技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種改善哮喘的植物酵素及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述改善哮喘的植物酵素由以下原料及重量份發(fā)酵而成：2?10份藍(lán)莓發(fā)酵原料、60?80份桑椹發(fā)酵原料、15?25份柿子發(fā)酵原料、5?15份冬蟲夏草發(fā)酵原料、10份?35份發(fā)酵菌、1?3份檜木菌、1?3份牛樟芝菌和5?7份低麥異聚糖。本發(fā)明以藍(lán)莓、桑椹、柿子、冬蟲夏草的天然植物原料各自不同時(shí)間與溫度獨(dú)立發(fā)酵，將發(fā)酵后的發(fā)酵料渣與發(fā)酵原液依照比例復(fù)配得到二次發(fā)酵原醬酵素或復(fù)合植物酵素食品。本發(fā)明準(zhǔn)確利用不同蔬果發(fā)酵時(shí)間、不同溫度、不同元素搭配、不同元素比例與發(fā)酵菌組成不同，獲得的天然植物酵素食品，具有改善哮喘、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力等功能。

技術(shù)研發(fā)人員：張明暐;林麗莊;李建樟
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江大學(xué);江西多源生物科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.21
技術(shù)公布日：2017.10.20