本發(fā)明涉及芝麻油領(lǐng)域，具體涉及一種枸杞籽油/無籽刺梨復(fù)合保健芝麻油的加工方法。
背景技術(shù)：
芝麻油又叫香油、麻油，是以芝麻為原料所制取的油品；從芝麻中提取的油脂，其脂肪酸大體含油酸35-49.4％，亞油酸37.7-48.4％，花生酸0.4-1.2％，芝麻油的消化吸收率極高，達(dá)98％。芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸，芝麻油在人們飲食生活中被廣泛應(yīng)用。但是目前市場(chǎng)上的芝麻油瓶中比較單一，營養(yǎng)成分相對(duì)單調(diào)，其他保健效果少，無法滿足人們對(duì)芝麻油在保健上高追求。
無籽刺梨(rosasterilis)與刺梨屬薔薇科，屬多年生落葉攀援性灌木。完全成熟的果實(shí)表皮毛刺基本脫落，果肉比普通刺梨肉厚，呈艷麗的橙黃色，非常脆嫩，香甜爽口，酸味適中，其雄蕊敗育，幾無花粉，故名無籽刺梨。無籽刺梨的成分與普通刺梨相似，富含糖分、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，同時(shí)還含有超氧化物歧化酶(sod)、β-谷甾醇、刺梨酸、黃銅等功效成分，具有抗氧化、降血脂、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛、抗炎等作用。
枸杞籽油被稱為“血管清道夫”，其不飽和脂肪酸、亞麻酸、油酸含量高達(dá)85％以上。并含有大量磷脂，能降低血漿膽固醇，減少血管壁膽固醇沉積，防止血脂動(dòng)脈粥樣硬化。枸杞油中含有sod，可在一定程度上消除超氧自由基對(duì)皮膚細(xì)胞的損傷，提高皮膚吸收氧分的能力，延緩皮膚衰老，有美容養(yǎng)顏的作用。同時(shí)其還含有豐富的葉黃素、玉米黃質(zhì)，對(duì)早期青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎等多種眼病有良好的治療效果。
在現(xiàn)有的芝麻油中，還沒有使用無籽刺梨、枸杞籽油一起用于制備保健型芝麻油。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種枸杞籽油/無籽刺梨復(fù)合保健芝麻油的加工方法，芝麻油中的有效成分與無籽刺梨、枸杞籽油協(xié)同作用，久食可延緩衰老、增強(qiáng)人體免疫力，并有效防止血脂動(dòng)脈粥樣硬化，并可在一定程度上防治腫瘤，同時(shí)所得復(fù)合保健芝麻油口感細(xì)膩醇香。
為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：
一種枸杞籽油/無籽刺梨復(fù)合保健芝麻油的加工方法，包括以下步驟：
(1)浸提：在浸提釜內(nèi)加入干無籽刺梨，然后倒入40-45℃的芝麻油，在40-45℃下恒溫?cái)嚢?-10h，然后將油溫降至室溫，將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，將浸泡桶在10-18℃的儲(chǔ)存室內(nèi)放置8-12天，每隔6-8h攪拌一次，之后過濾，去除干無籽刺梨殘?jiān)?，得浸提芝麻油?/p>
(2)混合：將所述浸提芝麻油與枸杞籽油按一定質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
優(yōu)選地，所述干無籽刺梨與芝麻油的質(zhì)量比為1：28-40；更優(yōu)選的質(zhì)量比為1：32-34。
優(yōu)選地，所述枸杞籽油與浸提芝麻油的質(zhì)量比為1：35-50；更優(yōu)選的質(zhì)量比為1：42-45。
優(yōu)選地，所述步驟(1)中將浸泡桶在13-15℃的儲(chǔ)存室內(nèi)放置11天。
優(yōu)選地，所述干無籽刺梨的含水率小于10％。
本發(fā)明芝麻油即為一般的小磨芝麻油和機(jī)制芝麻油，但優(yōu)選小磨芝麻油。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明先使用40-45℃的芝麻油對(duì)干無籽刺梨進(jìn)行攪拌浸提，再在相對(duì)較低的低溫下進(jìn)行多天的靜置提取，不僅可使無籽刺梨中較多的有效成分溶解于芝麻油中，同時(shí)使無籽刺梨的甜香味更好的溶于芝麻油中。其中，大量的β-谷甾醇溶于芝麻油中，而β-谷甾醇具有降低血清膽固醇的作用，還具有較好的抗腫瘤作用，可抑制腫瘤的發(fā)生、發(fā)展并誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞的分化，與腫瘤細(xì)胞的抗增殖活性、抗氧化活性和免疫功能的調(diào)節(jié)有關(guān)。同時(shí)芝麻油中還容有少量的角鯊烯、羽扇豆醇，角鯊烯具有提高超氧化物歧化酶(sod)活性、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤等功能，而羽扇豆醇則具有較強(qiáng)的抗炎作用。除此之外，復(fù)合保健芝麻油中還含有酯、醇、有機(jī)酸、萜、維生素e等化合物，可進(jìn)一步加強(qiáng)芝麻油的保健作用。
在此基礎(chǔ)上，將浸提后的芝麻油與一定量的枸杞籽油混合，枸杞籽油保健效果好，兩者配合使芝麻油的保健效果更加全面，同時(shí)協(xié)同作用好，可更好的降低血漿膽固醇，減少血管壁膽固醇沉積，同時(shí)浸提出的角鯊烯還可提高枸杞籽油中sod的活性，在此協(xié)同作用下，使抗衰老作用更強(qiáng)。
本發(fā)明在保證優(yōu)異保健效果的同時(shí)，所得芝麻油在原有的芝麻香中更多了一點(diǎn)清香和甜香，口感更加細(xì)膩醇香。久食可延緩衰老、增強(qiáng)人體免疫力，并有效防止血脂動(dòng)脈粥樣硬化。
具體實(shí)施方式
為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實(shí)施例1：
一種枸杞籽油/無籽刺梨復(fù)合保健芝麻油的加工方法，包括以下步驟：
(1)浸提：在浸提釜內(nèi)加入含水率為8％的干無籽刺梨2kg，然后倒入40-45℃的小磨芝麻油68kg，在40-45℃下恒溫?cái)嚢?h，然后將油溫降至室溫，將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，將浸泡桶在13-15℃的儲(chǔ)存室內(nèi)放置11天，每隔6攪拌一次，之后過濾，去除干無籽刺梨殘?jiān)?，得浸提芝麻油?/p>
(2)混合：將所述浸提芝麻油與枸杞籽油按1：42的質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
實(shí)施例2：
一種枸杞籽油/無籽刺梨復(fù)合保健芝麻油的加工方法，包括以下步驟：
(1)浸提：在浸提釜內(nèi)加入含水率為6％的干無籽刺梨2kg，然后倒入40-45℃的機(jī)制芝麻油80kg，在40-45℃下恒溫?cái)嚢?0h，然后將油溫降至室溫，將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，將浸泡桶在10-13℃的儲(chǔ)存室內(nèi)放置12天，每隔8h攪拌一次，之后過濾，去除干無籽刺梨殘?jiān)媒嶂ヂ橛停?/p>
(2)混合：將所述浸提芝麻油與枸杞籽油按1：45的質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
實(shí)施例3：
一種枸杞籽油/無籽刺梨復(fù)合保健芝麻油的加工方法，包括以下步驟：
(1)浸提：在浸提釜內(nèi)加入含水率為9％的干無籽刺梨2kg，然后倒入40-45℃的小磨芝麻油64kg，在40-45℃下恒溫?cái)嚢?h，然后將油溫降至室溫，將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，將浸泡桶在15-18℃的儲(chǔ)存室內(nèi)放置8天，每隔8h攪拌一次，之后過濾，去除干無籽刺梨殘?jiān)媒嶂ヂ橛停?/p>
(2)混合：將所述浸提芝麻油與枸杞籽油按1：35的質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
實(shí)施例4：
一種枸杞籽油/無籽刺梨復(fù)合保健芝麻油的加工方法，包括以下步驟：
(1)浸提：在浸提釜內(nèi)加入含水率小于9.8％的干無籽刺梨2kg，然后倒入40-45℃的小磨芝麻油56kg，在40-45℃下恒溫?cái)嚢?h，然后將油溫降至室溫，將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，將浸泡桶在14-16℃的儲(chǔ)存室內(nèi)放置10天，每隔7h攪拌一次，之后過濾，去除干無籽刺梨殘?jiān)?，得浸提芝麻油?/p>
(2)混合：將所述浸提芝麻油與枸杞籽油按1：50的質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實(shí)施例技術(shù)方案的精神和范圍。