本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種復方酸棗仁蜜制品及制作工藝。

背景技術：

目前，隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，工作壓力也隨之增大，直接影響人們的身體健康。由于工作壓力的不斷增加，人們夜晚經(jīng)常失眠或者是睡眠質(zhì)量較差，正常的睡眠是保障人類生活質(zhì)量，身心健康和工作效率的重要因素。但隨著社會的發(fā)展、現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快及生活方式的改變，各種原因引起的失眠現(xiàn)象普遍發(fā)生，失眠的發(fā)病率呈逐年上升趨勢，使得在都市快節(jié)奏生活的人基本都處于亞健康狀態(tài)，長時間處于失眠狀態(tài)，還會帶來一系列其他問題如高血壓、神經(jīng)衰弱、糖尿病和內(nèi)分泌失調(diào)等等；只要精神稍微放松就會生病給人們帶來痛苦，若使用安眠藥等鎮(zhèn)靜催眠類的藥物輔助睡眠，會引起使用者生理和心理雙重的依賴性，不符合人們對身體健康的需求。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術問題是針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種口感好、營養(yǎng)全面、易于人體吸收，可改善睡眠，保證人們身體健康的復方酸棗仁蜜制品及其制備方法。

本發(fā)明所要解決的技術問題是通過以下的技術方案來實現(xiàn)的。一種復方酸棗仁蜜制品，其特點是，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜75-85、酸棗仁8-15、天麻4-5、蓮子3-5；其制備方法為：(1)對蜂蜜的處理：對蜂蜜進行加熱使結(jié)晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時間為5-15分鐘；(2)水提?。簩λ釛椚蔬M行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對酸棗仁水提液進行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；對天麻進行水提取得水提液，提取條件為：天麻與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對天麻水提液進行濃縮，得到天麻濃縮液；對蓮子進行水提取得水提液，提取條件為：蓮子與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對蓮子水提液進行濃縮，得到蓮子濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液、天麻濃縮液、蓮子濃縮液進行混合、均質(zhì)和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時間為10-30分鐘，冷卻后灌裝制得成品。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜75、酸棗仁15、天麻5、蓮子5。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜80、酸棗仁10、天麻5、蓮子5。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85、酸棗仁8、天麻4、蓮子3。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜75、酸棗仁8、天麻4、蓮子3。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85、酸棗仁15、天麻5、蓮子5。

優(yōu)選的，所述步驟(1)加熱溫度為70℃，加熱時間為10分鐘。

優(yōu)選的，所述步驟(2)中提取溫度均為90℃，提取時間均為3小時。

優(yōu)選的，所述步驟(3)殺菌溫度為121℃，殺菌時間為20分鐘。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明由蜂蜜及酸棗仁、天麻、蓮子所調(diào)配出來的蜂蜜制品，不僅口感好，營養(yǎng)全面，易于人體吸收且保健作用全面，療效好。實踐證明，經(jīng)常服用本品可改善睡眠、延緩衰老、增強體力、抗疲勞，能調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)平衡，調(diào)節(jié)心血管功能，對糖尿病及內(nèi)分泌失調(diào)也有療效，可以輔助降血脂，還具有美容養(yǎng)顏的作用。

具體實施方式

為使本發(fā)明實施例的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚，下面對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。

基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1，一種復方酸棗仁蜜制品，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜75-85、酸棗仁8-15、天麻4-5、蓮子3-5；其制備方法為：(1)對蜂蜜的處理：對蜂蜜進行加熱使結(jié)晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時間為5-15分鐘；(2)水提?。簩λ釛椚蔬M行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對酸棗仁水提液進行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；對天麻進行水提取得水提液，提取條件為：天麻與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對天麻水提液進行濃縮，得到天麻濃縮液；對蓮子進行水提取得水提液，提取條件為：蓮子與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對蓮子水提液進行濃縮，得到蓮子濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液、天麻濃縮液、蓮子濃縮液進行混合、均質(zhì)和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時間為10-30分鐘，冷卻后灌裝制得成品。本發(fā)明是以蜂蜜為主添加了酸棗仁、天麻、蓮子加水制成。以蜂蜜為主添加藥食同源中藥經(jīng)科學配置提取，充分發(fā)揮了蜂蜜、藥食同源中藥的營養(yǎng)價值與保健作用。酸棗仁、天麻具有很好的鎮(zhèn)靜催眠、抗氧化等功效，蓮子養(yǎng)心安神明目，與蜂蜜配伍起到了很好的保健功能。本產(chǎn)品口感好、對亞健康的人群有極好的治療保健作用，該產(chǎn)品效果好、無毒副作用、標本兼治可常年服用，利用本發(fā)明技術可以開發(fā)各年齡段人群的保健蜂蜜制品。

所述酸棗仁為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。酸棗仁又名棗仁、山棗仁、酸棗子，秋末冬初采收成熟果實，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經(jīng)。功能主治：補肝，寧心，斂汗，生津。中國最早的一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“補中益肝，堅筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也。”明代李時珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也?？梢娝釛椚示哂泻芨叩乃幱脙r值與養(yǎng)生功效。現(xiàn)代研究表明，酸棗仁主要含有酸棗仁皂甙、黃酮類、三萜類、脂肪酸、甾醇、蛋白質(zhì)、維生素C以及生物堿等化合物。酸棗仁的藥理特性主要是鎮(zhèn)靜催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降壓、降血脂、抗炎、抗缺氧、增強免疫功能以及對心臟的保護作用；蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，具有很好的保健作用；天麻，又名赤箭、離母、鬼督郵、神草、獨搖芝、赤箭脂、定風草、合離草、獨搖、自動草、水洋芋、明天麻等，為蘭科天麻屬植物。早在二千多年前就已入藥。富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素。其性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風濕；鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痙，鎮(zhèn)痛，補虛，平肝息風的功效；蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。將蜂蜜與中藥有效成分進行配方可增強其保健功效，目前蜜制品具有保健作用的產(chǎn)品少見，具有顯著效果的產(chǎn)品基本沒有。

實施例2，根據(jù)實施例1所述的復方酸棗仁蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜75、酸棗仁15、天麻5、蓮子5。

實施例3，根據(jù)實施例1或2所述的復方酸棗仁蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜80、酸棗仁10、天麻5、蓮子5。

實施例4，根據(jù)實施例1或2或3所述的復方酸棗仁蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85、酸棗仁8、天麻4、蓮子3。

實施例5，根據(jù)實施例1-4任一項所述的復方酸棗仁蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜75、酸棗仁8、天麻4、蓮子3。

實施例6，根據(jù)實施例1-5任一項所述的復方酸棗仁蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85、酸棗仁15、天麻5、蓮子5。

實施例7，根據(jù)實施例1-6任一項所述的復方酸棗仁蜜制品中，所述步驟(1)加熱溫度為70℃，加熱時間為10分鐘。

實施例8，根據(jù)實施例1-7任一項所述的復方酸棗仁蜜制品中，所述步驟(2)中提取溫度均為90℃，提取時間均為3小時。

實施例9，根據(jù)實施例1-8任一項所述的復方酸棗仁蜜制品中，所述步驟(3)殺菌溫度為121℃，殺菌時間為20分鐘。

以上對本發(fā)明所提供的一種復方酸棗仁蜜制品及其制備方法進行了詳細介紹，本文中應用了具體個例對本發(fā)明的原理及實施方式進行了闡述，以上實施例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想；同時，對于本領域的一般技術人員，依據(jù)本發(fā)明的思想，在具體實施方式及應用范圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內(nèi)容不應理解為對本發(fā)明的限制。

最后應說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。