本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)食品，具體涉及營(yíng)養(yǎng)米，更具體是一種具延年益壽功效的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)米及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人民生活水平的提高，對(duì)食品的要求也越來(lái)越高，不再是吃飽的問(wèn)題，而且要吃得好，還要能吃出健康來(lái)，為此，不少?lài)?guó)家都推出了自己的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品，來(lái)提高國(guó)民的身體素質(zhì)，目前我國(guó)也有一些保健米出售，但品種太少，而且保健效果良莠不齊。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種具延年益壽功效的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)米及其制備方法。
實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是：一種具延年益壽功效的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)米，由下述按重量份配比的原料制成：
富硒富鋅糙米72-90
藜麥15-20
靈芝粉1-3
淡竹葉提取液為上述料重的8-12%，其中：
富硒富鋅糙米，是從富硒富鋅的稻谷得到，富硒富鋅的稻谷是在水稻生長(zhǎng)的幼穗分化期、齊穗期、揚(yáng)花后期、灌漿期葉面噴灑硒肥和鋅肥得到；
藜麥?zhǔn)菍⒔?jīng)水沖洗、晾干的藜麥烘烤3-5分鐘得到；
淡竹葉提取液是將淡竹葉經(jīng)加水煮沸、過(guò)濾、濃縮得到的提取液。
本發(fā)明配方中，所述糙米含豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，能促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防動(dòng)脈硬化及心臟病，還具抗癌、促進(jìn)血液循環(huán)、增加氧氣供應(yīng)量、抑制自律神經(jīng)失調(diào)和防止老年癡呆等，糙米營(yíng)養(yǎng)比精細(xì)米好，但口感卻比精細(xì)米差，不易為消費(fèi)者所接受。
所述藜麥?zhǔn)窃a(chǎn)于南美洲的物種引種而來(lái)，它是一種弱堿性、高蛋白、低熱量、零膽固醇的全能食品，其中，蛋白質(zhì)的含量是大米、玉米的兩倍，人體必須的賴(lài)氨酸是小麥的兩倍，還含有豐富的鋅、硒、磷、鈣、鐵、鎂和維生素e，有“營(yíng)養(yǎng)黃金”的美稱(chēng)，具有改善體內(nèi)酸堿平衡，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，生殖遺傳，免疫分泌的功效，還有降脂、降壓、降血糖、防止心臟病和乳腺癌、骨質(zhì)疏松等功用。煮熟后還有堅(jiān)果清香味。
所述的靈芝，主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶，以及糖類(lèi)（還原糖和多糖）、麥角甾醇、三萜類(lèi)、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素b2及c等；孢子還含甘露醇、海藻糖?，F(xiàn)代研究表明，靈芝對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、調(diào)節(jié)血糖、控制血壓，保肝護(hù)肝、延年益壽，均具有顯著效果。
所述的淡竹葉為禾本科淡竹葉屬植物淡竹葉（lophatheromgracilebrongn）的干燥莖葉，別名長(zhǎng)竹葉，竹葉冬青，性寒、味甘，具清熱、除煩、利尿的功效，民間多用于熱病心煩、口渴、口舌生瘡、牙齦腫痛、尿路炎癥等的治療?，F(xiàn)代研究表明，淡竹葉中含有大量的黃酮類(lèi)化合物和生物活性多糖，及其他有效成分，如酚酸類(lèi)化合物、蒽醌類(lèi)化合物、萜類(lèi)內(nèi)酯、特種氨基酸和活性錳、鋅、硒等元素，其有效成分和生物活性均可與銀杏葉相比，淡竹葉提取物具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、降血脂和降膽固醇的作用。
本發(fā)明強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)米的制備方法，包括以下步驟：
1.制備淡竹葉提取液，備用；
2.將經(jīng)用水沖洗、晾干的藜麥烘烤3-5分鐘，備用；
3.將糙米、藜麥、分別粉碎過(guò)50-80目，備用；
4.按配方重量份配比稱(chēng)取糙米粉、藜麥粉、靈芝粉混勻，得到的混合粉料與淡竹葉提取液混拌均勻；
5.送造粒機(jī)造成米粒狀，烘干即成。
步驟1所述的淡竹葉提取液的制備是：
1）將干燥的淡竹葉粉碎；
2）用淡竹葉:水=1:4-6的重量比，浸泡后熬煮0.5-1小時(shí)；
3）過(guò)濾后用同樣方法再提取一次；
4）合并提取液，濃縮至原濾液體積的40-60%。
步驟4所述的淡竹葉提取液的用量為混合粉料總重量的8-12%。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1.在營(yíng)養(yǎng)米中含有糙米、藜麥、靈芝三種原料的營(yíng)養(yǎng)保健成分和藥用植物淡竹葉的藥用保健成分，且通過(guò)科學(xué)的配伍使多種原料之間產(chǎn)生了協(xié)同作用，保健功效更大，消除了單一原料的缺陷，利用藜麥賦予了產(chǎn)品的香味，利用淡竹葉味甘賦予了產(chǎn)品的甘味，由于各原料的味道和風(fēng)味之間產(chǎn)生了互補(bǔ)作用，制得的營(yíng)養(yǎng)米煮熟后，呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，口感好，摒棄了糙米口感不好、難煮熟、不易消化的缺陷，更易為消費(fèi)者所接受；
2.本營(yíng)養(yǎng)米采用日常食用的食品與中藥調(diào)養(yǎng)品科學(xué)配伍，藥效有協(xié)同，有延年益壽功效；
3.本營(yíng)養(yǎng)米制備工藝簡(jiǎn)單，價(jià)格不高，普通人都能吃得起。
具體實(shí)施方式
下面通過(guò)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的內(nèi)容作進(jìn)一步的描述。
實(shí)施例
采用下述方法制備強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)米：
1.制備淡竹葉水提取液：將干燥的淡竹葉粉碎，按淡竹葉:水=1:5重量比，浸泡30分鐘，熬煮50分鐘，過(guò)濾后再用同樣的方法提取一次，合并提取液，濃縮至原濾液體積50%的量；
2.將經(jīng)水沖水處理的藜麥烘烤4分鐘；
3.將糙米、藜麥、分別粉碎過(guò)60目；
4.按重量份配比稱(chēng)料：糙米粉80kg、藜麥粉20kg、靈芝粉2kg、淡竹葉水提取液10kg；
5.將上述粉料先混合均勻，再與淡竹葉水提取液混拌均勻；
6.送造粒機(jī)造粒；
7.烘干制成。