技術(shù)特征：

1.一種提高免疫力的胡蘿卜汁功能型飲品，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料配比而成：胡蘿卜汁400～500份，木糖醇30～50份，?；撬?～5份，枸杞子提取物10～20份，茯苓提取物10～20份，檸檬酸2～8份，甜味劑1～3份，β-胡蘿卜素2～8份，增稠劑2～8份，余量為純化水。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高免疫力的胡蘿卜汁功能型飲品，其特征在于，所述的甜味劑為安賽蜜。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高免疫力的胡蘿卜汁功能型飲品，其特征在于，所述的增稠劑為黃原膠。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高免疫力的胡蘿卜汁功能型飲品，其特征在于，所述的枸杞子提取物多糖含量為20～50％。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高免疫力的胡蘿卜汁功能型飲品，其特征在于，所述的茯苓提取物多糖含量為20～50％。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高免疫力的胡蘿卜汁功能型飲品，其特征在于，優(yōu)先的配比方案由以下重量份數(shù)的原料配比而成：胡蘿卜汁300份，木糖醇40份，?；撬?份，枸杞子提取物15份，茯苓提取物15份，檸檬酸5份，甜味劑2份，β-胡蘿卜素5份，增稠劑5份，余量為純化水。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高免疫力的胡蘿卜汁功能型飲品的制備方法，其特征在于，按以下步驟完成：

(1)原輔料前處理與檢驗(yàn)：本品原輔料經(jīng)檢驗(yàn)，符合國(guó)家規(guī)定各自的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后，方可投料進(jìn)行生產(chǎn)，直接進(jìn)入潔凈區(qū)使用的物料需在外清間拆除外包裝，內(nèi)包裝通過(guò)潔凈區(qū)域緩沖口進(jìn)入潔凈區(qū)；

(2)胡蘿卜汁制備：胡蘿卜按照本工藝要求制備成胡蘿卜汁備用；

(3)溶解過(guò)濾：按配方稱(chēng)取木糖醇、?；撬帷㈣坭阶犹崛∥?、茯苓提取物、檸檬酸、安賽蜜，并投入裝有純化水的攪拌機(jī)內(nèi)，加熱至80℃攪拌溶解20min，攪拌速度為100轉(zhuǎn)/分鐘，然后100目過(guò)濾為物料濾液；

(4)混合：按配方稱(chēng)量β-胡蘿卜素、黃原膠，加入到裝有純化水的另一個(gè)攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌20min，攪拌速度為100轉(zhuǎn)/分鐘，攪拌混合后得到過(guò)膠體磨均質(zhì)的物料混合液；

(5)配制定容：將上述的胡蘿卜汁、物料濾液與物料混合液進(jìn)入配料罐，根據(jù)計(jì)量體積、補(bǔ)加純化水定容，并補(bǔ)加到1000份，然后加熱到80℃攪拌20min，攪拌速度100轉(zhuǎn)/分鐘；

(6)玻璃瓶、蓋清洗：玻璃瓶用生活飲用水洗凈，再用純化水清洗，干燥后備用，玻璃瓶蓋以75％食用酒精浸泡60分鐘，晾干后備用；

(7)灌裝封蓋：將半成品料液用灌裝機(jī)進(jìn)行玻瓶灌裝，每瓶200ml，用封口機(jī)封蓋；

(8)殺菌：將瓶裝飲料進(jìn)行濕熱滅菌，滅菌溫度為100～105℃，滅菌時(shí)間為30～45min；

(9)清洗燈檢：在自然冷卻狀態(tài)下用60℃熱水清洗，用熟練檢查人員進(jìn)行燈檢；

(10)檢驗(yàn)入庫(kù)：成品按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)指標(biāo)，檢驗(yàn)合格后入庫(kù)。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種提高免疫力的胡蘿卜汁功能型飲品的制備方法，其特征在于，所述的胡蘿卜汁制備按以下步驟完成：

(1)原料果驗(yàn)收：a.根據(jù)《農(nóng)藥使用情況記錄表》評(píng)定合格供應(yīng)商，b.開(kāi)展對(duì)區(qū)域性蔬菜菜源農(nóng)殘及重金屬狀況的普查工作，不斷建立新的合格供應(yīng)產(chǎn)地或供應(yīng)商；

(2)原料儲(chǔ)存：按照原料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；

(3)胡蘿卜修撿；用不銹鋼刀去掉胡蘿卜的頂部莖葉以及胡蘿卜頂部發(fā)綠部分，下部的須根，同時(shí)挑選出霉?fàn)€的、蟲(chóng)蛀的胡蘿卜，局部霉?fàn)€用刀修掉；

(4)原料一次清洗：將修理完的胡蘿卜放進(jìn)第一個(gè)洗果池中，攪動(dòng)洗掉泥沙；

(5)原料二次清洗：將第一次清洗完的胡蘿卜放進(jìn)洗果池中，攪動(dòng)翻洗，繼續(xù)進(jìn)行凈洗；

(6)熱燙：將夾層鍋內(nèi)放入適量的1％的食品級(jí)氫氧化鈉堿液，燒開(kāi)后將洗凈的胡蘿卜放入，待胡蘿卜皮與肉分離時(shí)撈出；

(7)去皮：用水沖洗，用手翻動(dòng)去掉胡蘿卜皮；

(8)蒸煮：將去皮的胡蘿卜放進(jìn)夾層鍋，加適量水，加熱蒸煮、熟化、滅霉、去異味；

(9)打漿：將煮熟的胡蘿卜放進(jìn)打漿機(jī)進(jìn)行打漿，去掉粗纖維；

(10)均質(zhì)(過(guò)膠體磨)：將胡蘿卜漿汁過(guò)兩次膠體磨，均質(zhì)胡蘿卜汁備用。

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種提高免疫力的胡蘿卜汁功能型飲品的制備方法，其特征在于，按其制備方法而得到的產(chǎn)品成分指數(shù)如下表：