技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及加工面團(tuán)的機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域，公開了一種面條機(jī)，包括用于和面的料桶、壓延機(jī)構(gòu)和切面機(jī)構(gòu)，料桶底部設(shè)有出料口，壓延機(jī)構(gòu)安裝在料桶下方，切面機(jī)構(gòu)安裝在壓延機(jī)構(gòu)下方，所述料桶橫截面為矩形，料桶的側(cè)壁上安裝有兩個容輥器，容輥器內(nèi)部中空且與料桶連通，每個容輥器內(nèi)滑動連接有一個和面輥，和面輥的端面上連接有驅(qū)動和面輥轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置，兩個和面輥之間形成5?10mm的舀面間隙，和面輥與料桶的側(cè)壁之間形成3?8mm的擠壓間隙；料桶內(nèi)滑動連接有活塞，活塞朝向出料口的一側(cè)呈楔形，且楔形的尖端朝向舀面間隙。本發(fā)明意在提供一種面條機(jī)，以機(jī)械化地生產(chǎn)面條，并在和面的工序中在面團(tuán)的內(nèi)部形成規(guī)則的面筋結(jié)構(gòu)，保證成品面條的口感。

技術(shù)研發(fā)人員：岳光羽
受保護(hù)的技術(shù)使用者：桐梓縣巧媳婦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司
文檔號碼：201710170857
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.21
技術(shù)公布日：2017.06.20