技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于茶技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種霜桑紅茶的制備方法。本發(fā)明的制備方法包括以下具體步驟：(1)原料采集：將采集的霜桑葉進(jìn)行清洗、浸泡并切條；(2)萎凋：將桑葉條置于恒溫恒濕的室內(nèi)攤放3?4h；(3)揉捻；(4)熏蒸：采用熏蒸液進(jìn)行熏蒸；(5)發(fā)酵：將桑葉條與發(fā)酵液混合發(fā)酵；(6)干燥。本發(fā)明的制備方法簡單、易于實施，且由其制備得到霜桑紅茶不僅感官接受度高，而且有效成分含量高，具有好的營養(yǎng)保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：姚兆義
受保護(hù)的技術(shù)使用者：柳州市雨滴餐飲管理有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.23
技術(shù)公布日：2017.08.29