本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)米飯及其制備方法，具體的涉及到一種具有清熱去火功效的營(yíng)養(yǎng)米飯及其制備方法。
背景技術(shù)：
中醫(yī)認(rèn)為人體陰陽(yáng)失衡，內(nèi)火旺盛，即會(huì)上火。因此所謂的“火”是形容身體內(nèi)某些熱性的癥狀，而上火也就是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱證候，具體癥狀如眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等?！吧匣稹痹诟稍餁夂蚣斑B綿濕熱天氣時(shí)更易發(fā)生。當(dāng)前社會(huì)由于生活、工作壓力越來(lái)越大，加上不規(guī)律的飲食和作息習(xí)慣，并且普遍缺乏鍛煉，上火的人也越來(lái)越多。
目前市場(chǎng)上也出現(xiàn)了形形色色的宣稱具有清熱去火效果的保健品和藥品，但由于大多清熱去火效果不理想且服用不方便，有的甚至還會(huì)產(chǎn)生很大的副作用。如果能通過(guò)日常三餐來(lái)改善和解決這個(gè)問(wèn)題，將會(huì)受到很多人的歡迎。目前市場(chǎng)上并未見(jiàn)到利用粳米、小米等與常見(jiàn)食材配伍中草藥加工而成的具有良好清熱去火功效的營(yíng)養(yǎng)米飯。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對(duì)上述問(wèn)題，提供了一種具有清熱去火功效的營(yíng)養(yǎng)米飯及其制備方法，該產(chǎn)品具有養(yǎng)陰清熱、去火解毒的功效，尤其適用于火氣較旺人群，也可供普通人群夏天食用。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
一種具有清熱去火功效的營(yíng)養(yǎng)米飯及其制備方法，按重量組分計(jì)包括：主料：粳米30-40份、小米10-20份、綠豆3-5份、芡實(shí)2-4份；輔料一：竹葉2-4份、荷葉0.2-0.4份、連翹0.3-0.5份、半夏0.4-0.6份、玄參0.3-0.5份、麥門(mén)冬0.1-0.3份、蘆根0.2-0.4份、柚子皮0.2-0.4份；輔料二：槐米2-4份、蓮藕3-5份、山藥2-4份、梨1-3份、蒲公英0.2-0.4份、魚(yú)腥草0.2-0.4份、海帶1-2份、百合0.4-0.6份、蜂蜜0.6-0.8份。
作為優(yōu)選的，原料組合由以下重量的原料組成：主料：粳米35份、小米15份、綠豆4份、芡實(shí)3份；輔料一：竹葉3份、荷葉0.3份、連翹0.4份、半夏0.5份、玄參0.4份、麥門(mén)冬0.2份、蘆根0.3份、柚子皮0.3份；輔料二：槐米3份、蓮藕4份、山藥3份、梨2份、蒲公英0.3份、魚(yú)腥草0.3份、海帶1.5份、百合0.5份、蜂蜜0.7份。
本發(fā)明一種具有清熱去火功效的營(yíng)養(yǎng)米飯及其制備方法，包括以下步驟：
1）選料清洗：精選來(lái)源合格的主料和輔料，在流動(dòng)清水中經(jīng)人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；
2）輔料熬煮：將輔料一中的各種材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分鐘，熬制中草藥水，將其用紗布過(guò)濾，留濾液備用；
3）原料混合：將輔料二中的蓮藕、山藥、梨切成小塊，蒲公英、魚(yú)腥草、海帶切成小段，再將主料和輔料二一起混合，按比例加入輔料一煎煮后的中草藥水，混勻備用；
4）中溫浸泡；將步驟3混合均勻的物料置不銹鋼容器中，先加熱到55-60℃，保溫浸泡20-30分鐘；
5）高溫蒸煮：再以蒸汽蒸煮25-30分鐘至粳米和小米完全糊化，得到營(yíng)養(yǎng)米飯。
本發(fā)明的有益效果：
一是選用粳米、小米等與綠豆相配伍，彌補(bǔ)了谷類中賴氨酸不足的缺陷，很大程度上提高了原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；二是產(chǎn)品配伍使用了多種高活性作用的食物和中草藥，具有養(yǎng)陰清熱、去火解毒的功效，尤其適用于火氣較旺人群，也可供普通人群夏天食用；三是原料易得，生產(chǎn)成本較低，工藝簡(jiǎn)單，易于標(biāo)準(zhǔn)化，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
實(shí)施例1，采用下述方式配制：
一種具有清熱去火功效的營(yíng)養(yǎng)米飯及其制備方法，按重量組分計(jì)包括：主料：粳米35份、小米15份、綠豆4份、芡實(shí)3份；輔料一：竹葉3份、荷葉0.3份、連翹0.4份、半夏0.5份、玄參0.4份、麥門(mén)冬0.2份、蘆根0.3份、柚子皮0.3份；輔料二：槐米3份、蓮藕4份、山藥3份、梨2份、蒲公英0.3份、魚(yú)腥草0.3份、海帶1.5份、百合0.5份、蜂蜜0.7份。
本發(fā)明一種具有清熱去火功效的營(yíng)養(yǎng)米飯及其制備方法，包括以下步驟：
1）選料清洗：精選來(lái)源合格的主料和輔料，在流動(dòng)清水中經(jīng)人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；
2）輔料熬煮：將輔料一中的各種材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分鐘，熬制中草藥水，將其用紗布過(guò)濾，留濾液備用；
3）原料混合：將輔料二中的蓮藕、山藥、梨切成小塊，蒲公英、魚(yú)腥草、海帶切成小段，再將主料和輔料二一起混合，按比例加入輔料一煎煮后的中草藥水，混勻備用；
4）中溫浸泡；將步驟3混合均勻的物料置不銹鋼容器中，先加熱到55-60℃，保溫浸泡20-30分鐘；
5）高溫蒸煮：再以蒸汽蒸煮25-30分鐘至粳米和小米完全糊化，得到營(yíng)養(yǎng)米飯。
實(shí)施例2，采用下述方式配制：
一種具有清熱去火功效的營(yíng)養(yǎng)米飯及其制備方法，其特征在于：按重量組分計(jì)包括：主料：粳米30份、小米10份、綠豆3份、芡實(shí)2份；輔料一：竹葉2份、荷葉0.2份、連翹0.3份、半夏0.4份、玄參0.3份、麥門(mén)冬0.1份、蘆根0.2份、柚子皮0.2份；輔料二：槐米2份、蓮藕3份、山藥2份、梨1份、蒲公英0.2份、魚(yú)腥草0.2份、海帶1份、百合0.4份、蜂蜜0.6份。
本發(fā)明一種具有清熱去火功效的營(yíng)養(yǎng)米飯及其制備方法，包括以下步驟：
1）選料清洗：精選來(lái)源合格的主料和輔料，在流動(dòng)清水中經(jīng)人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；
2）輔料熬煮：將輔料一中的各種材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分鐘，熬制中草藥水，將其用紗布過(guò)濾，留濾液備用；
3）原料混合：將輔料二中的蓮藕、山藥、梨切成小塊，蒲公英、魚(yú)腥草、海帶切成小段，再將主料和輔料二一起混合，按比例加入輔料一煎煮后的中草藥水，混勻備用；
4）中溫浸泡；將步驟3混合均勻的物料置不銹鋼容器中，先加熱到55-60℃，保溫浸泡20-30分鐘；
5）高溫蒸煮：再以蒸汽蒸煮25-30分鐘至粳米和小米完全糊化，得到營(yíng)養(yǎng)米飯。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。