技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種含有螺旋藻活性肽的全螺旋藻肽營養(yǎng)品，含有3—90％的低聚肽、短肽和多肽的混合活性肽，還含有亞油酸、亞麻酸、油酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、花生四烯酸、類胡蘿卜素、螺旋藻多糖、VC、VE、VB12、VB6、VB2、VB1、鈣、鐵、鉀、錳、鋅、鎂、硒、尼克酸和水；它是將螺旋藻制漿后打入膠體磨研磨，在100Mpa的超高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使物料細(xì)度達(dá)700—800目，再在高壓高溫下進(jìn)行脈沖式蒸汽沖擊，然后用氫氧化鈉調(diào)整PH值至9—11，再用醋酸中和后加入淀粉酶和脂肪酶靜置生化，之后加入酸性蛋白酶進(jìn)行超高壓均質(zhì)處理后再次恒溫靜置生化，最后析出得到全螺旋藻肽原液，進(jìn)而制得全螺旋藻肽營養(yǎng)品。

技術(shù)研發(fā)人員：郭凱;曹存芳;孫亞玲
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陜西天寶大豆食品技術(shù)研究所
文檔號碼：201611239490
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.28
技術(shù)公布日：2017.06.30