本實(shí)用新型涉及機(jī)械領(lǐng)域，特別涉及一種四爪式和面裝置。

背景技術(shù)：

面食是中國北方最常見的食品。在面食的制作過程中，和面是必不可少的一部，對于大規(guī)模生產(chǎn)，都采用和面機(jī)來完成這一步驟。目前，國內(nèi)面食生產(chǎn)企業(yè)多采用槳葉高速旋切攪拌，生產(chǎn)出的面筋不具備延長拉伸作用。面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)被破壞，導(dǎo)致做成的成品面條不具韌性，口感差于人工揉合的面。普通和面機(jī)在和面過程中，攪拌時(shí)間固定，不能根據(jù)面粉多少自動檢測面團(tuán)是否可用，在攪拌過程中需要人工檢查。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題：本實(shí)用新型的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種可隨時(shí)提供水源，可保證水與面粉充分接觸并自動檢測面筋糅合成度的和面裝置。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案：本實(shí)用新型所述的一種四爪式和面裝置，包括控制器、推桿電機(jī)、主軸電機(jī)，其中推桿電機(jī)上端連接有控制器，下端連接推桿。在推桿下端連接卡盤。主軸電機(jī)上端連接有速度測量儀，用于檢測主軸轉(zhuǎn)速。主軸電機(jī)下端連接固定盤。在固定盤上設(shè)有供水管。主軸電機(jī)尾端裝有轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤下端連接卡爪。儲面桶放置在固定盤下方。

進(jìn)一步的，卡爪成L型，中部有出水槽。

進(jìn)一步的，卡盤為圓柱體，邊緣設(shè)有四個(gè)清理塊。與出水槽成過渡配合，可清理出水槽處的面渣。

本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果：由于在主軸電機(jī)上設(shè)有速度測量儀，可檢測主軸轉(zhuǎn)速，并根據(jù)主軸轉(zhuǎn)速判斷面筋糅合成度，可做到精準(zhǔn)定量，無人值守。在轉(zhuǎn)盤下端設(shè)有卡爪，卡爪內(nèi)設(shè)有出水槽，可保證水與面粉充分接觸，保證糅合效果。在出水槽處設(shè)有清理塊，可防止面渣堵塞出水槽。軸隨著面粉在攪拌中被糅合成面團(tuán)，主軸受力增大轉(zhuǎn)速降低，當(dāng)速度測量儀檢測主軸轉(zhuǎn)速降低后，控制器控制主軸電機(jī)反轉(zhuǎn)，若轉(zhuǎn)速增高則繼續(xù)攪拌，若轉(zhuǎn)速不降低則停止攪拌。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2位本實(shí)用新型裝置的出水裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為了加深本實(shí)用新型的理解，下面我們將結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳述，該實(shí)施例僅用于解釋本實(shí)用新型，并不構(gòu)成對本實(shí)用新型保護(hù)范圍的限定。

如圖1-圖2示出了本實(shí)用新型一種四爪式和面裝置的實(shí)施方式，包括控制器9、推桿電機(jī)1、主軸電機(jī)8，其中推桿電機(jī)1上端連接有控制器9，下端連接推桿3。在推桿3下端連接卡盤7。主軸電機(jī)8上端連接有速度測量儀2，用于檢測主軸轉(zhuǎn)速。主軸電機(jī)8下端連接固定盤11。在固定盤11上設(shè)有供水管10。主軸電機(jī)8尾端裝有轉(zhuǎn)盤4，轉(zhuǎn)盤4下端連接卡爪5。儲面桶6放置在固定盤11下方。轉(zhuǎn)盤4下端卡爪5成L型，中部有出水槽51?？ūP7為圓柱體，邊緣設(shè)有四個(gè)清理塊71。與出水槽51成過渡配合，可清理出水槽51處的面渣。儲面桶6下端接有重力傳感器12，用于判定倒入面粉重量，通過控制器9匹配相應(yīng)水量。

本實(shí)用新型的工作原理：在將開始工作前，將面粉倒入儲面桶6中，重力傳感器12根據(jù)重量判斷面粉多少，傳送給控制器9，確定入水口10的出水量。固定盤11保證進(jìn)水穩(wěn)定。轉(zhuǎn)盤4帶動卡爪5伸入儲面桶6中，入水口10進(jìn)水，水通過出水槽51流出，同時(shí)，主軸電機(jī)8帶動轉(zhuǎn)盤4及卡爪5旋轉(zhuǎn)，開始對面粉進(jìn)行攪拌，主軸電機(jī)8上的速度測量儀2對主軸速度實(shí)時(shí)監(jiān)測，當(dāng)主軸轉(zhuǎn)速因面粉成型后阻力變大而造成主軸電機(jī)8轉(zhuǎn)速降低，控制器9控制主軸電機(jī)8反轉(zhuǎn)，若速度仍然保持低速，則說明面團(tuán)成型，主軸電機(jī)8停止運(yùn)行。推桿電機(jī)1運(yùn)動，推桿3帶動卡盤7上下運(yùn)動，卡盤7帶動清理塊71沿出水槽51運(yùn)動，清除出水槽51開口處的面渣，防止出水槽51堵塞。

本實(shí)用新型具有精準(zhǔn)定量，提高工作效率，減少人工勞動力，穩(wěn)定性較強(qiáng)，保證和面韌性的特點(diǎn)，由于儲面桶6下端接有重力傳感器12，所以可以精確定量，由控制器9確定進(jìn)水量多少，精確定位水量，保證面粉糅合均勻。在主軸電機(jī)8上添加速度測量儀2，通過檢測速度變化以監(jiān)察面粉糅合成度，保證信息實(shí)時(shí)有效，避免和面時(shí)間過長浪費(fèi)資源或時(shí)間過短引起的二次加工。在卡爪5上設(shè)置出水槽51，便于水與面粉充分接觸，在出水槽51內(nèi)設(shè)有清理塊71，防止面渣堵塞出水口槽51。

上述具體實(shí)施方式，僅為說明本實(shí)用新型的技術(shù)構(gòu)思和結(jié)構(gòu)特征，目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的相關(guān)人士能夠據(jù)以實(shí)施，但以上內(nèi)容并不限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，凡是依據(jù)本實(shí)用新型的精神實(shí)質(zhì)所作的任何等效變化或修飾，均應(yīng)落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。