本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及一種鹽水注射機(jī)。

背景技術(shù)：

鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。

目前，公開(kāi)號(hào)為CN202222347U的中國(guó)專利公開(kāi)了一種鹽水注射機(jī)，它包括溶液槽車，溶液槽車左半部上方設(shè)有案板濾網(wǎng)，溶液槽車內(nèi)的進(jìn)水管口處設(shè)有進(jìn)水濾網(wǎng)，案板濾網(wǎng)上方設(shè)有1～2道過(guò)濾網(wǎng)，同時(shí)溶液槽車內(nèi)重甲部位還設(shè)有過(guò)濾擋網(wǎng)，濾網(wǎng)及過(guò)濾檔網(wǎng)的網(wǎng)孔徑為1～1.5mm，整個(gè)溶液槽車置于一冰槽內(nèi)。

這種鹽水注射機(jī)雖然通過(guò)設(shè)有多道過(guò)濾網(wǎng)將溶液中的雜質(zhì)過(guò)濾去除，從而避免針孔堵塞，但是：鹽水注射機(jī)的針孔在插入肉組織內(nèi)部時(shí)，一旦遇到碎骨或者其他碎肉組織，容易在針頭提起時(shí)帶出，若不及時(shí)清理極有可能被肉組織所堵塞，從而造成針孔堵塞。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是提供一種鹽水注射機(jī)，其具有可撐開(kāi)肉制品后插入注射針，避免注射針內(nèi)堵塞肉組織或者肉沫的優(yōu)點(diǎn)。

本實(shí)用新型的上述技術(shù)目的是通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：

一種鹽水注射機(jī)，包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)有供水裝置，所述供水裝置包括位于機(jī)架上的鹽水箱、與鹽水箱連通的抽水泵及注射裝置，所述注射裝置包括與抽水泵相連的針板、位于機(jī)架頂端用于控制針板升降的第一氣缸、位于針板上的若干注射針及套設(shè)于注射針上的撐開(kāi)裝置，所述撐開(kāi)裝置包括套設(shè)于注射針上的連接環(huán)、一端與連接環(huán)鉸接的若干支撐架及與支撐架另一端鉸接的若干撐開(kāi)腳，所述撐開(kāi)腳頂端與連接環(huán)通過(guò)橫桿鉸接。

如此設(shè)置，通過(guò)設(shè)有的供水裝置為針板上的注射針提供鹽水，而通常情況下由于注射針直接插入肉制品進(jìn)行鹽水注射，由于注射針本身就是空心的，因此插入過(guò)程中會(huì)將部分肉組織或者碎骨等帶出，將堵塞住注射針，而通過(guò)注射針上設(shè)有的撐開(kāi)裝置可有效避免這類問(wèn)題，通過(guò)撐開(kāi)裝置首先接觸肉制品，由于第一氣缸向下作用，使得注射針也向下，而位于注射針上的連接環(huán)通過(guò)一端與其鉸接的支撐架另一端與撐開(kāi)腳鉸接，同時(shí)撐開(kāi)腳頂端與連接環(huán)通過(guò)橫桿鉸接，從而使得向下過(guò)程中可使得撐開(kāi)腳被撐開(kāi)，此時(shí)插入肉制品中的撐開(kāi)腳向四周略微撐開(kāi)，從而使得注射針有足夠空間進(jìn)入肉制品內(nèi)部而不接觸肉制品，同時(shí)注射針頭可以順利到達(dá)肉制品的中間部位，從而完成注射鹽水的工作，而由于撐開(kāi)腳略微撐開(kāi)肉制品，并不會(huì)影響肉制品表面的情況，同時(shí)肉組織之間由于本身的粘性也會(huì)自動(dòng)收合撐開(kāi)口，鹽水部分將直接滲透進(jìn)入周圍肉組織，而由于滲透有限有一部分將無(wú)法滲透，但由于肉組織之間的粘性同時(shí)撐開(kāi)部位較小，使得撐開(kāi)的肉組織快速粘合將滲透出來(lái)的部分水包裹在肉組織內(nèi)，從而慢慢繼續(xù)滲透進(jìn)肉組織中，而其余的鹽水滲透出來(lái)后將通過(guò)回收裝置回收再利用。

進(jìn)一步設(shè)置：所述針板下方還設(shè)有棘輪棘爪裝置，所述棘輪棘爪裝置包括用于提供動(dòng)力的第二氣缸、與第二氣缸活塞鉸接的主動(dòng)桿、位于主動(dòng)桿上端的第一棘爪、位于主動(dòng)桿下端的第二棘爪、與棘爪相嚙合的棘輪及跟隨棘輪轉(zhuǎn)動(dòng)的滾輪及套設(shè)于滾輪上用于傳輸物料的傳送帶，所述第二棘爪短于第一棘爪。

如此設(shè)置，通過(guò)棘輪棘爪裝置的作用可使得傳送帶為間歇式運(yùn)動(dòng)，通過(guò)與第二氣缸活塞鉸接的主動(dòng)桿使得帶動(dòng)第一棘爪推動(dòng)棘輪，而第二棘爪由于短于第一棘爪因此運(yùn)動(dòng)至棘輪下方，而通過(guò)主動(dòng)桿的向下運(yùn)動(dòng)推動(dòng)第二棘爪使得第二棘爪又推動(dòng)棘輪轉(zhuǎn)動(dòng)，周而復(fù)始從而實(shí)現(xiàn)棘輪的間隙轉(zhuǎn)動(dòng)，而與棘輪通過(guò)旋轉(zhuǎn)軸連接的滾輪帶動(dòng)傳送帶間歇式運(yùn)動(dòng)，從而使得停止的時(shí)候注射針可向下進(jìn)行注射，而運(yùn)動(dòng)的時(shí)候注射針向上，直至下一個(gè)肉制品進(jìn)行注射。

進(jìn)一步設(shè)置：所述傳送帶兩側(cè)設(shè)有與機(jī)架連接用于限位的固定塊。

如此設(shè)置，通過(guò)兩個(gè)固定塊將傳送帶固定在當(dāng)中，使得傳送帶上的肉制品不會(huì)掉落出傳送帶。

進(jìn)一步設(shè)置：所述機(jī)架上還設(shè)有回收裝置，所述回收裝置包括位于傳送帶兩側(cè)的收集槽、與收集槽通過(guò)管道連通的緩存箱、過(guò)濾緩存箱內(nèi)液體的多級(jí)過(guò)濾器及與多級(jí)過(guò)濾器連接通過(guò)管道將液體傳輸至鹽水箱的傳輸泵。

如此設(shè)置，通過(guò)回收裝置可以有效回收再利用鹽水，在向肉制品注射鹽水的過(guò)程中，多多少少會(huì)有一些鹽水滲漏出來(lái)，因此有效的對(duì)滲漏出來(lái)的鹽水進(jìn)行收集可以降低成本，節(jié)約資源，通過(guò)收集滲漏出的鹽水將這些鹽水中的肉沫及血塊等通過(guò)多級(jí)過(guò)濾器過(guò)濾去除，從而重新回到鹽水箱內(nèi)繼續(xù)使用。

進(jìn)一步設(shè)置：所述抽水泵與鹽水箱之間設(shè)有用于過(guò)濾大顆粒雜質(zhì)的過(guò)濾箱。

如此設(shè)置，通過(guò)設(shè)置的過(guò)濾箱可將鹽水箱內(nèi)未溶解的鹽過(guò)濾在外避免大顆粒鹽塊堵塞注射針。

進(jìn)一步設(shè)置：所述過(guò)濾箱內(nèi)沿鹽水傳輸方向上設(shè)有孔徑依次從大至小的過(guò)濾網(wǎng)。

如此設(shè)置，通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)的孔徑從大到小依次設(shè)置可以將殘留在過(guò)濾箱內(nèi)的鹽塊盡量沖散溶解，由于鹽水箱內(nèi)的鹽水主要通過(guò)放入的食鹽進(jìn)行調(diào)配，因此食鹽可能出現(xiàn)一定的未溶情況，通過(guò)設(shè)置的過(guò)濾箱可以將大部分為溶的食鹽過(guò)濾，同時(shí)可使得食鹽在過(guò)濾過(guò)程中慢慢溶解，從而達(dá)到全部利用。

進(jìn)一步設(shè)置：所述撐開(kāi)腳底端豎直方向上低于注射針2～5cm。

如此設(shè)置，由于撐開(kāi)腳底端低于注射針，因此必定有撐開(kāi)腳先接觸肉制品，從而插入肉制品中，微微撐開(kāi)肉制品從而使得注射針滴入鹽水。

綜上所述，本實(shí)用新型具有以下有益效果：可以通過(guò)撐開(kāi)裝置有效保證注射針不堵塞，同時(shí)通過(guò)棘輪棘爪裝置將傳送帶間隔式傳輸，保證有停頓時(shí)間供給注射針注射鹽水。

附圖說(shuō)明

圖1是鹽水注射機(jī)外部結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是鹽水注射機(jī)俯視圖；

圖3是鹽水注射機(jī)A-A剖面示意圖；

圖4是鹽水注射機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)整體示意圖;

圖5是鹽水注射機(jī)過(guò)濾箱內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1、機(jī)架；2、供水裝置；21、鹽水箱；22、抽水泵；23、注射裝置；231、針板；232、注射針；233、撐開(kāi)裝置；2331、連接環(huán)；2332、支撐架；2333、撐開(kāi)腳；2334、橫桿；235、第一氣缸；3、棘輪棘爪裝置；31、第二氣缸；32、主動(dòng)桿；33、第一棘爪；34、第二棘爪；35、棘輪；36、滾輪；37、傳送帶；4、固定塊；5、回收裝置；51、收集槽；52、緩存箱；53、多級(jí)過(guò)濾器；54、傳輸泵；6、過(guò)濾箱；7、過(guò)濾網(wǎng)。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。

實(shí)施例1：一種鹽水注射機(jī)，如圖1、圖2所示，包括機(jī)架1，機(jī)架1上供水裝置2，如圖3所示，供水裝置2包括位于機(jī)架1上的鹽水箱21,鹽水箱21上設(shè)置有抽水泵22，通過(guò)水管與鹽水箱21連接，同時(shí)抽水泵22的出口與注射裝置23連接，而注射裝置23主要包括與抽水泵22連接的針板231，針板231內(nèi)設(shè)有若干管道，與針板231底面的注射針232相連，通過(guò)抽水泵22將鹽水從鹽水箱21輸送至注射針232內(nèi)，同時(shí)機(jī)架1上位于針板231上方.還設(shè)有第一氣缸235，通過(guò)氣缸活塞與針板231連接帶動(dòng)針板231上下移動(dòng)，而抽水泵22輸送到針管的管道為軟管，且有盤(pán)繞，因此不會(huì)影響針板231上下運(yùn)動(dòng)，但由于軟管以及盤(pán)繞的情況，因此導(dǎo)致抽水泵22的壓力會(huì)有所降低，一旦出現(xiàn)堵塞等情況，將無(wú)法及時(shí)沖破堵塞針孔，而為了保證不堵塞注射針232管因此在注射針232上還設(shè)有撐開(kāi)裝置233，如圖4所示，撐開(kāi)裝置233包括套設(shè)于注射針232上的連接環(huán)2331，連接環(huán)2331上設(shè)有一端與連接環(huán)2331固定連接的橫桿2334，而橫桿2334的另一端則與撐開(kāi)腳2333頂端鉸接，同時(shí)在撐開(kāi)腳2333中部還設(shè)有支撐架2332，支撐架2332一端與連接環(huán)2331鉸接，另一端與撐開(kāi)腳2333鉸接，同時(shí)撐開(kāi)腳2333底端豎直方向上低于注射針232在2～5cm之間，因此撐開(kāi)腳2333優(yōu)先接觸肉制品，同時(shí)由于針板231繼續(xù)向下壓，通過(guò)橫桿2334及支撐架2332的鉸接將撐開(kāi)腳2333撐開(kāi)，使撐開(kāi)腳2333向四周撐開(kāi)，從而注射針232繼續(xù)向下，不接觸肉制品向肉制品內(nèi)部注射鹽水，同時(shí)由于肉制品本身肉組織之間具有一定的連結(jié)性，且撐開(kāi)較小不會(huì)影響肉制品的外貌。

如圖4所示，針板231下方還設(shè)有棘輪35棘爪裝置3，棘輪35棘爪裝置3包括用于提供動(dòng)力的第二氣缸31、與第二氣缸31活塞鉸接的主動(dòng)桿32，主動(dòng)桿32呈T型，位于主動(dòng)桿32T型上端設(shè)有第一棘爪33，下端設(shè)有第二棘爪34，第二棘爪34短于第一棘爪33，位于主動(dòng)桿32一側(cè)還設(shè)有與第一棘爪33及第二棘爪34相嚙合的棘輪35，棘輪35上設(shè)有跟隨棘輪35轉(zhuǎn)動(dòng)的滾輪36，而滾輪36上套設(shè)有傳送帶37，通過(guò)針板231下方遠(yuǎn)離滾輪36另一側(cè)設(shè)有的定輪相配合，用于傳輸物料。

同時(shí)傳送帶37兩側(cè)設(shè)有與機(jī)架1連接用于限位的固定塊4，機(jī)架1上還設(shè)有回收裝置5，回收裝置5主要包括位于傳送帶37兩側(cè)的收集槽51，用于收集滲透出來(lái)的鹽水，收集槽51下方設(shè)有通過(guò)管道與收集槽51相連通的緩存箱52，由于收集的液體中有大量的鹽水以及肉組織或血水等，因此緩存箱52內(nèi)的液體通過(guò)與緩存箱52相連的多級(jí)過(guò)濾器53進(jìn)行過(guò)濾，同時(shí)過(guò)濾后的液體通過(guò)傳輸泵54將傳輸?shù)禁}水箱21重新使用。

如圖5所示，為了避免未溶解的鹽堵塞注射針232，因此在鹽水箱21及抽水泵22之間設(shè)有過(guò)濾箱6，過(guò)濾箱6內(nèi)設(shè)有從下至上設(shè)有孔徑依次從大至小的過(guò)濾網(wǎng)7，通過(guò)設(shè)有的若干過(guò)濾網(wǎng)7有效多次過(guò)濾，同時(shí)還可以進(jìn)一步溶解未溶解的鹽顆粒，通過(guò)抽水泵22的吸力將卡在過(guò)濾網(wǎng)7網(wǎng)孔內(nèi)的鹽塊不斷進(jìn)行沖擊，從而使其越來(lái)越小最終溶解。

其主要工作原理如下，通過(guò)第二氣缸31帶動(dòng)棘輪35棘爪裝置3運(yùn)動(dòng)，使得棘輪35通過(guò)旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)滾輪36轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)傳送帶37運(yùn)動(dòng)，而由于棘輪35棘爪裝置3為通過(guò)第一棘爪33及第二棘爪34共同作用使得傳送帶37間隙傳動(dòng)，而在傳送帶37停止的過(guò)程中，第一氣缸235將帶動(dòng)針板231向下運(yùn)動(dòng)，通過(guò)撐開(kāi)裝置233通過(guò)撐開(kāi)腳2333將肉制品表面略微撐開(kāi)，撐開(kāi)腳2333底端可設(shè)置為尖平狀，可有效撐開(kāi)肉制品且不會(huì)損壞外形，同時(shí)注射針232繼續(xù)向下相肉制品內(nèi)部注射鹽水，在注射過(guò)程中會(huì)有部分鹽水滲透滴落出來(lái)，同時(shí)可能夾雜者血水及肉渣，因此可通過(guò)傳送帶37兩側(cè)的收集槽51將其回收至緩存箱52內(nèi)，再通過(guò)多級(jí)過(guò)濾器53將血水及雜質(zhì)去除，剩余的鹽水通過(guò)傳輸泵54重新回到鹽水箱21內(nèi)，而鹽水箱21上設(shè)有的抽水泵22再次將鹽水輸送到注射針232內(nèi)，由于在鹽水箱21內(nèi)的鹽水可能會(huì)有部分鹽析出，因此未避免鹽塊堵塞注射針232，在抽水泵22與鹽水箱21之間設(shè)有過(guò)濾箱6，過(guò)濾箱6內(nèi)設(shè)有若干過(guò)濾網(wǎng)7，且過(guò)濾網(wǎng)7孔徑沿鹽水傳輸方向從大至小，一方面進(jìn)行有效的多層過(guò)濾，另一方面通過(guò)抽水泵22的作用及孔徑大小不同的過(guò)濾網(wǎng)7進(jìn)一步溶解析出的鹽塊。

本具體實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型的解釋，其并不是對(duì)本實(shí)用新型的限制，本領(lǐng)域技術(shù)人員在閱讀完本說(shuō)明書(shū)后可以根據(jù)需要對(duì)本實(shí)施例做出沒(méi)有創(chuàng)造性貢獻(xiàn)的修改，但只要在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍內(nèi)都受到專利法的保護(hù)。