本發(fā)明涉及人們?nèi)粘Ｉ畋匦璧氖称分械姆奖闶称奉悺?/p>

背景技術(shù)：

現(xiàn)有的速食產(chǎn)品中除了方便面，我們很難想到還有其他的速食產(chǎn)品。在國內(nèi)外存在著大量的稻米生產(chǎn)地區(qū)和大量的喜食米飯的人們，他們在喜食米飯的同時，特別喜愛吃又香又脆的炒米，由于電飯鍋的大量普及使用和其他種種原因，炒米難以做出來了，沒有炒米吃使人們感到非常遺憾而又特別想念能夠吃到香脆炒米。炒米也是一種非常方便的快餐食品和脆香零食小吃品，目前市場上的方便食品多為方便面、方便粉絲等，缺少像一種速食炒米食用配方這樣的方便炒米食品。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)時是為了彌補現(xiàn)有市場上沒有方便速食炒米這一產(chǎn)品和生產(chǎn)方便炒米技術(shù)的缺無，創(chuàng)新研發(fā)出一種速食炒米食用配方。這一方便食品新產(chǎn)品速食配方，完全能夠滿足人們喜愛吃炒米的愿望，填補了速食品關(guān)于炒米方面的市場空白。

本發(fā)明解決技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:

本發(fā)明是以糯米或大米為主在原料，用鐵鍋、電鍋、烘箱機械等設(shè)備加工蒸煮成米飯，或?qū)⑸子盟蒈?，并且烘至半干，進而加工成熟脆炒米成品，再配以三種混合調(diào)味料輔料，炒米加工過程中，先在米飯中添加適量的鹽、糖、香辣鮮調(diào)味料，亦可不加任何調(diào)料，在金屬鍋中貼鍋底烘妙，妙成淺黃色或老黃色，亦可用高檔食油煎炒米粒，但老油不可用，操作要形成米粒干爽并夾有口感濃厚的脆香味炒米。速食炒米的配方輔料按重量份額比例制成;炒米100-120克、奶粉10-20克、白綿糖10-25克。以上調(diào)味料輔料按各種口味型式分別加工混合調(diào)配，包裝成三種調(diào)味料輔料包，每包適量用塑膜封裝，每三種配方輔料包為一套，裝入一個方便炒米食品盒內(nèi)或食品袋內(nèi)。方便炒米主料包裝為100-120克，真空或非真空塑膜封裝包，配方輔料分別奶粉塑膜封裝小包，白綿糖塑膜封裝小包，綠豆粉塑膜封裝小包，上述主輔料包配套后分別裝入圓筒形或立方形耐水型方便食品盒，每盒內(nèi)配設(shè)一小湯勺，用塑蓋或塑膜密封盒口，盒外上下四周再用塑膜全密封，主輔也可裝入較厚雙層塑膜軟包裝袋內(nèi)或裝入簿塑包裝盒內(nèi)并在包裝盒外密封塑膜。速食炒米食用配方的特點是在食用時添加綠豆粉、葛粉等可食用的涼性粉狀配料能有效的解決炒米的爆性，使產(chǎn)品更加營養(yǎng)健康，奶粉的添加能有效彌補炒米制作中所流失的營養(yǎng)，并且能保證炒米的原有口感，是具有特別風味的新型食品，好吃易保存并且包裝良好，保質(zhì)期長，生產(chǎn)方法簡單，技術(shù)結(jié)構(gòu)不復雜，易于控制操作和大量生產(chǎn)。

與已有技術(shù)相比本發(fā)明的有益效果體現(xiàn)在:

1、本發(fā)明的一種速食炒米食用配方產(chǎn)品填補了方便食品市場中的一項食品空白，使人們能夠吃到一種特別喜愛吃的新型食品，滿足了人們希望常吃到炒米的愿望，并且食用十分方便，安全衛(wèi)生。

2、本發(fā)明的一種速食炒米食用配方營養(yǎng)豐富，口感爽口味美，風味特別好吃誘人，能促進人的食欲，增加人體營養(yǎng)，容易消化吸收，又是無害而對人體健康有利的食品。

3、本發(fā)明的一種速食炒米食用配方生產(chǎn)容易，方法簡單，設(shè)備技術(shù)不復雜，成本低投資少，易于快速生產(chǎn)，又是人們特別喜食的食品，對產(chǎn)銷企業(yè)十分有利。

附圖說明

圖1為本發(fā)明園筒形方便食品包裝盒體正面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明園筒形方便食品包裝盒蓋結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本發(fā)明奶粉輔料小包結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4為本發(fā)明綠豆粉調(diào)味小包結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5為本發(fā)明白綿糖輔料小包結(jié)構(gòu)示意圖。

圖6為本發(fā)明速食炒米包結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

圖1中園筒形方便食品盒上口直徑相同于下底直徑，筒壁筒底為耐水紙質(zhì)所制，以利于開水泡食炒米。

圖2、是園筒形方便食品盒蓋，有薄塑料蓋和厚塑膜蓋兩種用于密封食品盒口。

圖3中所示為奶粉輔料小包裝，用于方便香脆炒米調(diào)味，小包四邊全密封。

圖4、中所示為綠豆粉調(diào)味料塑膜小包裝，是方便香脆炒米主要調(diào)味料，小包四邊全密封。

圖5中所示為白綿糖輔料小包裝，用于一種速食炒米食用配方增加營養(yǎng)，增進調(diào)味功能，小包四邊全密封。

圖6所示為一種速食炒米食用配方主料，為脆香炒米塑膜封裝包，內(nèi)裝100-120克炒米，包裝四邊全密封。

具體實施中，米用干凈無污水淘洗干凈，浸泡3小時左右，在鍋中蒸煮成米飯，烘或晾曬除去40%水份，然后按壓制成4-6毫米片狀類飯層，貼在鐵鍋底，電鍋底或烘箱平底金屬盤上烘炒，機械設(shè)備進行傳送烘炒運作，組成程序協(xié)調(diào)一致的炒米生產(chǎn)線，炒制中先用較高溫度炒干后用較低火溫，直至米炒成淺黃色或老黃色，不可妙焦，炒米粒要干度高并爽脆，口感應(yīng)有濃厚的脆香味道，炒米包裝要密封良好，保持干脆。三種調(diào)料輔料包內(nèi)含應(yīng)份量足夠，小包裝表面應(yīng)注明可根據(jù)個人口味增減加入調(diào)味料數(shù)量，調(diào)料輔料包裝密封亦要良好，以防受潮生霉。一種速食炒米食用配方包裝以耐水紙質(zhì)包裝為主，塑料袋裝為輔，主料炒米包和三種調(diào)輔料包及小湯勺一并裝入方便食品包裝盒內(nèi)，盒口應(yīng)立即蓋好密封，并在盒體上下四周進行塑膜密封防潮措施要徹底做好。保證食品保質(zhì)期長。一種速食炒米食用配方產(chǎn)品生產(chǎn)要符合國家食品生產(chǎn)質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準。