專利名稱:對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料及其制備方法
對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域：
[0001]本發(fā)明涉及一種對(duì)蝦用飼 料及其制備方法，尤其是一種利用微生物發(fā)酵制備的對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料及其制備方法。
背景技術(shù)：
[0002]對(duì)蝦因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美而深受廣大食客喜愛(ài)，因此對(duì)蝦是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。[0003]在對(duì)蝦用飼料中，常見(jiàn)將豆柏作為飼料的主要營(yíng)養(yǎng)源，這是因?yàn)槎拱氐拇值鞍缀扛?，并有較平衡的氨基酸組成。但由于豆柏中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，造成一方面對(duì)動(dòng)物體內(nèi)某些消化酶起抑制作用或與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)絡(luò)合成不易消化的成份，使得吸收困難，另一方面對(duì)動(dòng)物體內(nèi)的某些器官起到破壞作用，對(duì)動(dòng)物的生理、生長(zhǎng)、健康造成不良影響。尤其是近年來(lái)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)研究表明，豆柏中的抗原蛋白嚴(yán)重限制幼年動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的有效吸收，影響了豆柏在飼料工業(yè)中的應(yīng)用。[0004]本發(fā)明人的一篇在先專利申請(qǐng)(專利申請(qǐng)?zhí)朇N 200910111504. X，公開(kāi)號(hào)CN 101531985A)公開(kāi)了一種豆柏發(fā)酵用的高效發(fā)酵劑以及應(yīng)用該發(fā)酵劑進(jìn)行豆柏發(fā)酵的工藝，該發(fā)酵劑由枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、乳酸乳桿菌、釀酒酵母和產(chǎn)朊假絲酵母混合而成，采用此發(fā)酵劑對(duì)豆柏進(jìn)行生物發(fā)酵消除或顯著降低了豆柏中的抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量。[0005]上述的發(fā)酵劑及依其發(fā)酵工藝直接制備的生物發(fā)酵飼料具有廣譜的適用性，但具體到對(duì)蝦養(yǎng)殖領(lǐng)域，還需開(kāi)發(fā)更適合對(duì)蝦尤其是對(duì)蝦的蝦苗食用的飼料。[0006]另外，現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)蝦用飼料還會(huì)造成水體環(huán)境的污染，這也會(huì)對(duì)對(duì)蝦生長(zhǎng)環(huán)境造成不利的沖擊，影響蝦體正常生長(zhǎng)與對(duì)蝦品質(zhì)。
發(fā)明內(nèi)容
[0007]有鑒于此，本發(fā)明人對(duì)尤其適合對(duì)蝦用的生物發(fā)酵飼料的研制課題進(jìn)行了深入的研究，在大量實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出一種對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料及其制備方法[0008]所述對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料，所述飼料由重量比為999. 45 :0. 55 999. 55 O.45的A組份和B組分組成，[0009]所述A組份由下述重量份的物質(zhì)組成[0010]豆柏450 550份[0011]魚粉100 120份[0012]糖蜜5 7份[0013]水270 330份[0014]所述B組份由下述重量份的物質(zhì)組成[0015]枯草芽孢桿菌 90 110份[0016]地衣芽孢桿菌 90 110份[0017]幾腸球菌180 220份[0018]釀酒酵母72 88份[0019]中性蛋白酶 9 11份[0020]酸性蛋白酶 9 11份。[0021]優(yōu)選的所述對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料，所述B組分中，枯草芽孢桿菌I X IO9 lX10nCFU/g、地衣芽孢桿菌 IXlO8 lX101QCFU/g、糞腸球菌 IXlO7 lX109CFU/g、釀酒酵母2 X IO9 2X10nCFU/g ;中性蛋白酶IXlO5 I X 107IU/g、酸性蛋白酶2 X IO5 2X107IU/g。[0022]優(yōu)選的所述對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料，所述A組份還包括60 100重量份的大豆粉。[0023]本發(fā)明的另一目的是提供一種對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料的制備方法，包括以下步驟[0024]( I)菌株活化選擇干凈的容器，將水裝入，然后將所述的枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、釀酒酵母及糖蜜加入容器中混合均勻，靜置發(fā)酵40 80分鐘，發(fā)酵溫度為 30 37°C，使菌株活化，制得發(fā)酵液備用；[0025](2)物料混合將所述豆柏、魚粉、中性蛋白酶和酸性蛋白酶置于發(fā)酵池中混合均勻，將步驟(I)制得的發(fā)酵液均勻緩慢地噴灑至混合物中，邊噴灑邊攪拌混合直至均勻；[0026](3)發(fā)酵將步驟⑵制得的混合物裝入袋子，并將袋子密封進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為 4 10天，發(fā)酵溫度為20 45°C ;[0027](4)包裝將步驟(3)發(fā)酵好的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后包裝入袋即可制得對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料；[0028]上述各步驟中各物質(zhì)的添加比例按權(quán)利要求
1列出的重量份比例添加。[0029]優(yōu)選的上述對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料的制備方法，所述步驟(2)的混合物中還添加有60 100重量份數(shù)的大豆粉。[0030]通過(guò)采用前述技術(shù)方案，本發(fā)明具有如下之有益效果[0031]I、誘食作用由于本發(fā)明采用活菌發(fā)酵，有很明顯的天然發(fā)酵酸香味，且發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生乳酸、酵母芳香脂誘食性物質(zhì)具有良好的誘食作用，因而可以大大促進(jìn)蝦的誘食。[0032]2、改善對(duì)蝦的腸道本發(fā)明在發(fā)酵過(guò)程中，增殖的有益活菌(枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、釀酒酵母菌)可以維持對(duì)蝦腸道平衡，減少對(duì)蝦腸道疾病，因而長(zhǎng)期喂食本發(fā)明的發(fā)酵飼料，對(duì)蝦的腸道會(huì)比較粗壯，對(duì)于細(xì)菌性腸炎有一定的抑制作用，可大大降低抗生素的使用量，實(shí)現(xiàn)健康、無(wú)公害養(yǎng)殖。[0033]3、提高對(duì)蝦體質(zhì)定期按量飼喂本發(fā)明的高活性生物發(fā)酵飼料，對(duì)蝦體色透明，活力強(qiáng)，抗應(yīng)激能力有所提高，能夠幫助對(duì)蝦平穩(wěn)的過(guò)苗，提高對(duì)蝦蝦苗的成活率；4、減少對(duì)蝦肝臟負(fù)擔(dān)在發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)發(fā)酵過(guò)程中的特定產(chǎn)酶作用，將豆柏、 大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子去除，將魚粉、植物性蛋白預(yù)先分解，提高細(xì)化吸收率，因此，在喂食一段時(shí)間本發(fā)明的飼料后，對(duì)蝦肝臟呈黃褐色。[0035]5、調(diào)節(jié)水質(zhì)發(fā)酵過(guò)程中的代謝物，刺激藻類的生長(zhǎng)，維持水體的動(dòng)態(tài)平衡及菌落平衡，保證養(yǎng)殖的順利進(jìn)行。使用本發(fā)明的高活性生物發(fā)酵飼料一周左右，可以明顯看到水色變化，水質(zhì)清爽，水中有益藻類數(shù)量增多，對(duì)于肥水困難的池塘有一定的促進(jìn)作用；[0036]6、改善底質(zhì)長(zhǎng)期使用本品，底部的有機(jī)物能夠及時(shí)被分解，可以防止底臭，抑制 病原微生物的生長(zhǎng)，對(duì)于保持良好底質(zhì)有著積極的作用。
具體實(shí)施方式
[0037]在實(shí)施本發(fā)明的發(fā)酵制備前，需檢查混合機(jī)、活化菌株的容器中，是否有霉變、結(jié) 塊的殘余物，如果是采用空壓機(jī)噴灑發(fā)酵液的，每次使用前應(yīng)用水清洗整個(gè)輸送管道，以防 止管道中有殘余物。[0038]在下述的實(shí)施例中，一般在裝袋密封發(fā)酵14小時(shí)后，發(fā)酵袋內(nèi)開(kāi)始脹氣，并散發(fā) 出酸香的氣味，這時(shí)袋子會(huì)有明顯的鼓脹現(xiàn)象，但隨著壓力的增大，氣體會(huì)部分外泄。隨著 發(fā)酵的深入，袋子將不再脹氣，這通常意味著發(fā)酵的完成。脹氣與消氣的過(guò)程與溫度有關(guān)， 通常溫度越高時(shí)過(guò)程越短越明顯，反之則越長(zhǎng)越不明顯。[0039]下面將以具體實(shí)施例來(lái)進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，以便可以更好地理解 本發(fā)明的內(nèi)容，但不能根據(jù)以下述內(nèi)容對(duì)本發(fā)明作出限制性的理解或解釋。[0040]實(shí)施例1:對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料的制備方法，包括以下步驟[0041](I)菌株活化選擇干凈的容器，將270kg水裝入容器中，然后將90g枯草芽孢桿 菌、90g地衣芽孢桿菌、180g糞腸球菌、72g釀酒酵母及5kg糖蜜加入容器中混合均勻,靜置 發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為60分鐘，發(fā)酵溫度為30°C，使菌株活化，制得發(fā)酵液備用；[0042](2)物料混合將450kg豆柏、IOOkg魚粉、9g中性蛋白酶、9g酸性蛋白酶混合均 勻，然后將步驟⑴中制得的發(fā)酵液均勻緩慢地噴灑至混合物中，邊噴灑邊攪拌混合直至均 勻；[0043](3)發(fā)酵將混合均勻的物料裝袋，密封發(fā)酵，發(fā)酵的時(shí)間為10天，溫度為20°C ；[0044](4)發(fā)酵后加工檢驗(yàn)，包裝。檢驗(yàn)結(jié)果本實(shí)施例制備得到的對(duì)蝦用高活性生 物發(fā)酵飼料中，含有枯草芽孢桿菌約lX109CFU/g、地衣芽孢桿菌約lX108CFU/g、糞腸 球菌約I X 107CFU/g,釀酒酵母約2 X 109CFU/g ;中性蛋白酶約I X 105IU/g、酸性蛋白酶約 2X105IU/g;肉眼觀察無(wú)霉變，有輕微的結(jié)團(tuán)及肉眼可見(jiàn)的白色絲狀物(釀酒酵母繁殖產(chǎn)生 之菌絲)，有一股濃郁的酸香味。[0045]實(shí)施例2公開(kāi)另一種對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料的制備方法[0046]本實(shí)施例中的制備方法由以下步驟組成[0047](I)菌株活化選擇干凈的容器，將330kg水裝入，然后將IOOg枯草芽孢桿菌、IOOg 地衣芽孢桿菌、200g糞腸球菌、80g釀酒酵母及7kg糖蜜加入容器中混合均勻，靜置發(fā)酵，發(fā) 酵時(shí)間為60分鐘，發(fā)酵溫度為37°C，使菌株活化，制得發(fā)酵液備用；[0048](2)物料混合將550kg豆柏、120kg魚粉、IOg中性蛋白酶、IOg酸性蛋白酶混合， 然后向其中均勻緩慢地噴灑步驟⑴中所述的發(fā)酵液，邊噴灑，邊攪拌混合；[0049](3)發(fā)酵將混合均勻的物料裝袋，密封發(fā)酵，發(fā)酵的時(shí)間為8天，溫度為40°C ；[0050](4)發(fā)酵后加工檢驗(yàn)，包裝。檢驗(yàn)結(jié)果本實(shí)施例制備得到的對(duì)蝦用高活性生 物發(fā)酵飼料中，含有枯草芽孢桿菌約lX10nCFU/g、地衣芽孢桿菌約lX101(lCFU/g、糞腸 球菌約lX109CFU/g，釀酒酵母約2X10nCFU/g ;中性蛋白酶約I X 107IU/g、酸性蛋白酶約 2X107IU/g;肉眼觀察無(wú)霉變，有輕微的結(jié)團(tuán)及肉眼可見(jiàn)的白色絲狀物(釀酒酵母繁殖產(chǎn)生 之菌絲)，有一股濃郁的酸香味。[0051]實(shí)施例3 :本發(fā)明的另一種對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料制備方法[0052](I)菌株活化選擇干凈的容器，將324kg水裝入，然后將I IOg枯草芽孢桿菌、I IOg 地衣芽孢桿菌、220g糞腸球菌、88g釀酒酵母及6kg糖蜜加入容器中混合均勻，靜置發(fā)酵，發(fā) 酵時(shí)間為60分鐘，發(fā)酵溫度為37°C，使菌株活化，制得發(fā)酵液備用；[0053](2)物料混合將500kg豆柏、60kg大豆粉、I IOkg魚粉(蛋白質(zhì)含量67%)、I Ig中性 蛋白酶、Ilg酸性蛋白酶混合，然后向其中均勻緩慢地噴灑步驟⑴中所述的發(fā)酵液，邊噴灑， 邊攪拌混合；[0054](3)發(fā)酵將混合均勻的物料裝袋，密封發(fā)酵，發(fā)酵的時(shí)間為8天，溫度為38°C ；[0055](4)發(fā)酵后加工檢驗(yàn)，包裝。檢驗(yàn)結(jié)果本實(shí)施例制備得到的對(duì)蝦用高活性生 物發(fā)酵飼料中，含有枯草芽孢桿菌約lX101(lCFU/g、地衣芽孢桿菌約lX109CFU/g、糞腸 球菌約lX108CFU/g，釀酒酵母約2X101(lCFU/g ;中性蛋白酶約I X 106IU/g、酸性蛋白酶約 2X106IU/g;肉眼觀察無(wú)霉變，有輕微的結(jié)團(tuán)及肉眼可見(jiàn)的白色絲狀物(釀酒酵母繁殖產(chǎn)生 之菌絲)，有一股濃郁的酸香味。[0056]上述各實(shí)施例中，所述各物質(zhì)在
發(fā)明內(nèi)容
限定的取值范圍內(nèi)都是可行的，各物質(zhì) 在各對(duì)應(yīng)取值范圍內(nèi)的比例都可以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的。[0057]在上述三個(gè)實(shí)施例及
發(fā)明內(nèi)容
中，所述枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞腸球菌的 含量均以純菌粉的重量計(jì)算，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，依據(jù)不同原料中菌種含量進(jìn)一步計(jì)算實(shí) 際需添加的包含該菌種的原料添加量。[0058]作為一個(gè)指導(dǎo)方向，假設(shè)發(fā)酵飼料的總重為一噸，則菌和酶的重量為450至550g 之間，最優(yōu)選的為500克，加上其它載體的重量，菌和酶的總重量為1kg，其它是菌和酶以外 物質(zhì)即A組份的重量。這樣在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，可以按生產(chǎn)發(fā)酵飼料總重計(jì)算對(duì)應(yīng)的各物 料的添加量。
權(quán)利要求
1.對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料，其特征在于所述飼料由重量比為999.45:0. 55 999. 55 :0. 45的A組份和B組分依下述制備方法發(fā)酵而成， 所述A組份由下述重量份的物質(zhì)組成 豆柏 450 550份 魚粉 100 120份 糖蜜 5 7份 水270 330份； 所述B組份由下述重量份的物質(zhì)組成 枯草芽孢桿菌 90 110份 地衣芽孢桿菌 90 110份 糞腸球菌180 220份 釀酒酵母72 88份 中性蛋白酶 9 11份 酸性蛋白酶 9 11份 上述飼料制備方法包括以下步驟 (O菌株活化選擇干凈的容器，將水裝入，然后將所述的枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、釀酒酵母及糖蜜加入容器中混合均勻，靜置發(fā)酵40 80分鐘，發(fā)酵溫度為30 37°C，使菌株活化，制得發(fā)酵液備用； (2)物料混合將所述豆柏、魚粉、中性蛋白酶和酸性蛋白酶置于發(fā)酵池中混合均勻，將步驟(I)制得的發(fā)酵液均勻緩慢地噴灑至混合物中，邊噴灑邊攪拌混合直至均勻； (3)發(fā)酵將步驟(2)制得的混合物裝入袋子，并將袋子密封進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為4 10天，發(fā)酵溫度為20 45°C ； (4)包裝將步驟(3)發(fā)酵好的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后包裝入袋即可制得對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料。
2.—種對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料，其特征在干所述飼料由重量比為999.45 O.55 999. 55 :0. 45的A組份和B組分依下述制備方法發(fā)酵而成， 所述A組份由下述重量份的物質(zhì)組成 豆柏 450 550份 魚粉 100 120份 糖蜜 5 7份 水270 330份 大豆粉60 100份； 所述B組份由下述重量份的物質(zhì)組成 枯草芽孢桿菌 90 110份 地衣芽孢桿菌 90 110份 糞腸球菌180 220份 釀酒酵母72 88份 中性蛋白酶 9 11份 酸性蛋白酶 9 11份上述飼料制備方法包括以下步驟 (1)菌株活化選擇干凈的容器，將水裝入，然后將所述的枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、釀酒酵母及糖蜜加入容器中混合均勻，靜置發(fā)酵40 80分鐘，發(fā)酵溫度為30 37°C，使菌株活化，制得發(fā)酵液備用； (2)物料混合將所述豆柏、魚粉、中性蛋白酶和酸性蛋白酶及大豆粉置于發(fā)酵池中混合均勻，將步驟(I)制得的發(fā)酵液均勻緩慢地噴灑至混合物中，邊噴灑邊攪拌混合直至均勻； (3)發(fā)酵將步驟(2)制得的混合物裝入袋子，并將袋子密封進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為4 10天，發(fā)酵溫度為20 45°C ； (4)包裝將步驟(3)發(fā)酵好的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后包裝入袋即可制得對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料。
3.根據(jù)權(quán)利要求
I所述的對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料，其特征在于所述發(fā)酵飼料中，枯草芽孢桿菌I X IO9 1父10110 じ/^、地衣芽孢桿菌1父108 lX101QCFU/g、糞腸球菌IXlO7 ~ 1父109〇卩じ/^、釀酒酵母2父109 2X10nCFU/g ;中性蛋白酶IXlO5 ~ IXlO7IU/g、酸性蛋白酶2X IO5 2X 107IU/g。
專利摘要
本發(fā)明涉及一種對(duì)蝦用高活性生物發(fā)酵飼料及其制備方法，屬于水產(chǎn)動(dòng)物飼料領(lǐng)域。該生物發(fā)酵飼料由包括豆粕、魚粉、糖蜜以及水的物料經(jīng)枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、釀酒酵母發(fā)酵制得，其制備方法包括以下步驟菌株活化、物料混合、發(fā)酵、發(fā)酵后加工。本發(fā)明通過(guò)發(fā)酵過(guò)程中的特定產(chǎn)酶作用，將豆粕、大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子去除，將魚粉、植物性蛋白預(yù)先分解，提高細(xì)化吸收率；通過(guò)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生乳酸、酵母芳香脂誘食性物質(zhì)，促進(jìn)蝦的誘食；通過(guò)發(fā)酵過(guò)程中增殖的有益活菌維持腸道平衡，減少腸道疾??；通過(guò)發(fā)酵過(guò)程中的代謝物，刺激藻類的生長(zhǎng)，維持水體的動(dòng)態(tài)平衡及菌相平衡，保證養(yǎng)殖的順利進(jìn)行。
文檔編號(hào)A23K1/18GKCN102106491 B發(fā)布類型授權(quán) 專利申請(qǐng)?zhí)朇N 201110043781
公開(kāi)日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2011年2月24日
發(fā)明者姜宗然 申請(qǐng)人:海一(廈門)生物科技有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專利引用 (5),