技術(shù)總結(jié)
本實用新型公開了一種組合式月餅?zāi)＞?，包括底座以及可拆卸固定在所述底座上的筒體，所述筒體由三個分模呈環(huán)形拼合而成，所述分模的下端外側(cè)壁上垂直設(shè)置有固定板，所述分模的下端面上設(shè)置有弧線槽，所述固定板的下端面上設(shè)置有固定柱；所述底座上設(shè)置有與所述弧線槽相適配的環(huán)形凸起，以及與所述固定柱相適配的固定槽。將底座和筒體裝配在一起時，三處弧線槽拼合成環(huán)形槽與環(huán)形凸起插裝配合，各固定柱插裝在固定槽中，使得筒體和底座緊密配合結(jié)構(gòu)十分穩(wěn)定，使得擠壓工裝從筒體上端口壓入餡料時整個模具不易分散損壞。同時壓制完成月餅后，將筒體的三個分模依次移出即可，不會損壞到月餅的表皮，制作過程中的破損率低。

技術(shù)研發(fā)人員：楊易勝;夏芹
受保護的技術(shù)使用者：吉安楊糕食品有限公司
文檔號碼：201621290946
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.29
技術(shù)公布日：2017.05.31