本發(fā)明屬于食品及制備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
甜蕎：蓼科，蕎麥屬，一年生草本谷類作物。莖淺紅，綠葉，株型多分枝。異型花，多以粉、白二色為主。籽粒三棱狀，外殼呈黑褐色，粒肉為乳白色。喜涼爽濕潤(rùn)環(huán)境，可春秋兩季耕種，生育周期為60-90天，多產(chǎn)于我國(guó)東北和西北地區(qū)。
蕎麥的醫(yī)療保健價(jià)值很早就被人們認(rèn)識(shí)?！侗静菥V目》載：“苦蕎，味苦，平寒”，“作飯食壓丹石毒甚良”，孫思邈《備急千金要方》載：“蕎麥味酸微寒無毒，食之難消，動(dòng)大熱風(fēng)。其葉生食，動(dòng)刺風(fēng)令人身癢”，《圖經(jīng)本草》也有“蕎麥實(shí)腸胃，益氣力”的記載?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究證明，蕎麥中含有特殊成分，確實(shí)具有較高的藥用價(jià)值，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：防止糖尿病、心血管疾病、抑制腫瘤、抗菌消炎等。
枸杞營(yíng)養(yǎng)豐富，含有甜素堿、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、維生素c、煙酸、抗壞血酸、鈣、鐵、磷等，具有抗癌保肝、生精益氣、治虛安神、補(bǔ)腎養(yǎng)血、明目祛風(fēng)等作用，抗癌、保肝、養(yǎng)顏之奇效，是最佳天然保健物，用于治目昏、眩暈、耳鳴、腰膝、酸軟、糖尿病等癥。
龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、提高免疫力等功效。
紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、維生素a、維生素c、微量鈣及多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)肝排毒、補(bǔ)氣護(hù)嗓、止咳潤(rùn)肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏、安神助眠等作用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的不足，提供一種既保存了甜蕎原料的全部有效營(yíng)養(yǎng)成分、延長(zhǎng)了保質(zhì)期，又提升了口感、增強(qiáng)了保健作用的一種養(yǎng)生美顏甜蕎涼粉及其制備方法。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明所述的一種養(yǎng)生美顏甜蕎涼粉，按重量份計(jì)，包括甜蕎400-600份，龍眼10-30份、紅棗20-40份、枸杞10-30份、水600-800份。
本發(fā)明所述的一種養(yǎng)生美顏甜蕎涼粉的制備方法，包括如下步驟。
（1）將甜蕎進(jìn)行篩選、去殼、去雜、清洗、潮解30-40min后用光面玻璃瓶搓搟，直至面狀備用。
（2）按上述比例取料，將紅棗、龍眼去核與枸杞混合加水研磨成漿，然后用3-4層紗布過濾，得混合濃縮汁備用。
（3）按上述比例，將步驟（1）所得面狀甜蕎加入步驟（2）混合濃縮汁中，攪拌混合均勻，將勻漿再次用3-4層紗布濾入圓底鍋中，邊攪拌邊加熱。大火煮沸，文火加熱至凝膠狀。置于平底模具中，冷卻，即得成品。
本發(fā)明涼粉風(fēng)味獨(dú)特、原料簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均衡；具有生精益氣、治虛安神、健腦益智、養(yǎng)肝排毒、補(bǔ)血養(yǎng)顏等功效。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步說明。
實(shí)施例1。
一種養(yǎng)生美顏甜蕎涼粉，稱取按重量份計(jì)的以下組分：甜蕎400份，龍眼10份、紅棗20份、枸杞10份、水600份。
上述甜蕎涼粉的制備方法，包括如下步驟。
（1）將甜蕎進(jìn)行篩選、去殼、去雜、清洗、潮解30min后用光面玻璃瓶搓搟，直至面狀備用。
（2）按上述比例取料，將紅棗、龍眼去核與枸杞混合加水研磨成漿，然后用3層紗布過濾，得混合濃縮汁備用。
（3）按上述比例，將步驟（1）所得面狀甜蕎加入步驟（2）混合濃縮汁中，攪拌混合均勻，將勻漿再次用4層紗布濾入圓底鍋中，邊攪拌邊加熱。大火煮沸，文火加熱至凝膠狀。置于平底模具中，冷卻，即得成品。
實(shí)施例2。
一種養(yǎng)生美顏甜蕎涼粉，稱取按重量份計(jì)的以下組分：甜蕎600份，龍眼30份、紅棗40份、枸杞30份、水800份。
上述甜蕎涼粉的制備方法，包括如下步驟。
（1）將甜蕎進(jìn)行篩選、去殼、去雜、清洗、潮解40min后用光面玻璃瓶搓搟，直至面狀備用。
（2）按上述比例取料，將紅棗、龍眼去核與枸杞混合加水研磨成漿，然后用4層紗布過濾，得混合濃縮汁備用。
（3）按上述比例，將步驟（1）所得面狀甜蕎加入步驟（2）混合濃縮汁中，攪拌混合均勻，將勻漿再次用3層紗布濾入圓底鍋中，邊攪拌邊加熱。大火煮沸，文火加熱至凝膠狀。置于平底模具中，冷卻，即得成品。
實(shí)施例3。
一種養(yǎng)生美顏甜蕎涼粉，稱取按重量份計(jì)的以下組分：甜蕎500份，龍眼20份、紅棗30份、枸杞20份、水700份。
上述甜蕎涼粉的制備方法，包括如下步驟。
（1）將甜蕎進(jìn)行篩選、去殼、去雜、清洗、潮解35min后用光面玻璃瓶搓搟，直至面狀備用。
（2）按上述比例取料，將紅棗、龍眼去核與枸杞混合加水研磨成漿，然后用4層紗布過濾，得混合濃縮汁備用。
（3）按上述比例，將步驟（1）所得面狀甜蕎加入步驟（2）混合濃縮汁中，攪拌混合均勻，將勻漿再次用4層紗布濾入圓底鍋中，邊攪拌邊加熱。大火煮沸，文火加熱至凝膠狀。置于平底模具中，冷卻，即得成品。