專利名稱:微波干燥保鮮裝置的制作方法
本實(shí)用新型屬于一種生物保鮮加工設(shè)備。
當(dāng)前所用的干燥保鮮裝置是先對(duì)被加工物進(jìn)行低溫處理，然后在真空狀態(tài)下加熱，使被加工物內(nèi)的冰晶升華為氣體，達(dá)到干燥保鮮的目的。這種加工裝置的缺點(diǎn)是1.低溫處理冰晶破壞了生物肌體的細(xì)胞組織，保鮮效果不佳。2.由于增加了低溫處理工序，因此耗能大、效率低。
本發(fā)明的目的是研制一種對(duì)被加工物無凍害、可消毒、節(jié)能、高效的干燥保鮮加工裝置。
該裝置的特點(diǎn)是采用了微波技術(shù)和控制線路，其構(gòu)造是由微波系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、干燥控制系統(tǒng)和操作控制系統(tǒng)組成。微波系統(tǒng)包括微波源、真空微波諧振腔、模式攪拌器和遠(yuǎn)紅外非接觸測(cè)量控制裝置。其中真空微波諧振腔又是物料加工室，需滿足真空、微波技術(shù)規(guī)范要求。該加工室由殼體和密封門構(gòu)成，門上有觀察孔，用鉛玻璃加以密封。在殼體上靠近門的一側(cè)有接觸開關(guān)，密封門關(guān)閉時(shí)，使接觸開關(guān)動(dòng)作，整個(gè)裝置處于待工作狀態(tài)，在諧振腔(即加工室)內(nèi)有可使微波均勻分布的模式攪拌器和非金屬物料托架；遠(yuǎn)紅外非接觸測(cè)量控制裝置用于監(jiān)控微波輸出能量的密度，保證加工所需的溫度，該裝置安在殼體外側(cè)。
真空系統(tǒng)包括真空泵、波紋管、冷凝器、電磁真空閥、電接點(diǎn)真空表。其中波紋管用于吸收真空泵產(chǎn)生的振動(dòng)，冷凝器可分離可凝氣體，電接點(diǎn)真空表測(cè)得的壓力變化，可通過繼電器控制真空泵及電磁真空閥工作，保證所需的真空度。
干燥控制系統(tǒng)主要是重量監(jiān)讀控制器，用于測(cè)量被加工物的干燥程度，該控制器置于真空微波諧振腔上部，由有刻度的透明外殼、外殼頂部的兩根螺桿接觸棒和殼內(nèi)的吊環(huán)、彈簧及圓形標(biāo)盤連接成的測(cè)重系統(tǒng)組成。接觸棒、吊環(huán)、標(biāo)盤用銅材最佳。標(biāo)盤外側(cè)面上沿圓周方向有一標(biāo)志線，該線與外殼刻度對(duì)應(yīng)可標(biāo)出被加工物的干燥程度。標(biāo)盤下有一系繩伸向加工室，繩下端系有被加工物的參照試樣，根據(jù)對(duì)保鮮生物干燥程度的不同要求，預(yù)先確定出干燥后應(yīng)達(dá)到的刻度值，并調(diào)整接觸棒下端與此刻度對(duì)齊。
操作控制系統(tǒng)由操作臺(tái)，按鈕、指示燈及控制線路組成?？刂凭€路可以是繼電器線路也可是電子線路。
圖1是干燥保鮮裝置的結(jié)構(gòu)示意圖圖2是重量監(jiān)讀控制器的結(jié)構(gòu)示意圖上圖中有微波源1，真空微波諧振腔(即加工室)2，模式攪拌器3，遠(yuǎn)紅外非接觸測(cè)量控制裝置4，殼體5，密封門6，觀察孔7，接觸開關(guān)8，物料托架9，真空泵10，波紋管11，冷凝器12，電磁真空閥13，電接點(diǎn)真空表14，重量監(jiān)讀控制器15，有刻度的透明外殼16，接觸棒17，吊環(huán)18，彈簧19，標(biāo)盤20，標(biāo)志線21，被加工物22，參照試樣23，操作臺(tái)24。
圖3是干燥保鮮裝置的自動(dòng)控制線路圖。
圖中XK為接觸開關(guān)8，QA為啟動(dòng)按鈕，TA為停止按鈕，C1、C2為微波源1、真空泵10控制繼電器，DZ為電接點(diǎn)真空表14繼電器，Z為重量監(jiān)讀控制器15的繼電器。J為中間繼電器。D為電鈴，N1－8為指示燈。工作原理是裝置通電N1亮，裝料后密封門6閉合，XK開關(guān)動(dòng)作，裝置處于待工作狀態(tài)。按啟動(dòng)按鈕QA，C1工作，接點(diǎn)C1－1自鎖，C2繼電器、DZ繼電器均工作，微波能量、真空度均控制在規(guī)定范圍內(nèi)。隨著被加工物內(nèi)水分迅速汽化，蒸氣先由冷凝器12分離出液體排出，余下少量氣體由真空泵10排出。隨著參照試樣和被加工物重量的減輕，重量監(jiān)讀控制器15的彈簧19收縮，標(biāo)盤20上升，當(dāng)達(dá)到預(yù)定值時(shí)，接觸棒17與標(biāo)盤20接觸，兩接觸棒17短路，J繼電器工作，D電鈴響，裝置停止工作。
本裝置準(zhǔn)確可靠，被加工物無凍害，可消毒；與真空冷凍干燥保鮮裝置相比，可節(jié)能50％，提高效率5倍以上，裝置成本最少可降低五分之一，操作簡便，應(yīng)用廣泛。
應(yīng)用上述技術(shù)制造一干燥保鮮裝置，采用5KW、915±25兆赫微波源；3.5KW、抽速為70升／秒的H－70滑閥真空泵，長、寬、高各為1.5米的真空微波諧振腔，冷凝器熱交換面積為100平方米。用于加工人參，8小時(shí)可加工鮮參63.8公斤，得干參19.14公斤，保鮮效果好，形狀、色澤、成份與鮮參基本一樣。特別是保持了生物酶的活性。
權(quán)利要求
1.微波干燥保鮮裝置，其特征在于該裝置是由微波源[1]、真空微波諧振腔[2]、真空微波諧振腔[2]內(nèi)的模式攪拌器[3]、遠(yuǎn)紅外非接觸測(cè)量控制裝置[4]、真空泵[10]、波紋管[11]、冷凝器[12]、電磁真空閥[13]、電接點(diǎn)真空表[14]、自動(dòng)控制線路和重量監(jiān)讀控制器[15]組成。
2.按照權(quán)利要求
1所述的保鮮裝置，其特征在于重量監(jiān)讀控制器〔15〕是由有刻度的透明外殼〔16〕，接觸棒〔17〕，吊環(huán)〔18〕，彈簧〔19〕和標(biāo)盤〔20〕組成。
專利摘要
本實(shí)用新型是一種真空干燥保鮮裝置，其特點(diǎn)是采用了真空微波干燥技術(shù)、自動(dòng)控制線路和重量監(jiān)讀控制器，可保證被加工物按工藝要求自動(dòng)加工，保鮮的成品無凍害、可消毒。保鮮效果良好，形狀、色澤、氣味、成分具佳。特別是保持了生物酶的活性。與真空冷凍干燥裝置相比，可節(jié)能50％，提高效率5倍以上，裝置成本最少降低1/5，操作簡便，準(zhǔn)確可靠，應(yīng)用廣泛。
文檔編號(hào)A23B7/00GK86204500SQ86204500
公開日1987年6月17日 申請(qǐng)日期1986年6月26日
發(fā)明者李春原 申請(qǐng)人:李春原導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan