本發(fā)明屬于茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域，具體是涉及到一種高山有機紅茶的生產(chǎn)線。

背景技術(shù)：

高山有機紅茶是紅茶的一種，具有獨特的自然花香，醇厚爽口的滋味，以及多方面的保健作用，受到人們的喜愛。有機高山紅茶對人體有營養(yǎng)價值和保健功效，已被科學(xué)研究所證實。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，以標(biāo)準(zhǔn)的制茶工藝加工紅茶保證紅茶的質(zhì)量，而傳統(tǒng)的加工工藝中，制茶人員無法嚴(yán)格控制茶葉的溫濕度在允許的范圍內(nèi)，只能憑經(jīng)驗控制，致使制作出來的高山紅茶品質(zhì)參差不齊。

紅茶萎凋程度的掌握，對制茶品質(zhì)和后續(xù)工序關(guān)系極大。如萎凋不足，鮮葉細(xì)胞緊張狀態(tài)未消除，葉質(zhì)硬而脆，揉捻時芽葉易斷碎，茶汁稀薄易流失，發(fā)酵進展不均勻而且難掌握，制成毛茶條索短碎多片末，香低味青澀，湯色渾濁，葉底花雜帶青；如萎凋過度，芽毫枯焦，葉質(zhì)干硬，揉捻時茶汁不出，不易緊卷，發(fā)酵不勻，毛茶松泡多扁條，色澤灰枯不顯毫，香味淡薄，湯色、葉底暗雜。因此，萎凋必須適度，過度與不足均對毛茶品質(zhì)不利。

常規(guī)紅茶萎凋方法主要有：1、日光萎凋。想要日光萎凋，需要有很好的天氣才可以，陽光強烈的午后和陰雨的天氣都不適宜。通常在春茶季節(jié)，氣候比較溫和時采用，這個時節(jié)萎凋程度容易控制，萎凋時間大約為1個小時；2、室內(nèi)自然萎凋。需要在四面通風(fēng)、潔凈干燥的房間內(nèi)進行，對室內(nèi)的溫度和濕度都有很高的要求，溫度在21℃～22℃、相對濕度在70％左右為宜，萎凋時間為18個小時左右。由于這種方法萎凋時間長，產(chǎn)量低，不易操作；3、萎凋槽萎凋、由熱氣發(fā)生爐、通風(fēng)機、槽體和盛葉框4部分組成，占地一般較大。溫度一般控制在35℃左右。在夏秋季節(jié)，氣溫超過30℃以上，則可不用加溫，直接用鼓風(fēng)機鼓風(fēng)即可。萎凋過程中要時常監(jiān)測溫度變化。萎凋時間3～4個小時，春茶氣溫較低，需要5個小時左右。

揉捻是否充分對紅茶的發(fā)酵影響很大。如揉捻不足，細(xì)胞破壞不充分，將導(dǎo)致“發(fā)酵”不良。通常紅茶的揉捻要2～3次，揉捻程度以細(xì)胞組織破壞率80％以上，葉片90％以上成條，條索緊卷，茶汁充分外溢，黏附于葉表面，用手緊握，茶汁溢而不成滴流為適度。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)的問題，提供一種高山有機紅茶的生產(chǎn)線，能夠有效的對茶葉進行連續(xù)多次萎凋和揉捻，自由掌控萎凋和揉捻程度，有利于后續(xù)的發(fā)酵和提香過程。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)：

一種高山有機紅茶的生產(chǎn)線，包括依次連接布置的攤青機、萎凋機、揉捻機、解塊機械、發(fā)酵室、干燥機、烘干機、提香機、冷卻機械、包裝機械，其特征在于：所述生產(chǎn)線還包括回轉(zhuǎn)單元，所述回轉(zhuǎn)單元的輸入端連接到揉捻機的出料口，所述回轉(zhuǎn)單元的輸出端連接到萎凋機的進料口，構(gòu)成循環(huán)；

所述回轉(zhuǎn)單元包括震動倉、攪拌槳、a段傳送帶，b段傳送帶，所述震動倉一端通過b段傳送帶連接到回轉(zhuǎn)單元的輸入端，所述震動倉另一端通過b段傳送帶連接到攪拌槳，所述攪拌槳通過a段傳送帶連接到回轉(zhuǎn)單元的輸出端，所述a段傳送帶與攪拌槳的角度為45-60°。

優(yōu)選的，所述萎凋機為cwd-36-75型自動萎凋機。

優(yōu)選的，所述揉捻機為6cr-55型茶葉揉捻機。

優(yōu)選的，所述干燥機為雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機。

優(yōu)選的，所述烘干機為自動鏈板式烘干機。

優(yōu)選的，所述提香機為cs-90xz茶葉提香機。

優(yōu)選的，所述冷卻機械包括冷卻機、制冷通道、循環(huán)風(fēng)機、出風(fēng)管路、a進氣管路、b進氣管路、c進氣管路，所述冷卻機的冷風(fēng)出口連接到制冷通道進料口前端，所述出風(fēng)管路一端連接到循環(huán)風(fēng)機且置于制冷通道上方，所述a進氣管路和b進氣管路的一端分別連接在出風(fēng)管路的兩側(cè)，另一端連接到制冷通道的頂部，所述c進氣管路的一端出風(fēng)管路的尾側(cè)，另一端連接到制冷通道的外側(cè)。

優(yōu)選的，所述包裝機械為制動自動稱量包裝機、封口機。

本發(fā)明的有益效果在于：

1、能實現(xiàn)對茶葉進行多次連續(xù)萎凋揉捻操作，自由掌控萎凋和揉捻程度

普通的高山紅茶在制備過程中只經(jīng)過一次或者2次揉捻，揉捻不充分，而且在萎凋過程中容易萎凋過度，造成芽毫枯焦，葉質(zhì)干硬，揉捻時茶汁不出，不易緊卷，發(fā)酵不勻，或者萎凋不足造成鮮葉細(xì)胞緊張狀態(tài)未消除，葉質(zhì)硬而脆，揉捻時芽葉易斷碎，茶汁稀薄易流失，發(fā)酵進展不均勻而且難掌握，而本發(fā)明的高山有機紅茶生產(chǎn)線通過科學(xué)設(shè)置了回轉(zhuǎn)單元，可以實現(xiàn)對茶葉的兩次或兩次以上連續(xù)萎凋揉捻操作，自由把握掌控萎凋和揉捻程度，使制備出的茶葉內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強鮮爽。

2、制茶效率高、質(zhì)量好、生產(chǎn)線成本低

本發(fā)明將萎凋機、揉捻機、發(fā)酵室、烘干機、炒干機、冷卻機械及包裝機械等部件有機連接起來，可以連續(xù)和較高自動化的生產(chǎn)高山有機紅茶，該高山有機紅茶的生產(chǎn)線相比現(xiàn)有的紅茶生產(chǎn)線，節(jié)能25％，降低生產(chǎn)成本40％，產(chǎn)量提高40％，而且所生產(chǎn)產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量穩(wěn)定，外形別具一格，內(nèi)質(zhì)色香味品質(zhì)較佳，深受廣大消費者喜愛。

附圖說明

圖1是本發(fā)明所述高山有機紅茶的生產(chǎn)線的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本發(fā)明所述高山有機紅茶的生產(chǎn)線中回轉(zhuǎn)單元的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本發(fā)明所述高山有機紅茶的生產(chǎn)線中冷卻機械的結(jié)構(gòu)示意圖；

其中：1-萎凋機、2-揉捻機、3-回轉(zhuǎn)單元、4-提香機、5-冷卻機械、6-包裝機械；31-震動倉、32-攪拌槳、33-a段傳送帶、34-b段傳送帶；51-冷卻機、52-制冷通道、53-循環(huán)風(fēng)機、54-出風(fēng)管路、55-a進氣管路、56-b進氣管路、57-c進氣管路。

具體實施方式

下面進一步描述本發(fā)明的技術(shù)方案，但要求保護的范圍并不局限于所述。

實施例1

如圖1所述的一種高山有機紅茶的生產(chǎn)線，包括依次連接布置的攤青機、萎凋機1、揉捻機2、解塊機械、發(fā)酵室、干燥機、烘干機、提香機4、冷卻機械5、包裝機械6，其特征在于：所述生產(chǎn)線還包括回轉(zhuǎn)單元3，所述回轉(zhuǎn)單元3的輸入端連接到揉捻機2的出料口，所述回轉(zhuǎn)單元3的輸出端連接到萎凋機1的進料口，構(gòu)成循環(huán)；

其中，如圖1所述的回轉(zhuǎn)單元3包括震動倉31、攪拌槳32、a段傳送帶33，b段傳送帶34，所述震動倉31一端通過b段傳送帶連34接到回轉(zhuǎn)單元3的輸入端，所述震動倉31另一端通過b段傳送帶31連接到攪拌槳32，所述攪拌槳32通過a段傳送帶33連接到回轉(zhuǎn)單元3的輸出端，所述a段傳送帶33與攪拌槳32的角度為45-60°。

其中，所述萎凋機為cwd-36-75型自動萎凋機，第一次萎凋溫度為120℃，時間為6min，第二次萎凋溫度為110℃，時間為5min。

其中，所述揉捻機為6cr-55型茶葉揉捻機，第一次間為8min，揉捻成條狀；第二次揉捻時間為15min，揉捻成條狀，使茶葉卷緊。

其中，所述干燥機為雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機。

其中，所述烘干機為自動鏈板式烘干機。

其中，所述提香機4為cs-90xz茶葉提香機。

其中，如圖3所述冷卻機械5包括冷卻機51、制冷通道52、循環(huán)風(fēng)機53、出風(fēng)管路54、a進氣管路55、b進氣管路56、c進氣管路57，所述冷卻機51的冷風(fēng)出口連接到制冷通道52進料口前端，所述出風(fēng)管路54一端連接到循環(huán)風(fēng)機53且置于制冷通道52上方，所述a進氣管路55和b進氣管路56的一端分別連接在出風(fēng)管路54的兩側(cè)，另一端連接到制冷通道52的頂部，所述c進氣管路57的一端出風(fēng)管路54的尾側(cè)，另一端連接到制冷通道52的外側(cè)。

其中，所述包裝機械6為制動自動稱量包裝機、封口機。

實施例2

如圖1所述的一種高山有機紅茶的生產(chǎn)線，包括依次連接布置的攤青機、萎凋機1、揉捻機2、解塊機械、發(fā)酵室、干燥機、烘干機、提香機4、冷卻機械5、包裝機械6，其特征在于：所述生產(chǎn)線還包括回轉(zhuǎn)單元3，所述回轉(zhuǎn)單元3的輸入端連接到揉捻機2的出料口，所述回轉(zhuǎn)單元3的輸出端連接到萎凋機1的進料口，構(gòu)成循環(huán)；

其中，如圖1所述的回轉(zhuǎn)單元3包括震動倉31、攪拌槳32、a段傳送帶33，b段傳送帶34，所述震動倉31一端通過b段傳送帶連34接到回轉(zhuǎn)單元3的輸入端，所述震動倉31另一端通過b段傳送帶31連接到攪拌槳32，所述攪拌槳32通過a段傳送帶33連接到回轉(zhuǎn)單元3的輸出端，所述a段傳送帶33與攪拌槳32的角度為45-60°。

其中，所述萎凋機為cwd-36-75型自動萎凋機，第一次萎凋溫度為90℃，時間為4min，第二次萎凋溫度為80℃，時間為3min。

其中，所述揉捻機為6cr-55型茶葉揉捻機，第一次間為5min，揉捻成條狀；第二次揉捻時間為8min，揉捻成條狀，使茶葉卷緊。

其中，所述干燥機為雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機。

其中，所述烘干機為自動鏈板式烘干機。

其中，所述提香機4為cs-90xz茶葉提香機。

其中，如圖3所述冷卻機械5包括冷卻機51、制冷通道52、循環(huán)風(fēng)機53、出風(fēng)管路54、a進氣管路55、b進氣管路56、c進氣管路57，所述冷卻機51的冷風(fēng)出口連接到制冷通道52進料口前端，所述出風(fēng)管路54一端連接到循環(huán)風(fēng)機53且置于制冷通道52上方，所述a進氣管路55和b進氣管路56的一端分別連接在出風(fēng)管路54的兩側(cè)，另一端連接到制冷通道52的頂部，所述c進氣管路57的一端出風(fēng)管路54的尾側(cè)，另一端連接到制冷通道52的外側(cè)。

其中，所述包裝機械6為制動自動稱量包裝機、封口機。

實施例3

如圖1所述的一種高山有機紅茶的生產(chǎn)線，包括依次連接布置的攤青機、萎凋機1、揉捻機2、解塊機械、發(fā)酵室、干燥機、烘干機、提香機4、冷卻機械5、包裝機械6，其特征在于：所述生產(chǎn)線還包括回轉(zhuǎn)單元3，所述回轉(zhuǎn)單元3的輸入端連接到揉捻機2的出料口，所述回轉(zhuǎn)單元3的輸出端連接到萎凋機1的進料口，構(gòu)成循環(huán)；

其中，如圖1所述的回轉(zhuǎn)單元3包括震動倉31、攪拌槳32、a段傳送帶33，b段傳送帶34，所述震動倉31一端通過b段傳送帶連34接到回轉(zhuǎn)單元3的輸入端，所述震動倉31另一端通過b段傳送帶31連接到攪拌槳32，所述攪拌槳32通過a段傳送帶33連接到回轉(zhuǎn)單元3的輸出端，所述a段傳送帶33與攪拌槳32的角度為45-60°。

其中，所述萎凋機為cwd-36-75型自動萎凋機，第一次萎凋溫度為110℃，時間為5min，第二次萎凋溫度為90℃，時間為4min。

其中，所述揉捻機為6cr-55型茶葉揉捻機，第一次間為7min，揉捻成條狀；第二次揉捻時間為10min，揉捻成條狀，使茶葉卷緊。

其中，所述干燥機為雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機。

其中，所述烘干機為自動鏈板式烘干機。

其中，所述提香機4為cs-90xz茶葉提香機。

其中，如圖3所述冷卻機械5包括冷卻機51、制冷通道52、循環(huán)風(fēng)機53、出風(fēng)管路54、a進氣管路55、b進氣管路56、c進氣管路57，所述冷卻機51的冷風(fēng)出口連接到制冷通道52進料口前端，所述出風(fēng)管路54一端連接到循環(huán)風(fēng)機53且置于制冷通道52上方，所述a進氣管路55和b進氣管路56的一端分別連接在出風(fēng)管路54的兩側(cè)，另一端連接到制冷通道52的頂部，所述c進氣管路57的一端出風(fēng)管路54的尾側(cè)，另一端連接到制冷通道52的外側(cè)。

其中，所述包裝機械6為制動自動稱量包裝機、封口機。

實施例4

一種高山有機紅茶的生產(chǎn)線，所述高山有機紅茶的生產(chǎn)線由以下設(shè)備依次布置而成：攤青機、萎凋機、揉捻機、解塊機械、發(fā)酵室、干燥機、烘干機、提香機、冷卻機械、包裝機械；

進一步的，所述干燥機為雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機。

進一步的，所述冷卻機械包括冷卻機、制冷通道、循環(huán)風(fēng)機。

進一步的，所使用包裝機械為制動自動稱量包裝機、封口機。

進一步的，所述提香機為cs-90xz茶葉提香機。

進一步的，所述萎凋機為cwd-36-75型自動萎凋機。

進一步的，所述揉捻機為6cr-55型茶葉揉捻機。

進一步的，所述炒干機為電式炒干機。

進一步的，所述烘干機為自動鏈板式烘干機。

試驗例

某種高山紅茶的制備，將新型采摘的同等規(guī)格的茶葉，分別按照實施例1-實施例4的生產(chǎn)線進行操作(按照同樣的生產(chǎn)線工藝進行操作)，同時對比傳統(tǒng)高山紅茶制備工藝(2次萎凋和揉捻)，比試驗結(jié)果，結(jié)果列表如下所述：

實施例1-實施例3跟實施例4的實驗結(jié)果進行比較，本發(fā)明所述的加工系統(tǒng)，主要優(yōu)勢在于增加了回轉(zhuǎn)單元、以及配置了能夠快速降溫的冷卻機械，從而，本發(fā)明所述的加工系統(tǒng)，制備出的茶葉內(nèi)置香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強鮮爽，優(yōu)于現(xiàn)有常規(guī)的加工系統(tǒng)及傳統(tǒng)高山紅茶制備方法，而且產(chǎn)量較高，能夠連續(xù)化生產(chǎn)。