本發(fā)明涉及水產飼料
技術領域：
，特別涉及一種用作水產飼料的蛋黃顆粒制造方法、用作水產飼料的蛋黃顆粒、以及水產飼料。
背景技術：
：我國是世界水產品大國，僅2016年我國水產品產量就為6900萬噸。由于在我國，雞蛋的年產量高，且雞蛋蛋黃的營養(yǎng)價值高，我國素有將煮熟的雞蛋的蛋黃作為水產飼料的傳統(tǒng)，尤其在培育魚苗等場合。然而，煮熟的蛋黃浸泡在水中易散失或潰散，不便于魚蝦等水產生物攝食，如此不僅造成沉積浪費，而且使水質富營養(yǎng)化，進而造成細菌滋生，導致渾水和壞水，不利于魚蝦等水產生物生長。而如果在蛋黃中添加穩(wěn)定劑，又可能不利于魚蝦等水產生物消化，穩(wěn)定劑也可能對環(huán)境造成負面影響。技術實現(xiàn)要素：本發(fā)明的主要目的是提出一種用作水產飼料的蛋黃顆粒制造方法、用作水產飼料的蛋黃顆粒、以及水產飼料，旨在提高煮熟的蛋黃的顆粒在水中的穩(wěn)定性，使煮熟的蛋黃的顆粒浸泡在水中不易散失或潰散。為了實現(xiàn)以上技術目的，本發(fā)明提出一種用作水產飼料的蛋黃顆粒制造方法，包括如下步驟：冷凍新鮮雞蛋的蛋黃至固態(tài)；水煮冷凍后的蛋黃，至蛋黃被煮熟為固態(tài)；將煮熟的蛋黃加工成顆粒狀。優(yōu)選地，冷凍新鮮雞蛋的蛋黃至固態(tài)的步驟前，還包括：從新鮮雞蛋中分離出液態(tài)蛋黃。優(yōu)選地，冷凍新鮮雞蛋的蛋黃至固態(tài)的步驟為：冷凍整個新鮮雞蛋，至新鮮雞蛋內的蛋黃被冷凍為固態(tài)。優(yōu)選地，將固態(tài)的蛋黃加工成顆粒狀的步驟前，包括：反復對雞蛋進行加熱和降溫；將蛋黃從雞蛋中分離。優(yōu)選地，冷凍新鮮雞蛋的蛋黃至固態(tài)的溫度為-20℃～-18℃。優(yōu)選地，冷凍新鮮雞蛋的蛋黃至固態(tài)的時長為5小時以上。優(yōu)選地，將煮熟的蛋黃加工成顆粒狀的步驟具體為：將固態(tài)的蛋黃通過切碎加工成顆粒狀。本發(fā)明還提出一種用作水產飼料的蛋黃顆粒，所述用作水產飼料的蛋黃顆粒為通過采用前述的用作水產飼料的蛋黃顆粒制造方法制成。本發(fā)明還提出一種水產飼料，包括前述的用作水產飼料的蛋黃顆粒；以及，粘附于所述用作水產飼料的蛋黃顆粒表面的營養(yǎng)粉。優(yōu)選地，所述營養(yǎng)粉包括玉米粉末、豆類蛋白粉末、骨粉中的至少一種。本發(fā)明提供的技術方案中，在對蛋黃進行水煮以前，先對蛋黃進行冷凍處理，采用這種方法制造出的熟蛋黃顆粒，與未經處理的熟蛋黃顆粒相比，至少在以下三個方面有優(yōu)勢：其一，硬度和彈性更好，不易因水流沖擊和魚蝦等水產生物的運動而碎裂，水中穩(wěn)定性更好；其二，同樣適于魚蝦等水產生物消化吸收；其三，更利于魚蝦攝食。附圖說明為了更清楚地說明本發(fā)明實施例或現(xiàn)有技術中的技術方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖示出的結構獲得其他的附圖。圖1為本發(fā)明用作水產飼料的蛋黃顆粒制造方法第一實施例的流程示意圖；圖2a和圖2b分別為應用實施例1中未經冷凍處理和經冷凍處理的熟蛋黃的質構圖譜；圖3為圖2a和圖2b中未經冷凍處理和經冷凍處理的熟蛋黃經應用實施例3的實驗30min時的結果圖；圖4為圖2a和圖2b中未經冷凍處理和經冷凍處理的熟蛋黃經應用實施例3的實驗4h時的結果圖；圖5為本發(fā)明用作水產飼料的蛋黃顆粒制造方法第二實施例的流程示意圖；圖6為本發(fā)明用作水產飼料的蛋黃顆粒制造方法第三實施例的流程示意圖；圖7為本發(fā)明用作水產飼料的蛋黃顆粒制造方法第四實施例的流程示意圖。本發(fā)明目的的實現(xiàn)、功能特點及優(yōu)點將結合實施例，參照附圖做進一步說明。具體實施方式應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明?，F(xiàn)有技術中，常用煮熟的蛋黃顆粒作為水產飼料來飼養(yǎng)魚蝦等水產生物，然而煮熟的蛋黃顆粒在水中穩(wěn)定性差，易散失或潰散，不便于魚蝦等水產生物攝食。如此不僅造成沉積浪費，而且使水質富營養(yǎng)化，進而造成細菌滋生，導致渾水和壞水，不利于魚蝦等水產生物生長。而如果在蛋黃中添加穩(wěn)定劑，又可能不利于魚蝦等水產生物消化，穩(wěn)定劑也可能對環(huán)境造成負面影響。圖1為本發(fā)明用作水產飼料的蛋黃顆粒制造方法第一實施例的流程示意圖，如圖1所示，本發(fā)明實施例的主要解決方案是：步驟s12、冷凍新鮮雞蛋的蛋黃至固態(tài)；可選地，冷凍新鮮雞蛋的蛋黃至固態(tài)的溫度可以為-20℃～-18℃，冷凍時長可以為5小時以上。冷凍雞蛋的蛋黃的溫度對蛋黃內水分的流失程度存在影響，故而冷凍雞蛋的蛋黃的溫度對經冷凍處理的雞蛋的蛋黃的硬度和彈性存在影響，-20℃～-18℃的條件下對雞蛋的蛋黃進行冷凍處理，能使熟蛋黃顆粒的硬度和彈性處于一個較好的平衡，適合于制作水產飼料。且一般的家用冷凍冰箱均能實現(xiàn)-20℃～-18℃的冷凍環(huán)境，這樣的冷凍溫度對冷凍設備并沒有苛刻的要求，能降低生產成本。相對于冷凍溫度，冷凍時間對冷凍的效果(主要表現(xiàn)為熟蛋黃的硬度和彈性)影響較小一些，故而，對于冷凍時間的選擇，以具體將新鮮雞蛋的蛋黃冷凍至固態(tài)為準，在本實施例中冷凍溫度為-20℃～-18℃時，冷凍時長5小時以上足以使蛋黃被冷凍至固態(tài)。步驟s14、水煮冷凍后的蛋黃，至蛋黃被煮熟為固態(tài)；步驟s16、將煮熟的蛋黃加工成顆粒狀?？蛇x地，步驟s16可以通過切碎的方式實現(xiàn)，與將煮熟后的蛋黃沖壓成顆粒狀的方式相比，切碎蛋黃至顆粒狀能更好地保持熟蛋黃顆粒的硬度和彈性。采用本發(fā)明提出的方法制造用作水產飼料的熟蛋黃顆粒，至少在以下三個方面有優(yōu)勢：其一，蛋黃的硬度和彈性更好，不易因水流沖擊和魚蝦等水產生物的運動而碎裂，水中穩(wěn)定性更好；其二，同樣適于魚蝦等水產生物消化吸收；其三，更利于魚蝦的攝食。步驟s12中，可以通過對整個新鮮雞蛋進行冷凍，以實現(xiàn)將新鮮雞蛋內的蛋黃冷凍為固態(tài)，也可以先從新鮮雞蛋中分離出液態(tài)蛋黃，再對收集的液態(tài)蛋黃進行冷凍。如圖5所示，在本發(fā)明的第二實施例中，步驟s12前還包括如下步驟：步驟s11、從新鮮雞蛋中分離出液態(tài)蛋黃。顯然本設計不限于此，如圖6所示，在本發(fā)明的第三實施例中，步驟s12具體可以為：步驟s121、冷凍整個新鮮雞蛋，至新鮮雞蛋內的蛋黃被冷凍為固態(tài)。步驟s14后，可以反復對雞蛋進行加熱和降溫，利用煮熟的蛋白和煮熟的蛋黃熱脹冷縮時，形變量的不同，促進兩者分離，使人工或用機器獲取煮熟的蛋黃時，更加容易。如圖7所示，在發(fā)明的第四實施例中，步驟s16前可以包括如下步驟：步驟s151、反復對雞蛋進行加熱和降溫；步驟s152、將蛋黃從雞蛋中分離。誠然，步驟s151并非必要，不進行步驟s151不影響制造出的熟蛋黃顆粒的性能。應用實施例1：準備材料如下：采用玉米豆粕飼糧飼喂的24周齡正大褐蛋雞所產新鮮雞蛋8枚，其中4枚存放于室溫為25℃的環(huán)境中10小時，另4枚放入冰箱冷凍室(冰箱冷凍室內溫度為-20～-18℃)冷藏10小時后取出，8枚雞蛋一起放入燒杯中，加水淹沒，用電爐對燒杯進行加熱，微沸水煮10min后全部取出，經流水冷卻后取蛋黃即為測試材料。采用的測試儀器為英國smsta.xtplus質構儀(ta.xtplus物性測試儀)，采用tpa模式，選用cylinderp/45探頭，進行有恢復形變的二次壓縮試驗。本應用實施例中，未經冷凍的熟蛋黃的固定形變?yōu)?5％，經冷凍的熟蛋黃的固定形變量為50％。壓力起始為1n，探頭測試速度為35mm/min，達到前述設定的固定形變量后，探頭回升到樣品表面高度為20mm，保持時間為20s，然后再次進行下壓，以比較未經冷凍的熟蛋黃和經冷凍的熟蛋黃的硬度和彈性。測試結果如圖2a和圖2b所示。圖2a示出的為未經冷凍處理的熟蛋黃的質構圖譜，未經冷凍處理的熟蛋黃在壓縮比為15％的條件下，約在承受壓力6～7s時，承受壓力為244.759g時就出現(xiàn)破裂，在圖2a中可以清楚地看到在該時間段，壓力有一個急劇下降再上升的過程。而圖2b示出的為經冷凍處理的熟蛋黃的質構圖譜，經冷凍處理的熟蛋黃在壓縮比為50％的條件下，承受壓力至2398.699g時仍未出現(xiàn)破損，而且承受第二次壓縮時，仍能承受同樣的壓力峰值。由此可見，冷凍處理大大增加了熟蛋黃的抗壓能力、回復性和彈性。應用實施例2：應用實施例2的材料準備同應用實施例1。先將8個熟蛋黃分別壓碎，用濾紙包好，放入脂肪萃取裝置中，加入乙醚以萃取蛋黃中的脂肪，直至脂肪含量降低到1％以下，取出熟蛋黃后，再依據(jù)gb/t17811-2008動物性蛋白質飼料胃蛋白酶消化率的測定(過濾法)，對粗蛋白質的胃蛋白酶消化率進行測定，測定結果如下表所示：表1熟蛋黃粗蛋白質的胃蛋白酶消化率樣品胃蛋白酶消化率(％)樣本含量(n)未經冷凍處理的熟蛋黃91.1±8.54經冷凍處理的熟蛋黃90.8±7.84由上表可知：經冷凍處理的熟蛋黃，與未經冷凍處理的熟蛋黃相比，同樣適于魚蝦等水產生物消化吸收，可見，冷凍處理不影響熟蛋黃的消化性能。應用實施例3：應用實施例3的材料準備同應用實施例1。用小刀片將兩種熟蛋黃切成2mm×2mm×2mm(長×寬×高)的立方形顆粒。取250ml三角瓶2個，分別加入75ml水，再分別稱取兩種蛋黃顆粒樣品2g加入三角瓶中，輕輕旋轉并搖動三角瓶，使所有顆粒離開底部后放下三角瓶，然后，每隔10分鐘搖動一次并觀察。經30min時，結果如圖3所示，圖3左側未經冷凍處理的蛋黃顆粒基本完全潰散，液體混濁，而圖3右側經冷凍處理的蛋黃顆粒幾乎沒有潰散，仍可以用鑷子可夾取。實驗進行4h時，結果如圖4所示，圖4左側未經冷凍處理的蛋黃顆?；就耆珴⑸?，圖4右側經冷凍處理的蛋黃顆粒仍然可用鑷子仍可夾取。由此可見，經冷凍處理的蛋黃顆粒在水中穩(wěn)定性更好不易溶解和潰散，可滿足魚30min攝食和蝦2h攝食的要求。以上應用實施例1～應用實施例3中，實驗材料為通過對整個新鮮雞蛋進行冷凍來得到，如果先從新鮮雞蛋中分離出有蛋黃膜包裹的完整蛋黃或液態(tài)蛋黃，再進行實驗，能得到相同的實驗結論，在此不再贅述。本發(fā)明還提出一種水產飼料，包括前述的用作水產飼料的蛋黃顆粒、以及粘附于所述用作水產飼料的蛋黃顆粒表面的營養(yǎng)粉。粘附于蛋黃顆粒表面的營養(yǎng)粉能有利于魚蝦等水產生物均衡地吸收營養(yǎng)，且有利于蛋黃顆粒在水中穩(wěn)定性的提高。具體地，所述營養(yǎng)粉可以包括玉米粉末、豆類蛋白粉末、骨粉中的至少一種。以上僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，且上述本發(fā)明實施例序號僅僅為了描述，不代表實施例的優(yōu)劣，凡是利用本發(fā)明說明書及附圖內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的
技術領域：
，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內。當前第1頁12