本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種素食餐。
背景技術(shù)：
肥胖是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯(三酰甘油)積聚過多而導(dǎo)致的一種狀態(tài)。通常由于食物攝入過多或機(jī)體代謝的改變而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多，造成體重過度增長，并引起人體病理生理的改變。減肥屬于以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式，適度減重可降低患肥胖癥的風(fēng)險，也可提高有肥胖并發(fā)癥的患者的健康水平。
發(fā)明人在長期的研究中發(fā)現(xiàn)，在淋巴管特別密集的地方，比如肚子、大腿，手臂，臉頰等，是容易堆積毒素、堆積脂肪的地方，淋巴系統(tǒng)會吞噬沒有排出體外的有害物質(zhì)，吞噬多了，淋巴系統(tǒng)密集的地方就容易堆積脂肪，堆積毒素。淋巴是身體的免疫抗體，如果淋巴系統(tǒng)大量堆積毒素和脂肪，一堆積就會變成所謂的肥胖。就是因為長期沉淀在體內(nèi)的毒素和累積的脂肪，堵塞了淋巴管所導(dǎo)致的。在減肥要與排毒同時進(jìn)行，以提高彼此的效果。
因此，人們非常需要一種能夠?qū)崿F(xiàn)同時排毒、減肥的食品，以根據(jù)上述脂肪堆積的原理科學(xué)有效的把體內(nèi)毒素垃圾排出體外，達(dá)到瘦身減肥的效果，尤其是希望該食品具有以下效果：瘦肚子，瘦大腿，瘦手臂，瘦臉頰；分解淋巴細(xì)管堆積的脂肪和毒素，又滿足五臟身體營養(yǎng)所需，不會反彈；排毒瘦身效果明顯。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
針對現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本發(fā)明提供一種素食餐，以提高食品排毒瘦身的 效果。
一種素食餐，包括以下重量份的原料制備而成：
粗米類原料 35-45重量份；
豆類原料 25-40重量份；
果仁類原料 10-25重量份；
種子類原料 15-25重量份；
鮮果類原料 10-20重量份；
蔬菜類原料 15-20重量份；
植物花類原料 7-13重量份；
稀有植物類原料 5-10重量份；
添加類原料 3-7重量份。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述粗米類原料包括以下組分組成的混合物：紅米，糯米，糙米，燕麥，白薏米，玉米，小麥，芥麥，黑小麥，黍米，西米，紅薏米，黑小米，大麥，黑米，黃小米，黑糯米，黑玉米，麥苗，高粱。以上各組分重量份均為1-5重量份，共計35-45重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述豆類原料包括以下組分組成的混合物：鷹嘴豆，紅豆，黃豆，黑大豆，蠶豆，綠豆，扁豆，刀豆，青豆，老虎豆，荷蘭豆，馬豆，紅蕓豆，豇豆，垅船豆，龍豆，豌豆，白蕓豆，黑小豆，土豆。以上各組分重量份均為1-3重量份，共計25-40重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述果仁類原料包括以下組分組成的混合物：山核桃仁，榛果仁，葵花籽仁，松子仁，杏仁，白果果仁，腰果仁，郁李仁，火麻仁，酸棗仁，桃仁。以上各組分重量份均為0.5-3重量份，共計10-25重量份，且以上各組分的含水量為10-15wt％。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述種子類原料包括以下組分組成 的混合物：南瓜籽，西瓜籽，亞麻籽，奇亞籽，木耳菜籽，角瓜籽，心里美蘿卜籽，甜瓜籽，茄子籽，茼蒿籽，胡蘿卜籽，香椿籽，菠菜籽，萵苣籽，空心菜籽，紫蘇籽，生菜籽，筍瓜籽，雪里蕻籽，佛手瓜籽，葡萄籽，茶籽，辣木籽，西柚籽，橘籽，香菜籽，苦瓜籽，芹菜籽，冬瓜籽，石榴籽，油菜籽，丕蘭籽，番茄籽，絲瓜籽，韭菜籽，木瓜籽，白菜籽，莧菜籽，芥藍(lán)籽，黃瓜籽，花生，蓮子。以上各組分重量份均為0.2-1重量份，共計15-25重量份，且以上各組分的含水量為10-15wt％。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述鮮果類原料包括以下組分組成的混合物：開心果，無花果，沙漠果，蘋果，羅漢果，紅棗，黃桃，山楂，桑椹，香蕉，菠蘿，檸檬。以上各組分重量份均為0.2-2重量份，共計10-20重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述蔬菜類原料包括以下組分組成的混合物：花菜，香菜，菠菜，紫菜，芹菜，胡蘿卜，青蘿卜，番茄，青椒，洋蔥，山藥，紫薯，南瓜，香芋。以上各組分重量份均為0.3-2重量份，共計15-20重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述植物花類原料包括以下組分組成的混合物：槐花，菊花，金銀花，合歡花，芍藥花，茶樹花，丁香花，玫瑰花，桂花，牡丹花，扁豆花，蘋果花，代代花，蟲草花。以上各組分重量份均為0.5-2重量份，共計7-13重量份，且以上各組分的含水量為5-13wt％。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述稀有植物類原料包括以下組分組成的混合物：猴頭菇，大紅菇，金針菇，冬菇，枸杞，黑枸杞，黑木耳，黑芝麻，白芝麻，白芷，紅蘑，桑葉，黃秋葵，香菇，藍(lán)莓，蔓越莓，葛根粉，藕粉，決明子，百合，芡實，巴旦木，獼猴桃，茯苓，銀耳，沙棘，榛蘑，凍干雪梨，極大螺旋藻，牛肝菌，瑪卡，松茸，松花粉，羊肚菌。以上各組分重量份均為0.1-0.5重量份，共計5-10重量份，且以上各組分的含水量為3-7wt％。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述添加類原料包括以下組分組成 的混合物：雞內(nèi)金，木糖醇，低聚果糖，左旋肉堿。以上各組分重量份均為0.7-1.8重量份，共計3-7重量份，且以上各組分的含水量為4-7wt％。
本發(fā)明中，作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，制備方法包括如下步驟：
(1)分別稱量粗米類原料、豆類原料、果仁類原料、種子類原料、鮮果類原料、蔬菜類原料、植物花類原料、稀有植物類原料、添加類原料，并將原料加壓至100-200MPa，然后3-5s內(nèi)瞬時泄壓；
(2)將步驟(1)處理后的原料放入容器中，利用水蒸氣熏蒸10-25分鐘，然后迅速水浴冷卻至35-45℃；
(3)將步驟(2)處理后的原料平攤于一平盤內(nèi)，并在5-10分鐘內(nèi)將溫度降低到-33℃～-38℃，并放入真空倉內(nèi)靜置3-5小時；
(4)將步驟(3)處理后的原料進(jìn)行真空包裝，得到成品。
本發(fā)明每包30g，食用時每餐一包即可，一天3-5包。直接用熱水沖調(diào)食用。
本發(fā)明中，紅米、黑米，具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。黑米色素還是一種天然的色素，沒有毒性，并保持了植物體內(nèi)豐富的多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可作為食品著色劑，并且具有多種保健功能。黑米中的黃酮類化合物能夠維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血作用，對過氧化氫有清除作用，還能夠清除超羥基自由基的作用及清除超氧陰離子自由基的作用，從而達(dá)到排毒效果。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糙米中維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富，能夠清理腸道垃圾，有效的排毒減肥。燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營養(yǎng)、高能食品，而且利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。白薏米中含蛋白質(zhì)16.2％，脂肪4.6％，糖類79.2％，排毒效果較高。玉米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等， 能夠使胃產(chǎn)生飽滿感，防止過量食物攝入，降低食物熱量比值，減少貯藏脂肪堆積量。小麥、黑小麥、黍米中富含可溶性黑麥纖維，可降低血糖和膽固醇，組織脂質(zhì)過氧化。芥麥能夠下氣消積，治腸胃積滯。西米，由棕櫚樹類的核或軟核加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，西米性溫、味甘、健脾、補(bǔ)肺、化痰。紅薏米，紅薏仁也稱為薏米，富含薏仁脂、淀粉、蛋白質(zhì)以及、維生素等，有豐富的營養(yǎng)。黑小米，黑小米營養(yǎng)價值非常高，是一種安全性較高的食品基料。大麥，碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。黃小米，黃小米有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。黑糯米，含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑玉米富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質(zhì)和各種氨基酸，營養(yǎng)含量明顯高于其他谷類作物。高粱能燥濕祛痰，寧心安神。
豆類原料中，以幾種為例說明：鷹嘴豆的粗纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動，解除便秘，并清除腸道毒素，有美容功效。紅豆富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效。黃豆含有豐富植物蛋白質(zhì)。黑大豆，能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47％～60％。綠豆具有解毒、排毒之功效。扁豆利于暑濕邪氣的祛除，具有健脾止瀉之效，利于排毒。刀豆中含有粗纖維和碳水化合物，是一種理想的天然食用膳食纖維，對腸道疾病、心腦血管疾病積極改善和緩解作用，能夠起到有效的排毒作用。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險。老虎豆，即虎豆，含有煙堿酸和維生素，能夠起到排毒作用。荷蘭豆中的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng) 身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。龍豆，即四棱豆。富含維生素及多種營養(yǎng)元素，具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值。豌豆止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。白蕓豆，白蕓豆，由D2型白蕓豆提取物和水溶性膳食纖維組成，是一種天然的淀粉阻斷食品。白蕓豆富含α-淀粉酶抑制劑和膳食纖維。它能有效阻斷高淀粉類食物(米飯、面食、雜糧及相關(guān)零食和糕點)中淀粉的分解，阻斷大部分淀粉熱量的攝取，減少人體最大的脂肪來源。黑小豆具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。黑小豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36％-40％，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑小豆含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
果仁類、種子類原料中，以幾種為例說明：葵花籽仁，葵花籽是菊科草本植物向日葵的種，用以降低血脂，又能驅(qū)蟲?？ㄗ押S富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。磷脂對大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。松子仁含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。杏仁，杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。白果果仁，銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。腰果仁，營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。郁李仁，潤燥滑腸，下氣，利水。用于津枯腸燥、食積氣滯、腹脹便秘、水腫、腳氣、小便不利。具有潤燥滑腸，下氣行滯，利水消腫的功效?；鹇槿剩陡?，性平，歸脾、胃、大腸經(jīng)，功效潤腸通便、潤燥殺蟲。味甘、酸，性平。能滋養(yǎng)心肝，安神，斂汗。桃仁具有活血祛瘀，潤 腸通便，止咳平喘的功效。南瓜籽，入腎經(jīng)、肝經(jīng)。南瓜籽所含的高含量亞油酸，能夠有效地降低血糖，是糖尿病患者的良藥。專家研究表明:南瓜多糖和南瓜蛋白可顯著提高糖尿病大鼠胰島素水平，南瓜籽油中的蛋白質(zhì)和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。亞麻籽，一般人均可食用，尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂人士。奇亞籽含有豐富的蛋白質(zhì)，含量比大豆更高，是純牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亞籽中的蛋白質(zhì)是含有20種氨基酸的完整優(yōu)質(zhì)蛋白，在植物類的蛋白載體中是非常罕見的。木耳菜籽，葉含有多種維生素和鈣、鐵，有清血解毒作用。心里美蘿卜籽，心里美是一種家常菜，主料為蘿卜絲。有的心里美蘿卜是辣的，因為本身的生物成分如此。心里美蘿卜籽所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。甜瓜籽有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。茼蒿籽，在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。胡蘿卜籽，每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。香椿籽，椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。菠菜籽，菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。萵苣籽，萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有 較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。但是，如果過多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用，會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會好轉(zhuǎn)。萵苣的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。近年的研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，防止癌細(xì)胞的形成，對于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等，有一定的預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的反應(yīng)。空心菜籽，空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍。紫蘇籽，紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。生菜籽，清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等。筍瓜籽，補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱證；調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。雪里蕻籽，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。佛手瓜籽，佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng)。每千克鮮瓜中含蛋白質(zhì)5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。葡萄籽，紅葡萄中含有的逆轉(zhuǎn)酶，有活血化瘀、軟化 血管、防止血栓形成的功效，綠葡萄有清熱解毒的功效。紫葡萄中含有豐富的花青素，有美容抗衰老的功效。黑葡萄則有滋陰養(yǎng)腎的作用，可令頭發(fā)黑亮。白葡萄有潤肺、補(bǔ)肺氣的功效，適合患有呼吸系統(tǒng)疾病、咳嗽的人食用。茶籽，即油茶樹的種子，可榨油供食用。所榨出的茶油用極高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健功效。辣木籽，辣木又稱鼓槌樹，白花菜目辣木科，是多年生熱帶喬木，原產(chǎn)于印度。辣木籽為辣木樹的種子，在食品、醫(yī)藥、保健、化妝品等領(lǐng)域都有著良好的應(yīng)用價值，因為富含辣木籽油，其在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調(diào)節(jié)腸胃，護(hù)肝戒酒，增強(qiáng)人體免疫力方面都具有顯著療效。西柚籽，葡萄柚能夠滋養(yǎng)組織細(xì)胞，增加體力，舒緩支氣管炎，利尿，改善肥胖、水腫及淋巴腺系統(tǒng)之疾病，抗感染。治療毛孔粗大，調(diào)理油膩不潔皮膚。振奮精神，舒緩壓力，催眠。抗沮喪、抗菌、開胃、利尿、消毒、使病理現(xiàn)象消散。深層凈化油性暗瘡和充血的皮膚，促進(jìn)毛發(fā)生長和緊實皮膚跟組織。切開的西柚西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。橘籽，橘子具有開胃理氣、生津潤肺、化痰止咳等功效，可用于脾胃氣滯、胸腹脹悶、呃逆少食、胃腸燥熱、肺熱咳嗽等癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可以升高血壓、興奮心臟、抑制胃腸和子宮運(yùn)動，還可降低毛細(xì)血管的脆性。橘子富含維生素C與檸檬酸，具有美容作用和消除疲勞的作用。紅橘由于含有抗癌的類黃酮和限制膽固醇的松烯，可預(yù)防癌癥、早衰、冠狀動脈硬化等癥。香菜籽，香菜傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒?！侗静菥V目》說：“胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢?！薄读_氏會約醫(yī)鏡》謂“辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹。”現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其 揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多?？喙献?，苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)具有清暑解渴、降血壓、血脂芹菜籽，芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經(jīng)。主治清熱除煩，平肝，主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下.瘰疬.痄腮等病癥。芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補(bǔ)充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。冬瓜籽，冬瓜含有糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。石榴籽，石榴性溫，味甘或酸，具有生津止渴、澀腸止瀉、殺蟲止痢的功效。石榴含有石榴酸等多種有機(jī)酸，能幫助消化吸收，增進(jìn)食欲；石榴有明顯收斂、抑菌、抗病毒的作用，對痢疾桿菌有抑制、殺滅作用，對體內(nèi)寄生蟲有麻痹作用；石榴所含有維生素C和胡蘿卜素都是抗氧化劑，可防止細(xì)胞癌變，能預(yù)防動脈粥樣硬化；石榴葉子可制作石榴茶，能潤燥解渴，如用以洗眼，還可明目、消除眼疾。油菜籽，一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。丕蘭籽，即球莖甘藍(lán)籽，番茄籽，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。絲瓜籽，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。韭菜籽，具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為"洗腸草"。白菜籽，益胃生津，清熱除煩。莧菜籽，有潤腸胃清熱功效。芥藍(lán)籽，芥藍(lán)含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、 解勞乏、清心明目等功效。黃瓜籽，清熱止渴，利水消腫。
剩余的原料不再一一贅述，以以下幾種為例說明：開心果，心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。無花果便秘者適宜食用。沙漠果，長期食用可以健腦、益腦。蘋果，蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素。羅漢果，主治肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎、急性胃炎、便秘等?；ú撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
香菜，香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。紫菜，富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等，具有化痰軟堅、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。芹菜，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經(jīng)。主治清熱除煩，平肝。槐花，味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。菊花，性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目、消咳止痛的功效，用于治療頭痛眩暈、目赤腫痛、風(fēng)熱感冒、咳嗽等病癥效果顯著，還具有提神醒腦的功效。金銀花，金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。合歡花，老葉可以洗衣服；樹皮供藥用，有驅(qū)蟲之效。它還有寧神作用，主要是治郁結(jié)胸悶、失眠健忘、滋陰補(bǔ)陽、眼疾、神經(jīng)衰弱等功效。芍藥花，飲用芍藥花粥可以養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，治肝氣不調(diào)、血氣虛弱而見脅痛煩躁、經(jīng)期腹痛等癥。茶樹花，茶樹花內(nèi)含成分具有解毒、抑菌、降糖、延緩衰老、防癌抗癌和增強(qiáng)免疫力等功效，其蛋白質(zhì)、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物質(zhì)超出茶葉中同類物質(zhì)含量。丁香花，治胃寒痛脹、呃逆、吐瀉、痹 痛、疝痛、口臭、牙痛。玫瑰花，鮮花可以蒸制芳香油，油的主要成分為左旋香芳醇，含量最高可達(dá)千分之六，供食用及化妝品用，花瓣可以制餅餡、玫瑰酒、玫瑰糖漿，干制后可以泡茶，花蕾入藥治肝、胃氣痛、胸腹脹滿和月經(jīng)不調(diào)。果實含豐富的維生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸櫞酸、蘋果酸及胡蘿卜素等。種子含油約14％。桂花，淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點、糖果，并可釀酒。桂花味辛，可入藥。牡丹花，牡丹不僅有觀賞價值，而且還具有很高的藥用價值，可益身延壽、養(yǎng)血和肝、散郁祛瘀。扁豆花，清熱除濕，消暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏日腹瀉及赤白帶下。代代花，味辛、微苦，性平。能舒肝理氣，和胃止嘔。蟲草花，產(chǎn)于華南各地的蛤蚧，食藥兼之。中醫(yī)認(rèn)為性平味咸，能補(bǔ)肺氣、益精血、助陽道、止咳喘。其干品是一味貴重的中藥材，如《本草綱目》:"蛤蚧補(bǔ)肺氣，定喘止咳功同人參；益陰血，助精扶羸，功同羊肉。氣液衰，陰血竭者宜用之。定喘止咳，莫佳于此。"同時《海藥本草》說其"力在尾，尾不全者無效。"。
猴頭菇，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。20世紀(jì)70年代以來，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應(yīng)用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。大紅菇富含纖維素具有使人有飽食感，有利于減肥，進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
金針菇，適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，是一種高鉀低鈉食品。冬菇，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。枸杞，能補(bǔ)腎、潤肺、生精、益氣。黑枸杞，用于治療心熱病、心臟病、降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能、防治癌癥、抗衰老、美容養(yǎng)顏、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等且藥效顯著。民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯補(bǔ)腎，降壓藥用。黑木耳，味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、 維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。白芝麻，白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。白芷，功能主治:祛風(fēng)濕，活血排膿，生肌止痛。用于頭痛、牙痛、鼻淵、腸風(fēng)痔漏、赤白帶下、癰疽瘡瘍、皮膚瘙癢。胡蘿卜，胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。青蘿卜，青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。紅棗，中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。黃桃，黃桃果大、肉厚、色黃、醇香，富含維生素E和大量人體所需的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素、如硒、鋅等含量均明顯高于其他普通黃桃。桑椹，桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)?、抗病毒等作用。桑葉，風(fēng)熱感冒；風(fēng)溫初起，發(fā)熱頭痛，汗出惡風(fēng)，咳嗽胸痛；或肺燥干咳無痰；咽干口渴；風(fēng)熱及肝陽上擾；目赤腫痛。黃秋葵含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、VC、VA、VE和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。每100g嫩果中含有蛋白質(zhì)2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纖維3.9g、維生素A10.2mg、維生素B20.06mg、維生素C44mg、維生素E1.03mg、維生素PPl.0mg、維生素A660國際單位、礦質(zhì)營養(yǎng)鉀95mg、鈣45mg、磷65mg、鎂29mg。山藥，有利于補(bǔ)品的吸收，為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。山楂，應(yīng)用于肉食積滯證。山楂含有大量的維 生素C與微量元素，能夠擴(kuò)張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂，預(yù)防高血脂的發(fā)生，山楂能夠開胃促進(jìn)消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進(jìn)脂肪的消化。藍(lán)莓，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。蔓越莓，蔓越莓是一種天然抗菌保健水果。葛根粉，有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)。藕粉，老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。菠蘿，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8～30毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。決明子，主治高血壓、頭痛、眩暈、急性結(jié)膜炎、角膜潰瘍、青光眼、癰癤瘡瘍等癥。蓮子，蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。百合，百合除含有蛋白質(zhì)21.29％、脂肪12.43％、還原糖11.47％、淀粉1.61％，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。芡實，芡實屬中藥中的收澀藥，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，產(chǎn)于湖北、湖南、江西、安徽等地，又名水流黃、雞頭果、蘇黃等。功能補(bǔ)中益氣，益腎固精，除濕止帶。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。同時具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。巴旦木，巴旦木營養(yǎng)價值很高，它的 營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。據(jù)化驗，仁內(nèi)含植物油55-61％，蛋白質(zhì)28％，淀粉、糖10-11％，并含有少量胡蘿卜素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。紫薯，具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。香芋，香芋營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人稱為蔬菜之王。據(jù)測定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。南瓜，老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質(zhì)能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質(zhì)鋅，也是促進(jìn)大腦機(jī)能運(yùn)作的重要物質(zhì)。獼猴桃，獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。洋蔥，洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。茯苓，中醫(yī)認(rèn)為茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。銀耳，味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。沙棘，沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。沙棘果渣、籽粕用于生產(chǎn)食用菌，可以增加食用菌的黃酮含量及相應(yīng)的亞油酸、維生素的成分，是生產(chǎn)功能性食用菌的優(yōu)質(zhì)原材料，現(xiàn)已在黑木耳栽培中使用，生產(chǎn)出功能性“沙棘木耳”。青椒，辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用，幫 助消化，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，降脂減肥，辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
凍干雪梨，梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。極大螺旋藻，具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應(yīng)，提高免疫功能，降低血脂等功效。牛肝菌，多糖，組成牛肝菌多糖的單糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和巖藻糖?，斂?，折疊提高睡眠現(xiàn)代人90％以上都在承受壓力，瑪卡能有效改善因壓力造成的憂慮癥及神經(jīng)衰弱等。在秘魯當(dāng)?shù)豈ACA被當(dāng)做舒解壓力、消除焦慮的天然草藥，也是改善失眠多夢癥狀的佳品。折疊活躍生育促進(jìn)精子與卵子的增加與活力，幫助受孕，刺激生殖器官，活化性能力。松茸，食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。松花粉，作為松屬植物的遺傳物質(zhì)，除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等一般營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有多種維生素、微量元素、黃酮、酶、脂肪酸及輔酶等200余種營養(yǎng)成分及生物活性物質(zhì)。羊肚菌，羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。檸檬，檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng)，有化痰止咳，生津，健脾的功效?；ㄉ?，花生長于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽。番茄，清熱止渴，養(yǎng)陰涼血。番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護(hù)前列腺組織。雞內(nèi)金，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳。木糖醇，木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無須胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過細(xì)胞膜，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元合成，供細(xì)胞以營養(yǎng)和能量，且不會引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿)，是最適合糖尿病患者食用的營養(yǎng)性的食糖代替品。
低聚果糖，能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例，是一種有益菌，腸內(nèi)雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制有害細(xì)菌的生長，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡；只能和身體內(nèi)的有益菌結(jié)合，從而排斥有害細(xì)菌，從而 達(dá)到排毒的目的。
左旋肉堿，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來源。左旋肉堿是一種天然存在于人體體內(nèi)的類氨基酸物質(zhì)，有運(yùn)輸脂肪至線粒體并加速脂肪燃燒和分解的功能，補(bǔ)充肥胖者、脂肪堆積者體內(nèi)缺失的部分，起到運(yùn)輸脂肪的作用，增強(qiáng)脂肪轉(zhuǎn)化成綜合糖類。
發(fā)明人通過大量反復(fù)的試驗，篩選了以上多種合理的成分，并以特定的方法制備成素食餐，幫助身體排毒瘦身，提高免疫力、恢復(fù)自愈能力。
本發(fā)明具有以下有益效果：
本發(fā)明采用科學(xué)的手段，并以以下理論為依據(jù)進(jìn)行篩選組分：人體要維持37度的體溫，是需要消耗能量的，提供身體能量的為單糖，當(dāng)體內(nèi)單糖不足的時候，體內(nèi)的毒素和多余的脂肪會被消耗利用，蔬菜的農(nóng)藥殘留，肉類的各種激素，堆積體內(nèi)的脂肪等都會分解合成多糖類用于維持人體37度的體溫消耗，人體除了是單糖維持身體消耗維持37度體溫之外，還需要各種營養(yǎng)物質(zhì)。很多想減肥者每天吃蔬菜，吃米飯為什么還是瘦不下來，是因為毒素沒有排出去，而且蔬菜和米飯也是含單糖的，所以發(fā)明人要求必須在飲食上面過濾掉單糖，本發(fā)明的做法是“截源開流”。隔離掉人體攝入單糖，24小時內(nèi)第一天人就會消耗完單糖，然后蔬菜的農(nóng)藥殘留，肉類的各種激素，堆積體內(nèi)的脂肪等都會分解合成多糖類用于維持人體37度的體溫消耗。而且本發(fā)明素食餐直接作用于人體所需營養(yǎng)覆蓋，唯獨缺乏糖類物質(zhì)，迫使身體為了維持體溫只能把堆積的脂肪分解成綜合糖類用于維持人體37度體溫的能量來源。
本發(fā)明采用的特定方法，將糖類物質(zhì)、水分最大限度的除去，其他養(yǎng)分均鮮活保留，組合成素食餐。
本發(fā)明以科學(xué)原理的流程為主，通過素食餐來斷糖實現(xiàn)直接分解淋巴細(xì)管堆積的脂肪和毒素轉(zhuǎn)化成糖類物質(zhì)維持體溫達(dá)到目的；讓堆積在淋巴細(xì)管的毒素和脂肪直接分解轉(zhuǎn)化綜合糖分用于維持人體37度體溫；通過斷糖，素食餐營養(yǎng)均衡直接作用于人體所需營養(yǎng)全面覆蓋，唯獨缺乏糖類物質(zhì)，迫使身體極度 缺糖，為了維持體溫只能把堆積的脂肪分解成綜合糖類用于維持人體37度體溫的能量來源，直接明了，所以效果明顯，速度快；篩選的多種組分，能夠讓人體營養(yǎng)均衡，符合人體的營養(yǎng)需求，才不會傷及身體造成反彈。
具體實施方式
下面將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)的描述。以下實施例僅用于更加清楚地說明本發(fā)明的技術(shù)方案，因此只作為示例，而不能以此來限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。
實施例1
一種素食餐，包括以下重量份的原料制備而成：
粗米類原料，包括以下組分組成的混合物：紅米5份，糯米1份，糙米1份，燕麥1份，白薏米1份，玉米1份，小麥1份，芥麥1份，黑小麥1份，黍米1份，西米1份，紅薏米1份，黑小米1份，大麥1份，黑米1份，黃小米1份，黑糯米2份，黑玉米3份，麥苗5份，高粱5份，共計35重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
豆類原料，包括以下組分組成的混合物：鷹嘴豆3份，紅豆2份，黃豆1份，黑大豆1份，蠶豆1份，綠豆1份，扁豆1份，刀豆1份，青豆1份，老虎豆1份，荷蘭豆1份，馬豆1份，紅蕓豆1份，豇豆2份，垅船豆2份，龍豆1份，豌豆1份，白蕓豆1份，黑小豆1份，土豆1份，共計25重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
果仁類原料，包括以下組分組成的混合物：山核桃仁3份，榛果仁2.5份，葵花籽仁0.5份，松子仁0.5份，杏仁0.5份，白果果仁0.5份，腰果仁0.5份，郁李仁0.5份，火麻仁0.5份，酸棗仁0.5份，桃仁0.5份，共計10重量份，且以上各組分的含水量為10-15wt％。
種子類原料，包括以下組分組成的混合物：南瓜籽1份，西瓜籽1份，亞麻籽0.2份，奇亞籽0.2份，木耳菜籽0.2份，角瓜籽0.2份，心里美蘿卜籽0.2份，甜瓜籽0.2份，茄子籽0.2份，茼蒿籽0.2份，胡蘿卜籽0.2份，香椿籽0.2份，菠菜籽0.2份，萵苣籽0.2份，空心菜籽0.2份，紫蘇籽0.2份，生菜籽0.2份，筍瓜籽0.2份，雪里蕻籽0.2份，佛手瓜籽0.2份，葡萄籽0.2份，茶籽0.2份，辣木籽0.2份，西柚籽0.2份，橘籽0.2份，香菜籽0.2份，苦瓜籽0.2份，芹菜籽0.2份，冬瓜籽0.2份，石榴籽0.2份，油菜籽0.2份，丕蘭籽0.2份，番茄籽0.2份，絲瓜籽0.2份，韭菜籽0.2份，木瓜籽0.2份，白菜籽0.2份，莧菜籽0.2份，芥藍(lán)籽0.2份，黃瓜籽0.2份，花生0.2份，蓮子0.2份，共計15重量份，且以上各組分的含水量為10-15wt％。
鮮果類原料，包括以下組分組成的混合物：開心果2份，無花果2份，沙漠果2份，蘋果2份，羅漢果0.25份，紅棗0.3份，黃桃0.2份，山楂0.25份，桑椹0.25份，香蕉0.25份，菠蘿0.25份，檸檬0.25份，共計10重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
蔬菜類原料，包括以下組分組成的混合物：花菜2份，香菜2份，菠菜2份，紫菜2份，芹菜0.7份，胡蘿卜0.3份，青蘿卜0.5份，番茄0.5份，青椒0.5份，洋蔥0.5份，山藥0.5份，紫薯0.5份，南瓜0.5份，香芋0.5份，共計15重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
植物花類原料，包括以下組分組成的混合物：槐花0.5份，菊花0.5份，金銀花0.5份，合歡花0.5份，芍藥花0.5份，茶樹花0.5份，丁香花0.5份，玫瑰花0.5份，桂花0.5份，牡丹花0.5份，扁豆花0.5份，蘋果花0.5份，代代花0.5份，蟲草花0.5份，共計7重量份，且以上各組分的含水量為5-13wt％。
稀有植物類原料，包括以下組分組成的混合物：猴頭菇0.3份，大紅菇0.3份，金針菇0.3份，冬菇0.3份，枸杞0.3份，黑枸杞0.3份，黑木耳0.3份，黑芝麻0.2份，白芝麻0.2份，白芷0.1份，紅蘑0.1份，桑葉0.1份，黃秋葵0.1份，香菇0.1份，藍(lán)莓0.1份，蔓越莓0.1份，葛根粉0.1份，藕粉0.1份，決明子0.1份，百合0.1份，芡實0.1份，巴旦木0.1份，獼猴桃0.1份，茯苓0.1份，銀耳0.1份，沙棘0.1份，榛蘑0.1份，凍干雪梨0.1份，極大 螺旋藻0.1份，牛肝菌0.1份，瑪卡0.1份，松茸0.1份，松花粉0.1份，羊肚菌0.1份，共計5重量份，且以上各組分的含水量為3-7wt％。
添加類原料，包括以下組分組成的混合物：雞內(nèi)金0.7份，木糖醇0.7份，低聚果糖0.7份，左旋肉堿0.9份，共計3重量份，且以上各組分的含水量為4-7wt％。
制備方法包括如下步驟：
(1)分別稱量粗米類原料、豆類原料、果仁類原料、種子類原料、鮮果類原料、蔬菜類原料、植物花類原料、稀有植物類原料、添加類原料，并將原料加壓至100MPa，然后3s內(nèi)瞬時泄壓；
(2)將步驟(1)處理后的原料放入容器中，利用水蒸氣熏蒸10分鐘，然后迅速水浴冷卻至35℃；
(3)將步驟(2)處理后的原料平攤于一平盤內(nèi)，并在5分鐘內(nèi)將溫度降低到-33℃，并放入真空倉內(nèi)靜置3小時；
(4)將步驟(3)處理后的原料進(jìn)行真空包裝，得到成品。
本發(fā)明每包30g，食用時每餐一包即可，一天3-5包。直接用熱水沖調(diào)食用。
實施例2
一種素食餐，包括以下重量份的原料制備而成：
粗米類原料，包括以下組分組成的混合物：紅米1份，糯米5份，糙米3份，燕麥3份，白薏米3份，玉米1份，小麥1份，芥麥1份，黑小麥1份，黍米1份，西米1份，紅薏米3份，黑小米3份，大麥1份，黑米1份，黃小米1份，黑糯米2份，黑玉米3份，麥苗5份，高粱5份，共計45重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
豆類原料，包括以下組分組成的混合物：鷹嘴豆3份，紅豆3份，黃豆2份，黑大豆2份，蠶豆2份，綠豆2份，扁豆2份，刀豆2份，青豆2份，老虎豆2份，荷蘭豆3份，馬豆2份，紅蕓豆3份，豇豆3份，垅船豆2份，龍 豆1份，豌豆1份，白蕓豆1份，黑小豆1份，土豆1份，共計40重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
果仁類原料，包括以下組分組成的混合物：山核桃仁3份，榛果仁2.5份，葵花籽仁0.5份，松子仁3份，杏仁3份，白果果仁3份，腰果仁3份，郁李仁2.5份，火麻仁1.5份，酸棗仁2份，桃仁1份，共計25重量份，且以上各組分的含水量為10-15wt％。
種子類原料，包括以下組分組成的混合物：南瓜籽1份，西瓜籽1份，亞麻籽0.2份，奇亞籽1份，木耳菜籽1份，角瓜籽1份，心里美蘿卜籽1份，甜瓜籽1份，茄子籽0.2份，茼蒿籽0.2份，胡蘿卜籽0.2份，香椿籽0.2份，菠菜籽0.2份，萵苣籽0.2份，空心菜籽0.2份，紫蘇籽0.2份，生菜籽0.2份，筍瓜籽0.2份，雪里蕻籽1份，佛手瓜籽1份，葡萄籽1份，茶籽0.2份，辣木籽0.2份，西柚籽0.2份，橘籽0.2份，香菜籽0.2份，苦瓜籽1份，芹菜籽0.2份，冬瓜籽0.2份，石榴籽0.2份，油菜籽0.2份，丕蘭籽1份，番茄籽0.2份，絲瓜籽0.2份，韭菜籽0.2份，木瓜籽0.2份，白菜籽0.4份，莧菜籽0.2份，芥藍(lán)籽0.2份，黃瓜籽0.2份，花生0.2份，蓮子0.2份，共計25重量份，且以上各組分的含水量為10-15wt％。
鮮果類原料，包括以下組分組成的混合物：開心果2份，無花果2份，沙漠果2份，蘋果2份，羅漢果0.25份，紅棗2份，黃桃1.4份，山楂0.25份，桑椹2份，香蕉2份，菠蘿2份，檸檬2份，共計20重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
蔬菜類原料，包括以下組分組成的混合物：花菜2份，香菜2份，菠菜2份，紫菜2份，芹菜0.7份，胡蘿卜0.3份，青蘿卜0.5份，番茄1.5份，青椒0.5份，洋蔥1份，山藥1份，紫薯1.5份，南瓜1.5份，香芋1.5份，共計20重量份，且以上各組分的含水量為15-25wt％。
植物花類原料，包括以下組分組成的混合物：槐花2份，菊花2份，金銀花2份，合歡花2份，芍藥花0.5份，茶樹花0.5份，丁香花0.5份，玫瑰花0.5份，桂花0.5份，牡丹花0.5份，扁豆花0.5份，蘋果花0.5份，代代花0.5份，蟲草花0.5份，共計13重量份，且以上各組分的含水量為5-13wt％。
稀有植物類原料，包括以下組分組成的混合物：猴頭菇0.5份，大紅菇0.5份，金針菇0.5份，冬菇0.5份，枸杞0.5份，黑枸杞0.3份，黑木耳0.3份，黑芝麻0.2份，白芝麻0.2份，白芷0.1份，紅蘑0.1份，桑葉0.1份，黃秋葵0.1份，香菇0.1份，藍(lán)莓0.1份，蔓越莓0.5份，葛根粉0.5份，藕粉0.1份，決明子0.2份，百合0.2份，芡實0.5份，巴旦木0.5份，獼猴桃0.5份，茯苓0.1份，銀耳0.1份，沙棘0.3份，榛蘑0.5份，凍干雪梨0.5份，極大螺旋藻0.1份，牛肝菌0.1份，瑪卡0.1份，松茸0.5份，松花粉0.5份，羊肚菌0.1份，共計10重量份，且以上各組分的含水量為3-7wt％。
添加類原料，包括以下組分組成的混合物：雞內(nèi)金1.8份，木糖醇1.6份，低聚果糖1.8份，左旋肉堿1.8份，共計7重量份，且以上各組分的含水量為4-7wt％。
制備方法包括如下步驟：
(1)分別稱量粗米類原料、豆類原料、果仁類原料、種子類原料、鮮果類原料、蔬菜類原料、植物花類原料、稀有植物類原料、添加類原料，并將原料加壓至150MPa，然后4s內(nèi)瞬時泄壓；
(2)將步驟(1)處理后的原料放入容器中，利用水蒸氣熏蒸10-25分鐘，然后迅速水浴冷卻至40℃；
(3)將步驟(2)處理后的原料平攤于一平盤內(nèi)，并在5-10分鐘內(nèi)將溫度降低到-35℃，并放入真空倉內(nèi)靜置3-5小時；
(4)將步驟(3)處理后的原料進(jìn)行真空包裝，得到成品。
本發(fā)明每包30g，食用時每餐一包即可，一天3-5包。直接用熱水沖調(diào)食用。
使用實施例
李某，年齡25歲，男，體重123kg，身高170cm，屬于肥胖人群。
2016年2月初開始食用本發(fā)明提供的素食餐，前三天每天食用5包，并無饑餓感，體重下降2.1kg；后堅持食用，現(xiàn)體重降低為93kg，未見反彈。
最后應(yīng)說明的是：以上各實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述各實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分或者全部技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求和說明書的范圍當(dāng)中。