技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種黃油味郫縣豆瓣烤肉醬，按照質(zhì)量份由以下組分構(gòu)成：紅豆瓣15?25份、紅油豆瓣75?85份、黃油30?40份、洋蔥5?10份、大蒜5?10份、食用油5?10份。本發(fā)明還公開了一種黃油味郫縣豆瓣烤肉醬的制備方法，本發(fā)明的烤肉醬是一種具備黃油味和郫縣豆瓣特色風(fēng)味的方便炒制型烤肉醬，豐富了烤肉醬的產(chǎn)品類型及加工形式，本發(fā)明黃油味郫縣豆瓣烤肉醬，鮮香適口，醬體易涂抹，被涂抹或腌制的肉品容易入味，生產(chǎn)工藝簡單，適合工廠批量生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：陳祖明;陳麗蘭;朱奇;杜莉;蘭云貴;熊軍
受保護的技術(shù)使用者：四川旅游學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.17
技術(shù)公布日：2017.08.29