本實用新型涉及食品的加工設(shè)備，具體是一種多功能農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備。

背景技術(shù)：

食品的烘烤是食品加工工藝過程中重要的一個環(huán)節(jié)。如公開號為CN103749578A公開了一種多用途烤房，其結(jié)構(gòu)包括房體、散熱器、熱水爐、加熱器和抽濕風機，熱水爐設(shè)置在加熱器上，散熱器設(shè)置在房體內(nèi)一端的上部，抽濕風機設(shè)置在房體內(nèi)另一端的下部，熱水爐設(shè)置在房體外，所述的熱水爐為管道式熱水爐，散熱器為管道式散熱器，所述散熱器的管道與熱水爐的管道連通，設(shè)有循環(huán)泵與管道連通；所述的管道式熱水爐包括外罩和水管，水管迂回曲折設(shè)置在外罩內(nèi)，水管的兩端分別與散熱器的管道連通；所述水管上設(shè)有第二溫控裝置，第二溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接；所述的管道式散熱器包括散熱管和散熱風扇，散熱管迂回曲折設(shè)置，散熱風扇設(shè)置在散熱管的一側(cè)，散熱管的兩端分別與熱水爐的管道連通；所述的散熱管上設(shè)有散熱鰭片；所述的房體內(nèi)設(shè)有第一溫控裝置，第一溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接。

這種結(jié)構(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備，雖然烤房的恒溫效果較好，但只能提供烘烤單一功能，而烤房的結(jié)構(gòu)還存在可改進之處，如散熱器設(shè)置在烤房的上部，不易安裝，安裝的成本較高。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種多功能農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備，這種設(shè)備集食品烘烤、熟化、預(yù)處理于一體，功能多樣，且烤房的恒溫效果較好，成本較低。

實現(xiàn)本實用新型目的的技術(shù)方案是：

一種多功能農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備，包括烤房、熟化房以及為烤房、熟化房提供熱量和蒸氣的熱水導熱爐，

所述的烤房包括房體、第一散熱器、循環(huán)扇和抽濕風機，所述房體的中部分隔為兩個獨立的烘烤室，即第一烘烤室和第二烘烤室，所述第一散熱器設(shè)置在第一烘烤室的一端，循環(huán)扇包括第一循環(huán)扇和第二循環(huán)扇，第一循環(huán)扇設(shè)置在第一散熱器的前方，第二循環(huán)扇設(shè)置在第二烘烤室，位于第一循環(huán)扇的對面，第二循環(huán)扇的后部設(shè)有空間與第一烘烤室連通，第一循環(huán)扇后部的空間與第二烘烤室相通；所述的第一散熱器與熱水導熱爐的熱水循環(huán)管道的進水管道、出水管道連通；

所述的熟化房為一密閉房，熟化房與熱水導熱爐的蒸氣管道連通。

包括食品預(yù)處理器，所述食品預(yù)處理器為一熱水箱，箱體的下端面為弧面形箱底，箱體的下端側(cè)設(shè)有進氣口，所述的進氣口與熱水導熱爐的蒸氣管道連通。

包括第二散熱器，所述第二散熱器設(shè)置在第二烘烤室中，位于第二循環(huán)扇后方的空間內(nèi)，第二散熱器與熱水導熱爐的熱水循環(huán)管道的進水管道、出水管道連通。

包括換氣窗，所述換氣窗設(shè)置在烤房的房體上，抽濕風機設(shè)置在第二循環(huán)扇對面的墻體上；所述換氣窗與抽濕風機同步打開或關(guān)閉。

所述的熱水導熱爐包括外壁和內(nèi)壁，外壁與內(nèi)壁之間為夾層，內(nèi)壁的內(nèi)腔設(shè)有導熱管與夾層相通，導熱管下設(shè)有加熱器；外壁的下端設(shè)有進水管道，上端設(shè)有出水管道；夾層的上部為蒸氣室，夾層的下部與導熱管充滿水，蒸氣室與蒸氣管道相通。

所述熱水導熱爐包括排壓管，所述排壓管的下端口與所述夾層的下部連通，排壓管的上端口高于熱水導熱爐的上端部，排壓管的上端口與大氣相通。

所述熱水導熱爐包括補水泵，所述補水泵通過管道與所述夾層相連通。

所述熱水導熱爐包括水位計，所述水位計設(shè)置在外壁上與夾層連通。

所述熱水導熱爐內(nèi)壁的內(nèi)腔與煙囪相連通。

所述房體的中部由活動門分隔為兩個獨立的烘烤室。

所述第一烘烤室或第二烘烤室設(shè)有進出料門。

使用時，將需要烘烤的物品置于第一烘烤室和第二烘烤室內(nèi)，并將烘烤室內(nèi)的活動門關(guān)閉，通過加熱器對熱水導熱爐中的導熱管加熱，產(chǎn)生熱水和蒸氣，熱水通過進水管道、出水管道與散熱器中的管道形成循環(huán)，熱水的溫度通過散熱器的散熱管、散熱風扇吹送出來，在第一循環(huán)扇和第二循環(huán)扇的作用下，烘烤的熱氣在第一烘烤室和第二烘烤室中形成對流循環(huán)，濕氣由抽濕風機排出烘烤室外，由于水的比熱較大，加熱后降溫較慢，烤房內(nèi)各處溫度相同，烤制均勻；在溫控裝置的控制下，可在基本不降溫的情況下進行抽濕，烤房內(nèi)溫度恒定，提高了烘烤物品的質(zhì)量；與蒸氣管道連通的熟化房，可以利用蒸氣來蒸熟食品；與蒸汽管道連通的食品預(yù)處理器，可以利用蒸氣來加熱預(yù)處理器箱體內(nèi)的水，使需要用熱水或開水來加工的農(nóng)產(chǎn)品、食品有熱水可用。

這種設(shè)備集食品烘烤、熟化、預(yù)處理于一體，功能多樣；共用一個熱水導熱爐，降低了各個設(shè)備單獨購買以及運行的成本；烤房的恒溫效果較好，成本較低，且烤房內(nèi)部各處溫差較小，烘烤出的產(chǎn)品質(zhì)量高；另外，由于熱水導熱爐設(shè)有排壓管使爐內(nèi)的熱水直接與爐外的大氣相通，熱水導熱爐內(nèi)的蒸氣室不存在高于大氣壓的蒸氣壓力，不但安全性高，而且減免了配裝壓力鍋爐的配套設(shè)施，進一步降低了成本。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1中熱水導熱爐的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1.烤房 2-1.第一散熱器 2-2.第二散熱器 3-1.第一循環(huán)扇 3-2.第二循環(huán)扇 4.抽濕風機 5.第一烘烤室 6.第二烘烤室 7.熱水導熱爐 7-1.外壁 7-2.內(nèi)壁 7-3.夾層 7-4.導熱管 7-5.加熱器 7-6.蒸氣室 7-7.煙囪 7-8.排壓管 7-9.補水泵 7-10.水位計 8.進水管道 9.出水管道 10.熟化房 11.蒸氣管道 12.預(yù)處理器 12-1.箱底 12-2.進氣口 12-3.排污口 13.活動門 14.進出料門 15.換氣窗。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和實施例對本實用新型內(nèi)容作進一步的闡述，但不是對本實用新型的限定。

實施例：

參照圖1圖2，一種多功能農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備，包括烤房1、熟化房10以及為烤房1、熟化房10提供熱量和蒸氣的熱水導熱爐7，

所述的烤房1包括房體、第一散熱器2-1、循環(huán)扇和抽濕風機4，所述房體的中部分隔為兩個獨立的烘烤室，即第一烘烤室5和第二烘烤室6，所述第一散熱器2-1設(shè)置在第一烘烤室5的一端，循環(huán)扇包括第一循環(huán)扇3-1和第二循環(huán)扇3-2，第一循環(huán)扇3-1設(shè)置在第一散熱器2-1的前方，第二循環(huán)扇3-2設(shè)置在第二烘烤室6，位于第一循環(huán)扇3-1的對面，第二循環(huán)扇3-2的后部設(shè)有空間與第一烘烤室5連通，第一循環(huán)扇3-1后部的空間與第二烘烤室6相通；所述的第一散熱器2-1與熱水導熱爐7的熱水循環(huán)管道的進水管道8、出水管道9連通；

所述的熟化房10為一密閉房，熟化房10與熱水導熱爐7的蒸氣管道11連通。

包括食品預(yù)處理器12，所述食品預(yù)處理器12為一熱水箱，箱體的下端面為弧面形箱底12-1，箱體的下端側(cè)設(shè)有進氣口12-2，所述的進氣口12-2與熱水導熱爐7的蒸氣管道11連通，箱體的下端側(cè)還設(shè)有排污口12-3，以便于將污水排出。

包括第二散熱器2-2，所述第二散熱器2-2設(shè)置在第二烘烤室6中，位于第二循環(huán)扇3-2后方的空間內(nèi)，第二散熱器2-2與熱水導熱爐7的熱水循環(huán)管道的進水管道8、出水管道9連通。設(shè)置第二散熱器2-2可進一步加快烤房內(nèi)的升溫效果，進一步穩(wěn)定烤房內(nèi)的溫度，并使烤房內(nèi)各處的溫差更小。

所述第一散熱器2-1、第二散熱器2-2均為公開號CN103749578A公開的管道式散熱器。

包括換氣窗15，所述換氣窗15設(shè)置在烤房1的房體上，抽濕風機4設(shè)置在第二循環(huán)扇3-2對面的墻體上；所述換氣窗15與抽濕風機4同步打開或關(guān)閉，以平衡烤房內(nèi)外的氣壓，減小氣壓的變動對被烘烤物品的影響。

所述的熱水導熱爐7包括外壁7-1和內(nèi)壁7-2，外壁7-1與內(nèi)壁7-2之間為夾層7-3，內(nèi)壁7-2的內(nèi)腔設(shè)有導熱管7-4與夾層7-3相通，導熱管7-4下設(shè)有加熱器7-5；外壁7-1的下端設(shè)有進水管道8，上端設(shè)有出水管道9；夾層7-3的上部為蒸氣室7-6，夾層7-3的下部與導熱管7-4充滿水，蒸氣室7-6與蒸氣管道11相通。

所述熱水導熱爐7包括排壓管7-8，所述排壓管7-8的下端口與所述夾層7-3的下部連通，排壓管7-8的上端口高于熱水導熱爐7的上端部，排壓管7-8的上端口與大氣相通。排壓管7-8的作用：當夾層中的水溫到達100℃沸點后產(chǎn)生常壓蒸氣，如果蒸氣的壓力過大則迫使水面下降，水從排壓管7-8的上端口溢出，以平衡熱水導熱爐7內(nèi)外的壓力。

所述熱水導熱爐7包括補水泵7-9，所述補水泵7-9通過管道與所述夾層7-3相連通。

所述熱水導熱爐7包括水位計7-10，所述水位計7-10設(shè)置在外壁7-1上與夾層7-3連通。

當水位計7-10檢測到水位下降時，可通過控制系統(tǒng)或人工啟動補水泵7-9補水，一方面使爐內(nèi)保持正常水位，另一方面補充的冷水可對爐內(nèi)的熱水進行降溫。

通過檢測散熱器吹出空氣的溫度，調(diào)節(jié)散熱器中散熱管的熱水流速，可以穩(wěn)定烤房內(nèi)的溫度。

所述房體1的中部由活動門13分隔為兩個獨立的烘烤室，即第一烘烤室5和第二烘烤室6，進料時打開活動門13，只需在房體1上設(shè)置一個進出料門14即可，進料完畢后，關(guān)閉活動門13，房體1內(nèi)即為兩個獨立的烘烤室。

所述第一烘烤室5或第二烘烤室6設(shè)有進出料門14，附圖中進出料門14設(shè)置在第一烘烤室5的端部。

所述內(nèi)壁7-2的內(nèi)腔與煙囪7-7相連通，便于將加熱時產(chǎn)生的煙氣排出室外。

使用時，將需要烘烤的物品置于第一烘烤室5和第二烘烤室6內(nèi)，并將烘烤室內(nèi)的活動門13關(guān)閉，通過加熱器7-5對熱水導熱爐7中的導熱管7-4加熱，產(chǎn)生熱水和蒸氣，熱水通過進水管道8、出水管道9與第一散熱器2-1、第二散熱器2-2中的管道形成循環(huán)，熱水的溫度通過散熱器的散熱管、散熱風扇吹送出來，在第一循環(huán)扇3-1和第二循環(huán)扇3-2的作用下，烘烤的熱氣在第一烘烤室5和第二烘烤室6中形成對流循環(huán)，濕氣由抽濕風機4排出烘烤室外；在溫控裝置的控制下，可在基本不降溫的情況下進行抽濕，烤房內(nèi)溫度恒定，提高了烤制物品的質(zhì)量；與蒸氣管道11連通的熟化房10，可以利用蒸氣來蒸熟食品；與蒸汽管道11連通的食品預(yù)處理器12，可以利用蒸氣來加熱預(yù)處理器箱體內(nèi)的水，使需要用熱水或開水來加工的農(nóng)產(chǎn)品、食品有熱水可用，如殺青等。