專利名稱：可變速旋轉(zhuǎn)吊掛烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種烤制食品的遠(yuǎn)紅外烤爐，該烤爐由遠(yuǎn)紅外加熱板(管、片)、箱體、電機(jī)傳動(dòng)部分和一個(gè)旋轉(zhuǎn)吊掛的轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)組成，該轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)是一個(gè)可變速平行四邊形行星傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，該烤爐主要用于烤制肉類、禽類等可懸掛的食品。
中國(guó)專利CN86100016公布了一種加熱食品的方法和裝置，該裝置采用一個(gè)帶有微波源的加熱外殼和一傾斜的圓形旋轉(zhuǎn)盤，該旋轉(zhuǎn)盤傾斜一定的角度，設(shè)置在加熱的殼體內(nèi)，其目的是可以利用食品的自重繞著旋轉(zhuǎn)盤上的自身軸作圓周運(yùn)動(dòng)，以達(dá)到食品均勻烘烤的效果，這種裝置上的旋轉(zhuǎn)盤只適用于烘烤外形規(guī)則的食品，如面包等。中國(guó)專利CN87210999公布了一種增強(qiáng)紅外輻射多功用食品烘烤機(jī)，該裝置主要采用金屬網(wǎng)筒對(duì)物料進(jìn)行烘烤、炒制，如中草藥、花生、瓜子等。
本實(shí)用新型的目的是提供一種專為烘烤懸掛肉類、禽類食品的烤爐，由于這類食品烤制的特殊要求十分嚴(yán)格，如要達(dá)到外焦里嫩的效果等，因此則要求該烤爐烤制的食品受熱均勻，烤制時(shí)間短，耗電量小，烘烤表面焦黃、質(zhì)量高。為此，本實(shí)用新型提供的這種烤爐既可公轉(zhuǎn)，又可自轉(zhuǎn)，同時(shí)還可以變速，以實(shí)現(xiàn)上述烘烤的目的。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用了以下結(jié)構(gòu)該烤爐由遠(yuǎn)紅外加熱板(管、片)、箱體、電機(jī)傳動(dòng)部分和一個(gè)旋轉(zhuǎn)吊掛的轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)組成。該轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)是一種可變速平行四邊形行星傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)由撥盤1、大轉(zhuǎn)盤11、公轉(zhuǎn)鏈輪6、主動(dòng)曲柄軸5和行星曲柄輪10組成，主動(dòng)曲柄軸5上端的鏈輪4與電機(jī)傳動(dòng)部分16、17連接，主動(dòng)曲柄軸5下端上的偏心銷軸插入撥盤1內(nèi)；撥盤1設(shè)置在大轉(zhuǎn)盤11與公轉(zhuǎn)鏈輪6之間，公轉(zhuǎn)鏈輪6與電機(jī)傳動(dòng)部分的反向輪8連接，公轉(zhuǎn)鏈輪6下端的托板24通過小軸承套3連為一體，大轉(zhuǎn)盤11與托板24之間又通過大轉(zhuǎn)盤固定軸12連為一體；大轉(zhuǎn)盤上可任意分布著行星曲柄輪10，行星曲柄輪10上的銷軸全部偏心插入撥盤1內(nèi)。當(dāng)主動(dòng)曲柄軸5受電機(jī)驅(qū)動(dòng)作順時(shí)針回轉(zhuǎn)時(shí)，撥盤1也順時(shí)針回轉(zhuǎn)，撥盤1又使得全部行星曲柄輪10在大轉(zhuǎn)盤11內(nèi)也作順時(shí)針回轉(zhuǎn)，與此同時(shí)，公轉(zhuǎn)鏈輪6通過電機(jī)傳動(dòng)部分上的雙聯(lián)變向輪8作逆時(shí)針公轉(zhuǎn)，由于公轉(zhuǎn)鏈輪6與大轉(zhuǎn)盤11為一體結(jié)構(gòu)，則大轉(zhuǎn)盤11也產(chǎn)生逆轉(zhuǎn)，由于大轉(zhuǎn)盤11的逆轉(zhuǎn)就使分布在大轉(zhuǎn)盤11上的行星曲柄輪10產(chǎn)生了加速度的回轉(zhuǎn)，即實(shí)現(xiàn)了該裝置即有公轉(zhuǎn)，也有自轉(zhuǎn)，達(dá)到了食品均勻受熱烘烤的目的。此外，電動(dòng)機(jī)傳動(dòng)部分與旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)之間的雙聯(lián)鏈輪9和雙聯(lián)變向輪8可以調(diào)整不同的齒數(shù)，以達(dá)到公轉(zhuǎn)或自轉(zhuǎn)所需的速度，由于該轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)回轉(zhuǎn)的方向可變，速度可變，行星的自轉(zhuǎn)就產(chǎn)生了加速自轉(zhuǎn)或減速自轉(zhuǎn)的效果，它將已有技術(shù)中平行四邊形行星傳動(dòng)的勻速運(yùn)動(dòng)改為變速運(yùn)動(dòng)，并應(yīng)用于烤制食品中，食品受熱均勻，并可用于特殊食品烘烤的要求，此外，該烤爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，耐高溫，使用壽命長(zhǎng)，自動(dòng)化程度高。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例作進(jìn)一步描述。
附


圖1是可變速旋轉(zhuǎn)吊掛烤爐整體結(jié)構(gòu)示意圖。
附圖2是可變速平行四邊形行星傳動(dòng)機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)原理圖。
附圖3是行星曲柄輪10上銷軸偏心位置圖及大轉(zhuǎn)盤11與撥盤旋轉(zhuǎn)方向示意圖。
參照
圖1可以看出，遠(yuǎn)紅外加熱板或管、片18設(shè)置在烤爐箱體19的內(nèi)壁上，電機(jī)傳動(dòng)部分設(shè)置在烤爐的頂部20，在烤爐頂部的中心位置上設(shè)有旋轉(zhuǎn)吊掛轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)的大軸套2固定在烤爐中心的頂部20上，同時(shí)大軸承套2支撐著小軸承套3，在小軸承套3內(nèi)，安裝著主動(dòng)曲柄軸5(恒星輪)，在主動(dòng)曲柄軸5的上端是主動(dòng)曲柄軸鏈輪4，鏈輪4與減速箱7下部的雙聯(lián)鏈輪9的上鏈輪相連，雙聯(lián)鏈輪9的下鏈輪與雙聯(lián)變向輪8相連，雙聯(lián)變向輪8的反向輪與公轉(zhuǎn)鏈輪6相連。
參照?qǐng)D2可以看出旋轉(zhuǎn)吊掛轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)是一個(gè)平行四邊形行星傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，主動(dòng)曲柄軸5的下端有一個(gè)偏心銷軸21，偏心銷軸21插在撥盤1中，圖2的實(shí)施例為20mm處，撥盤1的中部位置上開有圓孔22，圓孔的直徑大于偏心銷軸回轉(zhuǎn)直徑加上固定軸12直徑的尺寸，以防止撥盤與固定軸在轉(zhuǎn)動(dòng)過程中的碰撞。公轉(zhuǎn)鏈輪6與下端的托板24連為一體，大轉(zhuǎn)盤固定軸12通過撥盤1上的圓孔22，將公轉(zhuǎn)鏈輪6與大轉(zhuǎn)盤連為一體。大轉(zhuǎn)盤11上任意分布著行星鏈輪10，行星鏈輪10上端的銷軸23全部偏心插入撥盤1內(nèi)，偏心距與主動(dòng)曲柄輪上的銷軸21偏心距一致，銷軸21、23插入撥盤1內(nèi)均為轉(zhuǎn)動(dòng)配合。行星鏈輪10下端的行星掛鉤14均設(shè)置在行星軸承套13內(nèi)，該行星軸承套固定在大轉(zhuǎn)盤11上，行星掛鉤14下掛有吊物鉤15。
參照?qǐng)D3可以進(jìn)一步看清主動(dòng)曲柄軸上的銷軸21與行星鏈輪10上的銷軸23在撥盤1上的偏心位置，同時(shí)該圖表示出了撥盤1順時(shí)針正轉(zhuǎn)與大轉(zhuǎn)盤11逆時(shí)針反轉(zhuǎn)的方向示意圖。
本設(shè)計(jì)的烤爐適用于加熱烤制食品，特別是烤制禽類，受熱均勻，烤制時(shí)間短，耗電量小，烤制的食品質(zhì)量高，以烤雞為例，每個(gè)吊物鉤可吊掛長(zhǎng)300mm，回轉(zhuǎn)半徑200mm的物品，烤制禽類公轉(zhuǎn)2－4轉(zhuǎn)／分鐘，自轉(zhuǎn)4－8轉(zhuǎn)／分鐘的范圍最佳，每爐同時(shí)烤12只，烤制時(shí)間45分鐘，平均每只不到4分鐘，烤制的外表顏色焦黃，味道鮮美。
權(quán)利要求1.一種由遠(yuǎn)紅外加熱板(管或片)、箱體、電機(jī)傳動(dòng)部分和一個(gè)旋轉(zhuǎn)吊掛的轉(zhuǎn)盤組成的可變速旋轉(zhuǎn)吊掛烤爐，其特征在于該轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)是一種可變速平行四邊形行星傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，該傳動(dòng)機(jī)構(gòu)由撥盤1、大轉(zhuǎn)盤11、公轉(zhuǎn)鏈輪6、主動(dòng)曲柄軸5和行星曲柄輪10組成，主動(dòng)曲柄軸5上端的鏈輪4與電機(jī)傳動(dòng)部分連接，主動(dòng)曲柄軸5下端上的偏心銷軸21插入撥盤1內(nèi)；撥盤1設(shè)置在大轉(zhuǎn)盤11與公轉(zhuǎn)鏈輪6之間，公轉(zhuǎn)鏈輪6與電機(jī)傳動(dòng)部分的反向輪8連接；大轉(zhuǎn)盤11與公轉(zhuǎn)鏈輪6通過大轉(zhuǎn)盤固定軸12連為一體，大轉(zhuǎn)盤上任意分布著行星曲柄輪10，行星曲柄輪10上的銷軸23全部偏心插刀撥盤1內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)吊掛烤爐，其特征在于撥盤1的中部開有圓孔22，圓孔的直徑大于偏心銷軸回轉(zhuǎn)直徑加上固定軸12直徑的尺寸，大轉(zhuǎn)盤固定軸12通過該孔將公轉(zhuǎn)鏈輪6與大轉(zhuǎn)盤11連為一體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)吊掛烤爐，其特征在于分布在大轉(zhuǎn)盤11上的全部行星曲柄輪10上的銷軸23和主動(dòng)曲柄軸上的銷軸21，偏心距一致。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的旋轉(zhuǎn)吊掛烤爐，其特征在于偏心銷軸21、23插入撥盤1內(nèi)均為轉(zhuǎn)動(dòng)配合。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)吊掛烤爐，其特征在于行星鏈輪10下端設(shè)有行星掛鉤14，該掛鉤均設(shè)置在行星軸承套13內(nèi)，行星軸承套13固定在大轉(zhuǎn)盤11上。
專利摘要一種可變速旋轉(zhuǎn)吊掛烤爐，該烤爐是由紅外加熱板或管(片)、箱體、電機(jī)傳動(dòng)部分和一個(gè)旋轉(zhuǎn)吊掛的轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)組成，該轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)是一種可變速的平行四邊形行星傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)中的主動(dòng)曲柄輪(恒星輪)上的銷軸和行星鏈輪上的銷軸全部偏心插入撥盤內(nèi)，該轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)中的大轉(zhuǎn)盤回轉(zhuǎn)的方向可變，速度可變，行星的自轉(zhuǎn)就產(chǎn)生了加速自轉(zhuǎn)或減速自轉(zhuǎn)，它將平行四邊形傳動(dòng)的均勻運(yùn)動(dòng)改為變速運(yùn)動(dòng)，并應(yīng)用于烤制食品裝置中，它具有食品受熱均勻，自動(dòng)化程度高，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用壽命長(zhǎng)的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A21B2/00GK2041888SQ882211
公開日1989年8月2日 申請(qǐng)日期1988年12月20日 優(yōu)先權(quán)日1988年12月20日
發(fā)明者金輝林 申請(qǐng)人:金輝林