解液和酸解液，酶解液與龜板和/或鱉甲的懸漿液，混勻、濃縮、真空干燥或噴霧干燥后，即制得龜板和/或鱉甲的可溶性粉產(chǎn)品，其含水量不超過4%，將制成的龜和/或鱉的肉、內(nèi)臟干粉末，加入到可溶性龜板和/或鱉甲粉中，混勻配制而成，其配比為龜和/或鱉的肉、內(nèi)臟干粉∶可溶性龜板和/或鱉甲粉為3-7∶7-3(重量比)。
全文摘要
一種可溶性全龜和/或全鱉粉的制備方法，采用適當(dāng)工藝，克服原有全龜和/或全鱉粉末產(chǎn)品不溶于水，不易完全吸收的缺點(diǎn)，生產(chǎn)出易溶于水，人體消化吸收利用率高的全龜和/或全鱉粉的產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝簡便，且產(chǎn)品不含對人體有害的環(huán)狀衍生物。
文檔編號A23L1/325GK1104505SQ9312157
公開日1995年7月5日 申請日期1993年12月28日 優(yōu)先權(quán)日1993年12月28日
發(fā)明者朱圣田, 朱江 申請人:朱圣田, 朱江