1.一種蝦孱的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：1）蝦孱預(yù)處理；2）復(fù)合成膜液制備：生姜加入水中進(jìn)行破碎勻漿，過濾后所得濾液得生姜水備用，將蒜頭加入水中進(jìn)行破碎勻漿，過濾后所得濾液即為大蒜水備用；按1-1.5%殼聚糖，1-2%醋酸，1-3%月桂酸，5-13%山梨糖醇，1-2%酪蛋白酸鈉，0-3%聚丙烯酸鈉，0-5%植酸，20-24%生姜水，余量為大蒜水制備復(fù)合成膜液；3）浸泡成膜；4）包裝貯藏； 所述步驟2）中還含有0.01-0.1%棕櫚油酸的和0.1-1%的薄荷萃取液。
2.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種蝦孱的保鮮方法，其特征在于，所述步驟2）中生姜與水的質(zhì)量比為1:2；所述蒜頭與水的質(zhì)量比為1:2。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蝦孱的保鮮方法，其特征在于，所述步驟3）中，復(fù)合成膜液的溫度為5℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蝦孱的保鮮方法，其特征在于，所述步驟3）中，蝦孱與復(fù)合成膜液的質(zhì)量比為1:3。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蝦孱的保鮮方法，其特征在于，所述步驟3）中，冷風(fēng)干燥的條件為：冷風(fēng)溫度為5℃，風(fēng)速1.2 m/s，干燥時(shí)間10 min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蝦孱的保鮮方法，其特征在于，所述步驟4）中，冷藏條件為：-4℃以下冷藏溫度。