本發(fā)明涉及功能食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種速溶型抗癌代餐粉及其制備方法、使用方法。

背景技術(shù)：

癌癥患者由于身體中的癌細胞需要高血糖養(yǎng)分，因此常被醫(yī)生告誡不能吃高糖或是高蛋白的發(fā)物食品，但同時又要保證一日三餐維持身體機能的營養(yǎng)均衡，而對飲食中各成分的精確控制在生活中是很難實現(xiàn)的。

現(xiàn)有技術(shù)生產(chǎn)的，雅培公司的全安素粉，為將玉米淀粉、蛋白粉及各種維生素、保健品摻和在一起進行制造的粉狀產(chǎn)品，由于富含各種人體所需的營養(yǎng)元素，是術(shù)后初愈、控制飲食均衡的優(yōu)選代餐粉產(chǎn)品，但對癌癥等疾病控制沒有食療作用。

現(xiàn)有技術(shù)記載了一種輔助抑制腫瘤的營養(yǎng)代餐粉（申請?zhí)朇N201410395899.1），通過將薏苡仁、茯苓、山藥、黃豆粉、瑪咖、綠茶、蘆筍等中藥、食品材料混合制成抗癌代餐粉，有一定的藥療價值，但由于該代餐粉中含有大量以一定比例配置的中藥，“是藥三分毒”，該產(chǎn)品為待檢疫的中藥配方產(chǎn)品，且其有效抗癌成分多為非水溶性物質(zhì)，直接服用的人體吸收率及抗癌效果都不佳。

現(xiàn)有技術(shù)記載了一種食療抗癌制劑及其制備方法（申請?zhí)朇N201510589422.1），通過將多種抗癌食品材料（靈芝、香菇、蒲公英、蘆筍、大豆、沙棘、西紅柿、胡蘿卜、薏米、大棗）進行混合制成抗癌制劑，有一定的食療價值，但由于食品中含有的有效抗癌成分的濃度很低，未經(jīng)濃縮提取或大量食用，達不到理想的抗癌作用，且抗癌成分多為非水溶性物質(zhì)，直接服用的吸收效果較差，更達不到提供日常營養(yǎng)的代餐作用。

因此，尋求新型的抗癌代餐粉，規(guī)避中草藥帶來的毒性和臨床檢疫難度，增強產(chǎn)品的營養(yǎng)均衡度、人體吸收率和抗癌療效，以提高產(chǎn)品的實用性、推廣性，是當前需要解決的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本發(fā)明目的在于提供一種速溶型抗癌代餐粉及其制備方法、使用方法，通過濃縮提煉抗癌食品起到食療抗癌效果，配合營養(yǎng)均衡設(shè)計來避免過量攝入其中單一物質(zhì)所造成的血糖、氨基酸、激素的突增效應，從而避免癌瘤細胞攝入過量的營養(yǎng)和活性物質(zhì)，同時采用制備速溶產(chǎn)品的工藝流程，實現(xiàn)該抗癌代餐粉天然、無毒害、營養(yǎng)均衡、吸收好、抗癌功效好及使用方便的優(yōu)點。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：

第一方面，本發(fā)明提供了一種速溶型抗癌代餐粉，其原料成分按質(zhì)量份數(shù)由10～30份抗癌功能食品物質(zhì)、10～30份蛋白粉（動植物提取蛋白質(zhì)）、20～40份碳水化合物、1～10份脂質(zhì)、1～10份營養(yǎng)元素（礦物鹽、維生素、功能性動植物提取物、保健性化學藥物）、1～10份食品添加物構(gòu)成，各組分以非晶態(tài)或低結(jié)晶態(tài)分子分布的組合構(gòu)成了尺寸為1～100μm的微粒產(chǎn)品。

由于該速溶型抗癌代餐粉有速溶于水的特點，能快速的在水中溶解，有效抗癌成分易被人體吸收，且該配比的蛋白粉、碳水化合物、脂質(zhì)和營養(yǎng)元素為人體正常生命活動提供了能量保證、營養(yǎng)均衡，食品添加成分改進了產(chǎn)品的色香味，非晶態(tài)或低結(jié)晶態(tài)分子構(gòu)型（分子間作用力?。┦刮⒘．a(chǎn)品易溶于水，使該代餐粉具有更高的抗癌功效和人體吸收率，也更容易被消費者接受。

第二方面，本發(fā)明提供了一種速溶型抗癌代餐粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：從抗癌食品中濃縮提取抗癌功能食品物質(zhì)；在水溶液中分散各原料組分，得到混合物；對混合物進行噴霧干燥制粒；加入食品添加物后烘干成型。

在本發(fā)明的進一步實施方式中，制備所述速溶型抗癌代餐粉過程中所用抗癌食品優(yōu)選為綠茶、金針菇、舞菇、香菇、云芝、西蘭花、卷心菜、甘藍、芹菜、香芹、海帶、生姜、姜黃、大蒜、豆類、棗類、黑莓、蔓越莓、山核桃、石榴、覆盆子、草莓、核桃、枸杞、葡萄、西紅柿、紅葡萄酒、葡萄皮、迷迭香、藍莓、覆盆子及其制品中的一種或幾種，由于具有抗癌功效的食品、中草藥及化學藥物種類極其繁多，在未做出創(chuàng)造性發(fā)明的前提下，采用其他抗癌物質(zhì)代替所述的抗癌食品也均在本發(fā)明的描述中。

在本發(fā)明的進一步實施方式中，制備所述速溶型抗癌代餐粉過程中，在水溶液中分散各原料組分的工藝為在50～100度下加熱攪拌，輔以20～50Hz的超聲振蕩，并添加助溶劑，所述的助溶劑用于增強脂溶性抗癌物質(zhì)在水溶液中分散度，優(yōu)選為有機溶劑、表面活化劑、油脂類物質(zhì)。

在本發(fā)明的進一步實施方式中，制備所述速溶型抗癌代餐粉過程中，噴霧干燥制粒的溫度為130～220度，進料溶液中的料液比為5～35%，噴嘴頭孔徑為0.2～10mm。

在本發(fā)明的進一步實施方式中，制備所述速溶型抗癌代餐粉過程中所采用的食品添加物為調(diào)節(jié)口感、味道、顏色、氣味、粘稠度的食品級化學添加劑、香料、淀粉、油、餐廚調(diào)味品、動植物制品及其提取物中的一種或幾種，由于常規(guī)代餐粉、功能性食品、藥物的口味不佳，病患難以下咽，添加食品添加劑使本發(fā)明制得的產(chǎn)品多樣化，更能被不同消費者接受。

本發(fā)明提供的速溶型抗癌代餐粉的制備方法，首次將抗癌物質(zhì)提煉技術(shù)、營養(yǎng)均衡配比方法和噴霧干燥造粒工藝相結(jié)合，運用到食療抗癌產(chǎn)品的生產(chǎn)中?？拱┪镔|(zhì)提煉技術(shù)是根據(jù)不同抗癌食物材料在不同條件下進行提煉濃縮，根據(jù)不同食物的各類抗癌物質(zhì)（有水溶性、脂溶性或水脂雙溶性物質(zhì)），采用優(yōu)選的、有利于溶解或分散該抗癌功能物質(zhì)的環(huán)境條件，優(yōu)選為50~100度下加熱攪拌，在溶解大部分水溶性抗癌食品提取物質(zhì)時采用低溫水（50~70度）、在溶解所以水溶性抗癌食品提取物質(zhì)和分散部分脂溶性物質(zhì)時采用高溫水（70~100度）；添加優(yōu)化脂溶性抗癌功能物質(zhì)溶解的助溶劑，如添加10%乙醇能分散部分脂溶性物質(zhì)、40%乙醇能溶解或分散較大部分脂溶性物質(zhì)、2%表面活性劑能分散或溶解部分脂溶性物質(zhì)、5%的食用油能分散或溶解部分脂溶性物質(zhì)；而不同的超聲波震動頻率也有利于抗癌食品成分的溶劑和分散，采用過低的振蕩頻率對分散加速的效果不好，過高的振蕩頻率耗能太大；由于抗癌物質(zhì)的提煉去除了非抗癌食品成分，濃縮了有效成分，提高了抗癌功效。營養(yǎng)均衡配比方法則是根據(jù)不同年齡層、性別、職業(yè)及患病程度設(shè)計的營養(yǎng)配比，即質(zhì)量比為10～30：20～40：1～10：1～10的蛋白粉、碳水化合物、脂質(zhì)、營養(yǎng)元素，為人體提供正常的營養(yǎng)均衡（蛋白質(zhì)、糖分、脂肪、礦物、維生素、保健品等物質(zhì)的均衡），避免過量攝入其中單一物質(zhì)所造成的血糖、氨基酸、激素的突增效應，從而避免癌瘤細胞攝入過量的營養(yǎng)和活性物質(zhì)。噴霧干燥造粒工藝則是能將各組分以非晶態(tài)或低結(jié)晶態(tài)分子分布的組合分布在尺寸為1～100μm的微粒產(chǎn)品中，增強產(chǎn)品的水溶解度和人體吸收率，進一步增強了該產(chǎn)品的抗癌功效。

采用本發(fā)明提供的速溶型抗癌代餐粉的制備方法，通過抗癌物質(zhì)提煉、營養(yǎng)均衡配比、噴霧干燥造粒和添加食品添加劑，提高了該抗癌食療產(chǎn)品的人體吸收率、溶解度、抗癌功效和口味，使產(chǎn)品更容易被各種消費者接受。

第三方面，本發(fā)明提供了一種速溶型抗癌代餐粉的使用方法，其特征在于：采用口服所述速溶型抗癌代餐粉，按能量計男性每日共攝入1800大卡，女性每日共攝入1500大卡，分3～9頓攝入，“少吃多餐”同樣也是控制血糖、氨基酸、激素攝入調(diào)控的方法，從而規(guī)避癌瘤細胞攝入過量的營養(yǎng)和活性物質(zhì)。

在本發(fā)明的進一步實施方式中，口服所述速溶型抗癌代餐粉的方式為將按袋配比好的所述微粒產(chǎn)品直接沖服，代餐食用；或?qū)⑺鑫⒘．a(chǎn)品按袋混合麥片、芝麻糊或粥后，一同食用；或?qū)⑺鑫⒘．a(chǎn)品通過壓片或制劑后作為嚼片或口服液服用；或?qū)⑺鑫⒘．a(chǎn)品隨副食品一同壓制成型后作為零食嚼服。

采用本發(fā)明提供的速溶型抗癌代餐粉的使用方法，均衡和控制了營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，且采用多樣化的食用方式，提高了所述速溶型抗癌代餐粉的應用范圍，能被多種消費者接受。

本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發(fā)明的實踐了解到。

附圖說明

圖1為本發(fā)明實施例一中速溶型抗癌代餐粉的制備方法流程圖。

圖2為本發(fā)明實施例二中制備得到的速溶型抗癌代餐粉的電鏡掃描圖。

圖3為本發(fā)明實施例三中制備得到的速溶型抗癌代餐粉的電鏡掃描圖。

圖4為本發(fā)明實施例四中制備得到的速溶型抗癌代餐粉的電鏡掃描圖。

圖5為本發(fā)明實施例五中速溶型抗癌代餐粉的共聚焦拉曼掃描圖及其對比結(jié)晶后產(chǎn)品的X射線衍射圖譜。

圖6為本發(fā)明實施例六中速溶型抗癌代餐粉在制片前后的形貌。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例一

本實施例提供一種速溶型抗癌代餐粉，所述速溶型抗癌代餐粉的原料成分按質(zhì)量份數(shù)由10～30份抗癌功能食品物質(zhì)、10～30份蛋白粉、20～40份碳水化合物、1～10份脂質(zhì)、1～10份營養(yǎng)元素、1～10份食品添加物構(gòu)成，各組分以非晶態(tài)或低結(jié)晶態(tài)分子分布的組合構(gòu)成了尺寸為1～100μm的微粒產(chǎn)品。

針對本發(fā)明的速溶型抗癌代餐粉，本發(fā)明設(shè)計了該速溶型抗癌代餐粉的制備方法：

圖1為本發(fā)明實施例中的速溶型抗癌代餐粉的制備方法的流程圖，如圖1所示，本發(fā)明提供的速溶型抗癌代餐粉的制備方法，包括以下步驟：

S1：從抗癌食品中濃縮提取抗癌功能食品物質(zhì)；

S2：在水溶液中分散各原料組分，得到混合物；

S3：對混合物進行噴霧干燥制粒；

S4：加入食品添加物后烘干成型。

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明提供的速溶型抗癌代餐粉的制備方法作進一步說明。

實施例二

本實施例提供了一種速溶型抗癌代餐粉的制備方法，包括如下步驟：

S1：稱取40克生姜、60克葡萄皮、70克紅棗、70克覆盆子、150克綠茶，研磨碎后用乙醇溶液提取有效抗癌功能食品物質(zhì)并干燥；

S2：按質(zhì)量比例將10份干燥的抗癌功能食品物質(zhì)、20份大豆蛋白粉、40份乳糖、10份牛乳脂肪、10份營養(yǎng)元素（按保健品行業(yè)標準要求配比的維生素、礦物質(zhì)、動植物保健制品）、10份食品添加物（5份淀粉、3份草莓味調(diào)料、1份色素、1份香精）在50度下加熱分散到水中，并添加1%的酒精作為助溶劑，輔以20Hz的超聲振蕩，攪拌混合30分鐘后得到混合物；

S3：對混合物進行噴霧干燥制粒，噴霧干燥制粒的溫度為150度，進料溶液中的料液比為10%，噴嘴頭孔徑為2mm；

S4：向噴霧干燥獲得的粗產(chǎn)品粉粒中加入0.5%的芡粉，混合后在60度下烘干，并裝袋包裝。

實施例三

本實施例提供了一種速溶型抗癌代餐粉的制備方法，包括如下步驟：

S1：稱取50克金針菇、50克西蘭花、50克大蒜、100克海帶、100克甘藍，研磨碎后用乙醇溶液提取有效抗癌功能食品物質(zhì)并干燥；

S2：按質(zhì)量比例將20份干燥的抗癌功能食品物質(zhì)、30份乳清蛋白粉、30份紅糖、3份植物油脂肪、7份營養(yǎng)元素（按保健品行業(yè)標準要求配比的維生素、礦物質(zhì)、動植物保健制品）、10份食品添加物（8份牛肉味醬料粉、1份色素、1份香精）在60度下加熱分散到水中，并添加0.5%的脂肪酸甘油酯作為助溶表面活性劑，輔以40Hz的超聲振蕩，攪拌混合15分鐘后得到混合物；

S3：對混合物進行噴霧干燥制粒，噴霧干燥制粒的溫度為180度，進料溶液中的料液比為15%，噴嘴頭孔徑為1mm；

S4：向噴霧干燥獲得的粗產(chǎn)品粉粒中加入1%的草莓粉，混合后在80度下烘干，并裝袋包裝。

實施例四

本實施例提供了一種速溶型抗癌代餐粉的制備方法，包括如下步驟：

S1：稱取30克姜黃、30克蘑菇、50克云芝、80克西紅柿、200克核桃，研磨碎后用乙醇溶液提取有效抗癌功能食品物質(zhì)并干燥；

S2：按質(zhì)量比例將30份干燥的抗癌功能食品物質(zhì)、20份大豆蛋白粉、30份蔗糖、5份乳脂、10份營養(yǎng)元素（按保健品行業(yè)標準要求配比的維生素、礦物質(zhì)、動植物保健制品）、5份食品添加物（4份三鮮味鹽包粉、1份色素）在70度下加熱分散到水中，并添加1%的植物油作為助溶劑，輔以50Hz的超聲振蕩，攪拌混合45分鐘后得到混合物；

S3：對混合物進行噴霧干燥制粒，噴霧干燥制粒的溫度為160度，進料溶液中的料液比為5%，噴嘴頭孔徑為0.7mm；

S4：向噴霧干燥獲得的粗產(chǎn)品粉粒中加入1%的淀粉涂層，混合后在50度下烘干，并裝袋包裝。

根據(jù)上述實施例二、實施例三和實施例四制備得到的速溶型抗癌代餐粉的微觀顆粒形態(tài)測定：

圖2為本發(fā)明實施例二中制備得到的速溶型抗癌代餐粉的電鏡掃描圖；

圖3為本發(fā)明實施例三中制備得到的速溶型抗癌代餐粉的電鏡掃描圖；

圖4為本發(fā)明實施例四中制備得到的速溶型抗癌代餐粉的電鏡掃描圖。

在運用本發(fā)明方法測得各速溶型抗癌代餐粉的電鏡掃描圖顯示，實施例二中制備得到的速溶型抗癌代餐粉顆粒的大小在5~25微米間，外形為光滑的球形微粒；實施例三中制備得到的速溶型抗癌代餐粉顆粒的大小在2~20微米間，外形為帶孔的球形微粒；實施例四中制備得到的速溶型抗癌代餐粉顆粒的大小在1~10微米間，外形為表面凹陷的微粒。

在本發(fā)明中，由于制備所述速溶型抗癌代餐粉所用的原料為具有抗癌功能的食材，優(yōu)選為綠茶、金針菇、舞菇、香菇、云芝、西蘭花、卷心菜、甘藍、芹菜、香芹、海帶、生姜、姜黃、大蒜、豆類、棗類、黑莓、蔓越莓、山核桃、石榴、覆盆子、草莓、核桃、枸杞、葡萄、西紅柿、紅葡萄酒、葡萄皮、迷迭香、藍莓、覆盆子及其制品中的一種或幾種；應當說明的是，具有抗癌功效的食品、中草藥及化學藥物種類極其繁多，采用其他抗癌物質(zhì)代替所述的抗癌食品也均在本實施例的描述中。

在本發(fā)明中，由于多種抗癌成分為脂溶性物質(zhì)，故原料中加入了脂質(zhì)類物質(zhì)增強該脂溶性抗癌成分在水中的溶解度以及人體吸收率，應當說明的是，制備所述速溶型抗癌代餐粉所用的原料優(yōu)選用全脂奶粉時，由于全脂奶粉同時含有蛋白質(zhì)、乳糖、乳脂，因此蛋白粉、碳水化合物、脂質(zhì)的配比無需額外進行調(diào)配。

進一步，由于多種抗癌成分為脂溶性物質(zhì)，制備所述速溶型抗癌代餐粉過程中，在水溶液中分散各原料組分的工藝采用在50～100度下加熱攪拌，輔以20～50Hz的超聲振蕩，并添加助溶劑，所述的助溶劑用于增強脂溶性抗癌物質(zhì)在水溶液中分散度，優(yōu)選為有機溶劑、表面活化劑、油脂類物質(zhì)，以促進各非水溶性抗癌物質(zhì)在水中的溶解和分散。

在本發(fā)明中，選用的蛋白粉、碳水化合物的種類和濃度不僅影響生產(chǎn)的所述速溶型抗癌代餐粉的營養(yǎng)均衡搭配、水溶性，同時也影響噴霧干燥制粒過程的參數(shù)設(shè)定，所述的蛋白粉為動植物提取蛋白質(zhì)制粉，所述的碳水化合物優(yōu)選為乳糖、葡萄糖、核糖、蔗糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、海藻糖、木糖、紅糖、巖藻糖、鼠李糖、蜜二糖、甘露糖、淀粉、阿拉伯糖、山梨糖、殼聚糖及糖類衍生物纖維素、甘露醇、右旋糖酐、山梨糖醇、氨基酸、葡萄糖醇、葡糖醛酸、聚甲基丙烯酸、木糖醇、聚乙二醇、色甘酸鈉、環(huán)糊精、麥芽糊精、大豆多糖、乙酰唑胺、纖維素酯、纖維素醚中的一種或幾種。制備所述速溶型抗癌代餐粉過程中，選用玻璃化溫度高的蛋白粉、碳水化合物時，噴霧干燥過程溫度優(yōu)選為170~220度；選用玻璃化溫度低的蛋白粉、碳水化合物時，噴霧干燥過程溫度優(yōu)選為130~170度。

進一步，制備所述速溶型抗癌代餐粉過程中，進料溶液中的料液比優(yōu)選為5～35%，應當說明的是，更低或更高的料液比也是可行的，但過低的料液比造成蒸發(fā)水分過程中太多的能量損失，過高的料液比造成溶液太黏稠、制粒均一度差、產(chǎn)品不規(guī)整。

進一步，制備所述速溶型抗癌代餐粉過程中，噴嘴頭孔徑優(yōu)選為0.2～10mm，應當說明的是，噴嘴頭孔徑直接決定了噴霧出來的液滴的大小，同時也決定了制得的微粒尺寸大小，而采用更低或更高的孔徑也是可行的，但過小的孔徑造成溶液流速太慢、產(chǎn)能過低，過大的孔徑比造成液滴太大、干燥耗時長、產(chǎn)率低。

在本發(fā)明中，制備所述速溶型抗癌代餐粉過程中所采用的食品添加物為調(diào)節(jié)口感、味道、顏色、氣味、粘稠度的食品級化學添加劑、香料、淀粉、油、餐廚調(diào)味品、動植物制品及其提取物中的一種或幾種，由于常規(guī)代餐粉、功能性食品、藥物的口味不佳，病患難以下咽，添加食品添加劑使本發(fā)明制得的產(chǎn)品多樣化，更能被不同消費者接受。

本發(fā)明提供的速溶型抗癌代餐粉的制備方法，首次集成聯(lián)用了抗癌物質(zhì)提煉技術(shù)、營養(yǎng)均衡配比方法和噴霧干燥造粒工藝，其中抗癌物質(zhì)提煉技術(shù)是根據(jù)不同抗癌食物材料在不同條件下進行提煉濃縮，根據(jù)不同食物的各類抗癌物質(zhì)，采用優(yōu)選的、有利于溶解或分散該抗癌功能物質(zhì)的環(huán)境條件，優(yōu)選為50~100度下加熱攪拌，在溶解大部分水溶性抗癌食品提取物質(zhì)時采用低溫水（50~70度）、在溶解所以水溶性抗癌食品提取物質(zhì)和分散部分脂溶性物質(zhì)時采用高溫水（70~100度）；添加優(yōu)化脂溶性抗癌功能物質(zhì)溶解的助溶劑，如添加低濃度酒精溶液能分散部分脂溶性物質(zhì)、添加高濃度酒精溶液能溶解或分散較大部分脂溶性物質(zhì)、添加表面活性劑能分散或溶解部分脂溶性物質(zhì)、添加食用油能分散或溶解部分脂溶性物質(zhì)；而不同的超聲波震動頻率也有利于抗癌食品成分的溶劑和分散，采用過低的振蕩頻率對分散加速的效果不好，過高的振蕩頻率耗能太大；由于抗癌物質(zhì)的提煉去除了非抗癌食品成分，濃縮了有效成分，提高了抗癌功效。而營養(yǎng)均衡配比方法則是根據(jù)不同年齡層、性別、職業(yè)及患病程度設(shè)計的營養(yǎng)配比，即質(zhì)量比為10～30：20～40：1～10：1～10的蛋白粉、碳水化合物、脂質(zhì)、營養(yǎng)元素，為人體提供正常的營養(yǎng)均衡（蛋白質(zhì)、糖分、脂肪、礦物、維生素、保健品等物質(zhì)的均衡），避免過量攝入其中單一物質(zhì)所造成的血糖、氨基酸、激素的突增效應，從而避免癌瘤細胞攝入過量的營養(yǎng)和活性物質(zhì)；應當說明的是，當采用全脂奶粉、麥粉等復合型營養(yǎng)物質(zhì)時，由于含有的蛋白質(zhì)、糖分、脂肪或礦物等物質(zhì)，應分別計算各成分以滿足上述優(yōu)選的營養(yǎng)配比；此外，采用其他的營養(yǎng)配比也是可行的，所述營養(yǎng)配比可根據(jù)客戶需求設(shè)定，如作為糖尿病癌癥患者食品時，應降低或去除其中的糖類物質(zhì)。噴霧干燥造粒工藝則是能將各組分以非晶態(tài)或低結(jié)晶態(tài)分子分布的組合分布在尺寸為1～100μm的微粒產(chǎn)品中，增強產(chǎn)品的水溶解度和人體吸收率，進一步增強了該產(chǎn)品的抗癌功效。

采用本發(fā)明提供的速溶型抗癌代餐粉的制備方法，通過抗癌物質(zhì)提煉、營養(yǎng)均衡配比、噴霧干燥造粒和添加食品添加劑，提高了該抗癌食療產(chǎn)品的人體吸收率、溶解度、抗癌功效和口味，使產(chǎn)品更容易被各種消費者接受。

針對本發(fā)明的速溶型抗癌代餐粉，本發(fā)明設(shè)計了該速溶型抗癌代餐粉的使用方法，其特征在于：采用口服所述速溶型抗癌代餐粉，按能量計男性每日共攝入1800大卡，女性每日共攝入1500大卡，分3～9頓攝入，“少吃多餐”同樣也是控制血糖、氨基酸、激素攝入調(diào)控的方法，從而規(guī)避癌瘤細胞攝入過量的營養(yǎng)和活性物質(zhì)。

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明提供的速溶型抗癌代餐粉的使用方法作進一步說明。

實施例五

本實施例提供了一種速溶型抗癌代餐粉的使用方法，其特征在于：將按袋配比好的實例二中制得的以光滑微粒形式存在的速溶型抗癌代餐粉產(chǎn)品直接沖服，代餐食用；每袋速溶型抗癌代餐粉的能量為300大卡，男性每日共食用6次，女性每日共食用5次，以保障能量攝入。

圖5為本發(fā)明實施例五中速溶型抗癌代餐粉的共聚焦拉曼掃描圖及其對比結(jié)晶后產(chǎn)品的X射線衍射圖譜。

在進一步研究所述速溶型抗癌代餐粉的使用方法試驗中，噴霧干燥制得的所述速溶型抗癌代餐粉粗產(chǎn)品，其共聚焦拉曼掃描圖顯示抗癌食物的有效成分都被蛋白質(zhì)成分包裹在光滑球形微粒里面，而對比在潮濕空氣中結(jié)晶后的乳糖產(chǎn)品對比發(fā)現(xiàn)，噴霧干燥制得的產(chǎn)品各成分以非結(jié)晶態(tài)或低結(jié)晶態(tài)的分子結(jié)構(gòu)分布在光滑球形微粒里面，使產(chǎn)品具有高水溶性、人體吸收率和利用率，進一步增強了所述速溶型抗癌代餐粉的抗癌功效。

實施例六

本實施例提供了一種速溶型抗癌代餐粉的使用方法，其特征在于：將實例四中制得的以微粒形式存在的速溶型抗癌代餐粉壓制成片后用于嚼服，每粒藥片能量為50大卡，則男性每日分3~9餐共食用36粒，女性每日分3~9餐共食用30粒，以保障能量攝入。

圖6為本發(fā)明實施例六中速溶型抗癌代餐粉在制片前后的形貌，所述的速溶型抗癌代餐粉在壓片前的形貌是粉末狀的，在壓片后的形貌是藥片（尺寸大小為25×10×5mm）。

通常的，沖服所述速溶型抗癌代餐粉能達到更好的人體吸收率和療效，但壓片后的食物產(chǎn)品便于攜帶，能隨時食用，而食品添加劑的使用使得食物嚼片不會枯燥無味，更易被有不同口味選擇的消費者所接受。

實施例七

本實施例提供了一種速溶型抗癌代餐粉的使用方法，其特征在于：將實例三中制得的以微粒形式存在的速溶型抗癌代餐粉與麥片混合后一同食用，每袋裝速溶型抗癌代餐粉的能量為100大卡，每餐麥片的能量為300大卡，則男性每日共食用4~5次，女性每日共食用3~4次，以保障能量攝入。

應當說明的是，采用本發(fā)明提供的所述速溶型抗癌代餐粉的使用方法時，由于不同消費者或同一消費者在不同時間喜歡的食用方式不一樣，口服速溶型抗癌代餐粉的方式包括將按袋配比好的所述微粒產(chǎn)品直接沖服，代餐食用，或?qū)⑺鑫⒘．a(chǎn)品按袋混合麥片、芝麻糊或粥后，一同食用，或?qū)⑺鑫⒘．a(chǎn)品通過壓片或制劑后作為嚼片或口服液服用，或?qū)⑺鑫⒘．a(chǎn)品隨副食品一同壓制成型后作為零食嚼服；同時，聯(lián)用多種不同食品制法，使得同一消費者能靈活選擇不同的食用方式，更有利于產(chǎn)品的實用性。

采用本發(fā)明提供的速溶型抗癌代餐粉的使用方法，均衡和控制了營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，且采用多樣化的食用方式，提高了所述速溶型抗癌代餐粉的應用范圍，能被多種消費者接受。

盡管上面已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本發(fā)明的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本發(fā)明的范圍內(nèi)可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型，而并不使相應技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的范圍，其均應涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求和說明書的范圍當中。