1.一種智能溫控的食品發(fā)酵裝置，其特征在于：包括發(fā)酵罐(6)以及用于控制發(fā)酵罐(6)溫度的控制器(3)，所述的發(fā)酵罐(6)的罐體壁為儲(chǔ)水的雙層結(jié)構(gòu)，在發(fā)酵罐(6)上表面設(shè)有進(jìn)水口，進(jìn)水口經(jīng)加熱單元(2)與水箱(1)連通，發(fā)酵罐(6)的下表面設(shè)有出水口，出水口經(jīng)水泵(8)與水箱(1)連通，所述的控制器(3)分別與加熱單元(2)和水泵(8)電連接，在發(fā)酵罐(6)的進(jìn)水口位置設(shè)有用于檢測發(fā)酵罐(6)內(nèi)部溫度的溫度傳感器(12)，溫度傳感器(12)的接線端與控制器(3)連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種智能溫控的食品發(fā)酵裝置，其特征在于：所述的發(fā)酵罐(6)水平放置，在發(fā)酵罐(6)內(nèi)部設(shè)有水平放置的攪龍(7)，攪龍(7)的動(dòng)力輸入端與電機(jī)(5)連接，電機(jī)(5)置于支撐架(4)上，在發(fā)酵罐(6)的上表面設(shè)有進(jìn)料口(10)，發(fā)酵罐(6)的下表面設(shè)有出料口(9)，其中進(jìn)料口(10)和出料口(9)穿過儲(chǔ)水層，并與發(fā)酵罐(6)內(nèi)部連通，在進(jìn)料口(10)和出料口(9)上均設(shè)有密封蓋。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種智能溫控的食品發(fā)酵裝置，其特征在于：所述的出料口(9)的下方設(shè)有稱重臺(tái)(13)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種智能溫控的食品發(fā)酵裝置，其特征在于：所述的進(jìn)料口(10)為V字形通道，在進(jìn)料口(10)的中部放置過濾篩(11)，所述的過濾篩(11)的上方為進(jìn)料口密封蓋，在進(jìn)料口密封蓋的中部設(shè)有用于滴入發(fā)酵劑的試劑孔(14)。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種智能溫控的食品發(fā)酵裝置，其特征在于：所述的攪龍(7)與發(fā)酵罐(6)罐體壁接觸的部位設(shè)有密封副。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種智能溫控的食品發(fā)酵裝置，其特征在于：所述的加熱單元(2)為快速加熱的電熱爐，在電熱爐內(nèi)設(shè)有用于輸送水的換熱管。